第137章 远来是客24（1/1）

远来是客24 云澜估摸着再往上加对方可能就翻脸了，毕竟双方看似都是平头老百姓，可其背后站着的人与他们两个却不是同一阶层的。 真要是闹得不愉快了，反而得不偿失，便准备张口答应。 岂料他正要开口，外头便传来急促的奔跑声，同时伴着何师那中气十足的吼叫，“老郑？搞定了吗？那方子价值千金，你个老吝啬，可别为了一二百两银子平白错过了！” 屋子里落针可闻。 云澜和方文林与其他三人大眼瞪小眼。 价值千金？ 你卖我六百两？ 郑管事这下是真的绷不住表情了，五官看起来都有些扭曲。 这个老何成事不足败事有余，价值千金，嚷嚷这么大声是生怕别人不知道自己卖亏了吗？ 云澜笑得岁月静好，原本要出口的“成交”二字改成了一个意味深长的“嗯？” …… 方文林进门的时候抱着滚烫而沉重的坛子，出门的时候看似两手空空实则并不比之前轻松多少。 因为他的怀里揣着十张银票。 素秋当然不会真的用千金去求这一张食谱，但也因此无法再以六百两的价格拿下。 故而最后只得将金换银，以一千两的超高价格买下这张方子。 当然，附加条件还有一项，云澜得亲自指导素秋的厨师完成这道菜品。 有了今日傅三公子尝菜预热，想必元宵节那天来点这道菜的客人不会少，素秋的做菜师傅们没有足够的时间去细而慢的研究这食谱，故而郑管事提了这个条件。 其实就算郑管事不说云澜也会自己提出来的，毕竟售后服务做的好，下一笔买卖的成功率会大幅度提高。以后说不定还得跟素秋打交道呢？ 姚睿和刀彪坐在巷子口的茶铺里喝粗茶嗑瓜子，从巷口进去便能通往素秋的后门。 这里不临街，路上没什么过往的行人，故而方文林刚一露头两人就都看见了。 刀彪大步上前，“老爷。” 姚睿往茶桌上放下几枚铜板作为茶钱慢一步过去，他没瞧见云澜便越过方文林的肩头往其身后瞧，以为是被他家方老爷给挡住了，但他家方老爷身后哪里有什么人，只一条空空荡荡的巷子罢了。 方文林完全走出巷子后直接看向姚睿，“澜儿还在那茶楼里，他得教那里的人做菜，我已与茶楼管事说好，一会儿你随我进去帮忙给澜儿打下手。” 接着他又看向刀彪，“你且在这里等我一等，我把姚睿送进去后你随我一同去寻彭老大，生意谈妥了，得让他尽快将东西送过来。” …… 那头方文林安排着刀彪两人的去处，这头的云澜也在让何师去准备所需食材。 好在除了那些海货比较难寻，其他食材素秋都有现成的，直接取来便是。 云澜：“制作佛跳墙，这汤底最为关键，老鸡、老鸭、排骨、龙骨、猪蹄缺一不可。” 素秋的做菜师傅各有分工，算下来得有二十来号人，但能真正学习这道菜的人不过三指之数。 何师以及他的两个关门弟子。 “为了去除其中的腥臊味，这些食材都得先焯水。”云澜并没有亲自动手，主要是由何师掌勺，他的两个徒弟在一旁打下手。 “可以了。”他指挥何师的两个徒弟去取温水装进大木盆，“焯水之后还得仔细淘洗，一定要洗到食材摸起来光滑不黏手，这样做出来的汤才清透。” “方夫郎，您看看，洗成这样可以吗？”何师蹲在地上，将手里的鸡块举到云澜身前，半点没有架子。 云澜放下手里的蝴蝶酥，净手过后接过鸡块查看，“洗到这个程度就差不多了。然后起火下姜葱和黄酒炒香。” 姚睿端着点心跟在云澜身边，见其不打算继续吃了就放下点心去给云澜沏茶，他过来名为打下手实则是为保护，故而是半步不离云澜。 