第59章 冬至鲅鱼饺（1/1）
日子过得飞快，转眼冬至节就到了。 大雪下了一天一夜不停，整个长安一片白茫。 本朝冬至是大节，圣人要去南郊祭天，文武百官随行，之后举行大朝会接受他国使臣来贺，又赐宴，朝廷上下放假七日，民间也跟着走亲访友，邀朋共饮。 一大清早，崔令鸢喝着热乎乎的羊肉萝卜汤，又是从大厨房点来的，自从上回喝过之后，崔令鸢就迷上了这小味儿。 外头刮着小北风，配上屋内炭盆燃烧的哔剥声，朴素的大瓷碗、几块炖得软烂的带骨羊排，羊油都炖化在汤里，飘着几片漂亮的嫩绿葱心。 童大厨的手特别巧，揪出来的馎饦有宽长像韭叶的，有繁复像花瓣的，有玲珑像银锭的，又劲道又软。 崔令鸢一面跟婢子狠夸，一面咬了口汤里的萝卜，眯起眼，霜打过的萝卜就是甜！ “别偷懒呀，看这、这儿、还有这儿，都得扫出来！娘子滑跤了可别怪我罚你们！” 茴香在外头大模大样地指挥仆婢扫雪，自个儿见那冷白的堆雪起了坏心，趁人不备，偷偷捏了个雪团，蹑手蹑脚摸进屋，塞进了背对她的丁香后领子里。 “啊！——” 丁香冰得一跳，手忙脚乱掏了出来，回首怒目。 “噗嗤”茴香得逞笑起来，“别看我呀，娘子可看的一清二楚，你问她去！” 崔令鸢收起笑，埋头喝汤装鸵鸟。 阿昌在书房外头站着，冲着这边呲牙乐。 喝了羊汤，冰冰冷的身上暖和起来，崔令鸢这才有小资心情叹一句：“冬至还是要下雪才应景啊。” 沈晏听着正屋动静，翘起唇角。 沈晏婉拒了友人相邀，一连七日假期都窝在府里。 崔令鸢不禁感慨，沈三郎真是个工作狂，冬至节假居家也在伏案，变态。 “变态工作狂”沈晏从案几中偶尔抬头赏一眼庭院雪，透过屏风瞥见影影绰绰美人影斜躺着小憩，室内生着碳炉子，竟也生出一股闲适之感。 出门喝酒有何意趣？ 这样的天，就该呆在家中才是。 半上午的时候，采买的婢子回来，言谈间提及，今日得了很好的鱼，据说是从河南道青州快马送来的海鱼，状似锥子，大如一人。 崔令鸢立马来了精神，出去一看，竟然是鲅鱼。 这不正应景么？ 在崔令鸢这儿，过节的意义就是能吃节日美食。 在她生活的二十一世纪，大多数家庭都遵循着“冬至饺子夏至面”的饮食传统。 但在我大晋，这会子人们还是喜欢吃馄饨。 时人以为，冬至日，日南至，阴气盛极，馄饨音为“混沌”，食馄饨能破开混沌，助长阳气。 崔令鸢上辈子每逢年节就被剥夺饮食自由，曾发誓等自己当家作主之后，过节就不吃饺子，就要吃炸鸡烧烤麻辣烫等垃圾。 但当她到了这地界，真当上了大家长，也还是洗手和面包起饺子来，哎，吃的不是饺子，是乡愁。 既然要包饺子，不若就用这鲅鱼来包饺子。 她曾在山东吃过鲅鱼饺子。鱼肉馅的饺子，是一种很新奇的口感，肉质紧实，味道带着海鲜的鲜美。 饺子面和好，稍饧。 鲅鱼肉去骨刺剁成泥，顺着一个方向搅和搅和，增加黏性，再加些豕肉末、昧履支、盐、酒、香油拌匀，案板上撒些干面防粘，便催着大伙洗手包饺子。 院子外头有说话声。 “娘子，大厨房听说咱们得了鲅鱼，说想借一些回去。” 阿杏在门口请示，一说话，便喷出一团白雾。 崔令鸢让她赶紧进来暖和，一面道：“什么借，咱们也吃不了这些，让他们拿去吧。” 因着早上的萝卜羊肉汤实在好，崔令鸢对这位大厨印象好得很。 阿杏脆生生应了，跑出去，不一会儿，大厨房派来的人就进来了。 其中一个是老熟人，上次来送澄玉生的何老二。 崔令鸢笑笑，顺便进行吃货之间的交流：“你们拿这鲅鱼准备怎么做？” 何老二却当成了厨子之间的挑衅，含糊笑道：“娘子莫怪，师傅吩咐，咱们手底下人也不清楚呢。” 崔令鸢点点头，让他们搬走了剩下半条鱼。 大厨房内 童生福见他们搬回来鱼，忙吩咐着清洗的清洗、磨刀的磨刀，他自个则闪身进了内间准备料汁。 何老二嘿嘿笑着挤到他身边：“师傅准备怎么做？” 童生福颇自得，“看好了，我这道红煨鲅鱼可不是谁都做得好的。” 何老二自是马屁吹捧，末了，提起来三房小厨房那边：“似是在包偃月馄饨，还打听师傅拿这鲅鱼做什么。” 这样好的东西包馄饨，暴殄天物！ 童生福哼笑一声：“一会做好了，也送去给三郎跟夫人尝尝。” 崔令鸢的鲅鱼饺子好了，喊院子里所有人都来尝尝，自己则端着两人份，绕到了书房里。 沈晏听着外间动静，已经站起身来了，快步向前两步：“怎么不喊我来？” “不烫不烫。”崔令鸢摆摆手，“郎君这不是忙于公务么？” 虽这么说，沈晏看她手心却是绯红一片，绷了下唇。 正懊恼着，门外有动静，大厨房的人又来了。 “童师傅送来了红煨鲅鱼，说是谢咱们的鱼呢！”阿昌转述。 崔令鸢惊讶，随后又将这当成了吃货间的另一种交流，笑道， “锅里还有些偃月馄饨，你端给他们吧，礼尚往来。” “好嘞！”阿昌欢快去了。 崔令鸢挟了一筷子鱼肉，先尝尝这红烧的，嗯，肉细味鲜，酱汁丰郁，是道好菜崔令鸢又开始思念起后世辣椒了，唉，食茱萸到底没那么鲜辣。 童生福看着徒弟带回来的一盘偃月馄饨，随意道：“嗯，放着吧。” 之后便忙着正院的暮食。 刚将餐食送走，才闲下来，大厨房里最小的徒弟周老五就挤了过来：“师傅！做什么了这么香？” “嗬偃月馄饨许久没吃了，师傅我尝一个！” 因着童生福经常做多了留一盘子给他们分食，故周老五也没想那么多，直接就往嘴里塞。 “嗬！这小味儿，真鲜呐！”周老五眼睛亮起来，赶紧又塞了一个进嘴， “师傅手艺愈发好了。刚刚做那红煨鲅鱼也好吃，偏就是这鲅鱼馅的偃月馄饨一出来，清淡鲜美，原汤原味，更上一楼！” 童生福立马变了脸色，“你说什么？” 周老五还没反应过来，笑道：“徒弟说师傅手艺越发好了。” 童生福忙自己也吃了一个，嚼嚼，脸色阴沉了下来。 他没有承认这是三房送来的，又不愿相信自己输给了一个小娘子，遂端着这盘偃月馄饨在厨房里走来走去，叫手底下人都尝尝，跟刚才的红煨鲅鱼比较，哪个好。