第66章 摊煎饼果子（1/1）

不仅婢子们摇头，就连一旁盯着徒弟的童生福都被吊胃口，支起了耳朵。 崔令鸢微微一笑：“这厨娘先将鸭子关起，再将关鸭笼子放炭火盆上，笼外再放一个盛了酱醋的盆，鸭子被烤得又热又渴，走不动，便拼命喝盆内的调料。就这样慢慢炙着，时间一长，鸭毛脱落，鸭子肉便也烤熟了。” 丁香听得连连皱眉，童生福亦是表情古怪。 茴香心直口快，不忍道：“吃便吃，痛快些罢了，怎得想出这般古怪的法子，忒残忍！” “这人可惜是个厨子，若是个差吏，必得是酷吏。”崔令鸢也觉得残忍。 据说这样烤出来的鸭子鲜香无比，她是普通人，吃普通烤鸭就够了。 “还得幸好是厨子，若是差吏，天下要多多少冤狱！”丁香摇头。 过了半时辰，烤鸭也熟了，刚烤出来的鸭子皮脆肉嫩，趁这股热乎劲剖成两半，一刀下去，只听得喀嚓脆响，油汁四溅。 童生福余光瞟向鸭子。 鸭子烤得好还是坏，他只消看一眼这鸭子卖相就可看出来。 这鸭皮色棕红、油亮酥脆，肉白细嫩，一看就是上品，便是比之他亲手做的燠鸭，也不差。 哪怕是心里不服气，真要让崔令鸢动手和他一较高下他也是不敢的—— 更何况，童生福不得不服。 崔令鸢一气烤了几只，左右炉子有那么大，自个只取了一只出来，趁热将皮肉片好，半只浇上卤汁—— 这卤汁也讲究得很，是用瓜子仁、松仁、芝麻研磨出坚果油香，并秋油茱萸油等调成的。 秋油乃是深秋第一道发酵成的豉油，也是最上等的豉油，色泽油黑发亮，质感浓稠，香味堪比后世蚝油，绝非寻常清酱可比。 崔令鸢只尝了一口，已经很接近后世烤鸭店味道了。 被这一口烤鸭勾起了乡愁，崔令鸢怀念起遥远的曾经—— 便是现在，经常睡得不知今夕何夕，睡梦中似乎还能感觉到柔软丝滑被套、楼上隐约婆媳吵架声，甚至枕边震动的手机。 再一转，似乎又有病房浓烈的消毒水味。 然而睁开眼，先看到一架枕屏，荷塘清风月色，秋收鱼虾丰美，丝丝缕缕针线，勾缠着那抹落空惆怅不得散。 往事缥缈不可追，故乡之味却切实长存。 崔令鸢计划着，另半只待回去后卷上荷叶饼吃，再炒一道京酱肉丝，这时节没有韭菜，豆芽总有，炒个豆芽、鸡蛋恨不得炒尽可卷之物。 崔令鸢冲童生福客气一笑，告辞之前，忍不住盛赞：“师傅的羊肉汤实在好，浓香滋味，微微膻，却不腻，萝卜清甜，煮馎饦或是汤饼都好。再没有比师傅炖得更好的羊汤了！” 其余伙计不知二人对话，只见三夫人回去后，他们师傅发了半日愣。 —— 太子忽然兴起，邀上好友出城冬猎，城外不太平，圣人到底不放心亲儿子，挑了太子拳脚功夫一番刺，又让一队亲卫随行。 看沈晏打扮，崔令鸢狐疑：“冬猎而已，有必要穿成这样？” 软甲藏身、护心镜都安排上了，知道的是去冬猎，不知道的，还以为亲征去呢。 出发这日倒是没那么冷，天阴阴的，微有些风，崔令鸢一大早摊煎饼吃，蘅芜居婢子们一人手里捧着一枚，沈晏经过时，似乎欲言又止。 崔令鸢立马懂，我懂，回身取了两个油纸包好的煎饼给他：“路上吃。” 沈晏抿抿唇，到底无奈笑了，“再拿一个，分给符七郎与殿下。” 他要，崔令鸢便再现摊了一个。 沈晏等在门口看她动作。 只见崔令鸢手脚利落，刷子在平底铛上薄刷一层油，而后舀出一勺面糊，竹片做的刮板一转，面糊便均匀地摊成了一个圆，又敲一枚蛋放上，摊匀，顷刻便成了饼。 把饼翻面，抹上酱料，夹些肥瘦相间的炙豕肉，撒上葱花芫荽，裹上酥脆馓子，卷起，一切一折，后世煎饼果子仿版便成了。 跟另两个比起来，沈晏算得上是自己人，崔令鸢是个偏心护短的，轻咳一声，“你吃这个现摊的，撒子更酥脆，饼也香软。” 沈晏翘起唇角：“好。” 才出府门，竟然下起蒙蒙细雨来，冬日的雨就跟冰针似的打在脖子上，虽然裹了大氅，还是生疼。 只是莫说下雨了，今日就是下刀子，他也得舍命陪太子。 沈晏揣着心事，木着一张脸。 旁人看起来多半会觉得这人生气了，实则他惯常就是这个表情，只是对着家人时会柔和些。 好在雨没下大渐渐就停了，不知道是不是个好兆头？ 出了坊门，与太子符七先后汇合，沈晏缓下策马速度，面无表情从袖中掏出还滚热着的煎饼，咬了下去。 这饼口感奇特，外软内酥，炙肉焦香，最妙是是炸得酥脆的撒子，一咬便发出脆响。 这声响自然引得太子与符七侧头：“沈三，你吃的什么？” “煎饼。”沈晏舌尖被迸溅出的滚烫肉汁烫得微麻，面不改色去咬第二口。 “我便是被你们昨日商讨弄得紧张了，今早出来都忘了用膳。”符七艳羡地看着他手中煎饼，忍不住抱怨，“这会看沈三吃，却是饿了。” 太子稍淡定自持些，好奇问道：“想必是弟妹专门为三郎做的吧？” 沈晏瞥他一眼，因这话说到他心坎里，便没有计较太多，只淡淡提醒：“殿下这话若让御史听见，恐怕后日早朝，又要被参一本。” 太子微笑一下，儒雅温和，言辞却颇不羁：“人生逆旅，我亦行人，须信百年俱是梦，活得畏首畏尾，又有什么意思？” 沈晏被他气笑，若真有他说得那样洒脱，今日拉上这一行人出城又是为了什么？ 到底从袖袋中再掏出两套煎饼，递过去，一人一套：“三娘让我分给你们。” 太子笑呵呵接过，打开袋子，尝一口——嗯！饼皮香软，撒子酥香。 与太子妃常吃的芝麻胡饼不同，有股子蛋香，又有咸香的炙肉跟酱料，并葱香芫荽香，香得很香得很。 老天爷坑他这么多回，今天总得帮他一把，免得日后再吃不到这样香的煎饼呢。