第148章 解牛刀法148（2/2）

崇善小沙弥哈哈一笑，解释道：“那些炒菜，就是当初林施主第一个研究出来，并卖给汴京的酒楼里的。不过一年时间而已，现在汴京家家户户都吃上了炒菜。” </p>

“原来如此！那林施主的厨艺果然不凡！” </p>

“这下子，我相信林施主真有可能成功了。” </p>

其实，林诚于炒菜上的功劳真没有那么大。 </p>

甚至于，在北宋年间，江南早已开始流行铁锅炒菜。 </p>

历史的发展，都是遵循着事物的发展规律。 </p>

北宋之所以能够有美食文化的兴盛，一是因为有将近六十年的承平时期，二来，则是因为炼铁技术的提高。 </p>

试想一下，林诚要是穿越的不是宋朝，而是上古商周时期。 </p>

那时候，炼铁技术并不发达，很多用具都是青铜器。 </p>

怎么去做炒菜呢？ </p>

所以说，哪怕没有林诚，因为宋代炼铁技术的提高，炒菜也是迟早会进入千家万户，成为百姓美食的主流。 </p>

案板前，林诚手握着重大十八斤六两的菜刀，深吸一口气后，随手把一块水嫩的豆腐，抛到半空中。 </p>

紧接着只见寒芒一闪，林诚手中的菜刀犹如穿花蝴蝶一般，上下飘飞。 </p>

这么重的菜刀，在他手中却像是轻飘飘的。 </p>

唰唰唰！ </p>

在众人还没有反应过来时，那豆腐就一整个落在了清水中。 </p>

身后，恵洪和尚目光微眯神色郑重起来。 </p>

其他人看不出来林诚这刀法的厉害，但他却能看出来。 </p>

刚才林诚所使用的刀法，并不是一般的刀法。 </p>

而是失传已久的解牛刀！ </p>

不过，就在这时。 </p>

恵洪和尚的徒弟怔了怔，全都好奇地凑到那盆清水前，看着里面完整如新的豆腐，脸色诧异。 </p>

“怎么豆腐还是原样呀？刚才我就见豆腐被抛了一下，林施主果真动了刀？” </p>

“好像是动了刀，但速度太快，根本没看清楚呀！” </p>

“莫非林施主失败了？” </p>

“失败也正常，这柄陨铁菜刀，除了咱们师傅外，这天下又有几个能用它来切豆腐。” </p>

“就是说呀，林施主能用来切肉，切菜，已经算是难能可贵，比许多的酒楼大厨都要厉害了。” </p>

林诚淡淡一笑，没有在乎旁人的话语。 </p>

他只是指了指刚才的崇善小和尚，笑道：“崇善小师傅，你用筷子轻轻搅拌一下盆中的豆腐。” </p>

“我？” </p>

崇善小和尚愣了愣，确定林诚喊得是自已后，他连忙依言，取了一双筷子，伸入盆中。 </p>

他轻轻搅拌了第一下，众人就看到盆中的豆腐猛然散开！ </p>

只见那豆腐，好似一朵绽放的蔷薇，一瓣瓣的在水中化开。 </p>

形成了一根根细若牛毛的豆腐丝！ </p>

林诚，竟真的用这柄重大十八斤六两的陨铁菜刀，把豆腐切成了细若牛毛的豆腐丝！ </p>

“哇！你们快看，林施主成功了！” </p>

“林施主好厉害，刚才我根本没看清楚他是怎么运的刀。” </p>

其中感受最深的，莫过于恵洪和尚的徒弟，崇善小师傅。 </p>

他最受恵洪和尚喜爱，是被恵洪当成亲传徒弟来培养的。 </p>

所以，相较于其他人，他更明白使用陨铁菜刀切豆腐的难度。 </p>

哪怕是他师傅，恵洪大师亲自上手。 </p>

以豆腐这么水嫩的特性，切时也必须要小心再小心，生怕力度稍大或者稍小，就切不出完美的豆腐丝。 </p>

而刚才，他是看到了什么？ </p>

林施主竟然随手几刀，以快逾闪电的速度，把豆腐丝切好。 </p>

这等本事，让崇善是心服口服，愈发崇拜林诚。 </p>

此时。 </p>

一旁的恵洪和尚哈哈大笑了几声，爽快直言道：“大郎刚才所用之刀法，不简单呀！” </p>

林诚故意露出这刀法，本就是为了交流。 </p>

所以也没有藏着掖着，直言相告道：“不错，我这套刀法名唤解牛刀，是我师傅教我的。这套刀法原本是昔年的庖丁绝技，只是后来失传了。我师傅从史书上看过庖丁绝技的描述后，潜心钻研了十年，最终凭借着自已的经验，重现了庖丁绝技。” </p>

接着，林诚便把这套刀法的窍门，一一讲述给恵洪和尚知晓。 </p>

恵洪和尚教林诚做媲美肉味的豆腐美食，林诚则还以解牛刀法。</p>