在济北郡待了那么久，达官显贵看上谁家的漂亮女娘哪个不是说弄到府里就给弄去了，虽然现在云澜在后厨，但保不齐有些意外情况呢。 “好了，炒成这样微微焦黄出香就可以了。瓦翁跟荷叶可准备好了？” 何师的小徒弟闻言忙不迭地从一旁的方桌上将瓦翁抱过来，“方夫郎，准备好了，照您的吩咐，准备了个大的，您瞧瞧。” 这个瓦翁比之云澜在清河村用的那个还要大些，已经洗涮干净晾干，他让何师将炒好的食材一一放入其中，加入适量黄酒和清水，以荷叶封口置于炭炉之上。 “接下来就是等了，让人看着点火候，火不能太大，小火慢慢煨上六个时辰即可。煨汤这一步便算是成了。” 何师已操作过一遍，这些步骤本也简单，故而便让云澜先去稍作休息，他得再煨两罐汤为后日元宵节做准备。 由何师的小徒弟领路，云澜和姚睿暂时被安置在距离后厨不远的厢房中。 云澜吃过点心又喝了半壶茶水，这会儿肚子甚至有点涨，总归得等方文林叫彭老大送食材过来，这厢房里面没有贵妃榻可躺，他便索性直接趴在桌子上眯觉。 姚睿自觉拿了椅子抱臂坐在门口守着厢房大门。 素秋茶楼静谧雅致，偶尔能听见几声鸟鸣，该是茶楼养在笼子里的雀儿。 几人本就是午后过来，又是做生意又是教做菜的，这天色便渐渐暗了下来，在姚睿这个位置是看不见夕阳的，只能瞧见穿过阁楼连廊打在庭院山石上的橘红色光芒。 稍顷，除了屋内那道轻而浅的呼吸声，另一道杂乱的脚步声由远及近。 涣散的瞳孔瞬间聚焦，在厢房门外的庭院连廊一扫，没瞧见有人影。 这边没有，那便是另一头传来的了。 他将视线落在厢房内的开着的窗户上，窗外是一棵叶片落尽的枯树，透过枯树枝桠可见那头是另一片更为讲究的假山乱石。 他想了片刻，仍是决定过去将半开的窗户关上。 …… “那边是何处？” 茶楼仆侍顺着华衣公子的视线看过去，低眉顺眼地答道：“回三公子，那边过去是咱们茶楼的后厨杂院。” “是吗？”被称为三公子的人大冬天的还拿着一柄折扇，这会儿唰的一声打开扇子轻摇两下，似是有些不信，“我怎么瞧着那边厢房里有人？” 茶楼仆侍再次顺着这位三公子折扇所指方向看去，恭敬地一弯腰，“回三公子，那边都是普通的厢房，许是后厨杂役在那偷懒休息。” 华衣公子这回没说话，只盯着那突然关闭的窗户一个劲儿的瞧，也不知道在思索些什么。 直到有另一随从打扮的小厮跑过来催促他才不舍的收回视线，他刚刚好像看见个美人儿，虽然没瞧见正脸，但因为趴伏露出来的一截脖颈看起来白皙而脆弱，被夕阳残照晕出一团莹光，着实惹人怜爱。 许是他看错了吧。 这位三公子遂抬步跟着那小厮走了。 …… 方文林还不知道自家夫郎险些被别的汉子给盯上了。他这会儿刚领着彭老大一行人抵达素秋后门。 本来采买事宜是无需茶楼的郑管事出面的，但为了表示对云澜和方文林的重视，他还是跟着过来客气了几句，具体采买事宜依旧是让下属去谈。 方文林也客客气气地陪着假笑，待时机差不多了才提出想要去找自家夫郎的意思。 郑管事笑眯眯地说着客套话，招来引路小厮让其给方文林带路。 “方公子这边请。”引路小厮并没有因为方文林的身份而有任何不敬之举，恭恭敬敬将人带去了云澜所在的厢房。 “老爷。”姚睿从椅子上站起身，上前迎了两步，刻意压低了声音，没想到依旧是给云澜吵醒了。 这也不怪姚睿，实则是云澜自己也没睡得多死，毕竟不是在自己的地盘上，总归是睡不踏实的。 素秋不会吝啬炭火，故而这偏僻厢房依旧被烤得温暖，浅眠一会儿并不会着凉，只不过云澜是垫着自己的胳膊袖子睡的，这会儿半边脸颊都被压出了红印子。 方文林用手去摸那有棱有角的印子，还挺热乎。 这还在人前呢……云澜不太好意思地拍开方文林的手，拿眼睛瞪了他一眼。 方文林笑着给人拂开脸颊上粘着的发丝，“刚在街上被一总角小童撞了腿，粘了我一衣裳的糖霜，我逗着他说不依，他便给我指了一家好吃的饭馆，待会儿我们一起去尝尝。” 云澜原是不饿的，但被方文林这么一说便觉得口中泌汁横生。 馋了。 那边何师的小徒弟过来告诉云澜生意谈妥了，食材已经运到了后厨，这是来请云澜过去的。 今日主要是煨汤，顺便再教教如何泡发干贝和海参以及简单的处理方法，这些做完云澜便可以离开了。 …… “卖灯笼咯，客官过来瞧瞧吧，您看我这兔子灯可漂亮了。” “糖葫芦，糖葫芦，又大又圆的糖葫芦。” “手帕，绣着花的手帕，五文钱一张。” 同素秋那边的幽静不同，撞了方文林的小童给推荐的饭馆是在一条热闹嘈杂充满烟火气的街市里头。 云澜给刀彪和姚睿都放了假，许他们今夜出去随意玩耍。故而现在就只有他和方文林并肩行走。 因为临近上元节，街市上多了许多卖花灯的小贩，各式各样的花灯看得云澜眼花缭乱，这个想要那个想买，真真是挑花了眼。 “这算什么？等后儿元宵节，还会有更好看的花灯。两碗小馄饨嘞~” 原来那小童所说的美味就是这肉馅小馄饨。卖馄饨的是一家子，老两口并一个嘴巴能说会道的小儿子。 那小儿子过来给云澜二人点菜，听闻两人讨论花灯便忍不住插嘴，因其自然而真诚的笑，并不会让人觉得反感，反而只觉亲切。 “咱家的梅酿李子也是一绝儿，客官可要来上一碟？” “那便来上一碟。”云澜觉得这人说话的调调很是有趣，便也学着那调拖着嗓子回答，引得那小儿子开怀大笑。 “今儿我们赚了银钱，我原是想在江边酒楼定一桌子好菜的，听了稚子之言来这市井小店，但愿真如那孩童所说是绝顶的美味吧。” 方文林今日心情真的很好，两人的兜兜里又有了大笔进账，未来便有了更多选择。 这家馄饨馆子的桌椅是摆在外面的，门口也挂了一盏花灯，是盏金鱼灯，灯神糊了红黄二色的彩纸，灯芯光亮一照，这黄亮的光便映在了方文林眼底，熠熠生辉。 “澜儿，”他目光专注，“我想在这曲陵也开一家小吃铺。” 这家的馄饨皮儿薄馅大，锅里滚一滚便熟了，故而两人谈话才刚开了个头，那边店家的小儿子就已经端了两碗小馄饨过来了。 “两碗飘香小馄饨嘞~一碟子梅酿李子~客官慢用~” 等这小伙计带着余音儿走远了，二人才笑着继续话题。 “是否太急了些？”这是云澜的第一想法。 风云小吃铺满打满算也才开了两个月，现在就急着开分店不说材料，光是人手便有些不足。 “不急，”刚出锅的小馄饨冒着滚滚热气，现下还有些烫口，吃不得，方文林便舀了一勺馄饨汤放嘴边吹，想要吹凉了喝口汤，“我们可以先寻摸着合适的铺子，这找铺子再到装潢好便要不少时间。” 呼——呼—— 吸溜了一口馄饨汤，他满足地发出一声喟叹，“至于人手，我想澜儿该是已经在培养了吧。” 说着疑问的话，实际却是陈述的语气。 云澜也抿了一口馄饨汤，闻言弯了弯眼睛，“你倒是看得明白。” 没错，云澜之所以愿意花大价钱去让丰昊和王云去学习掌柜和算账的本事就是为了将来真开起分店来可以直接让二人管理。 管事有了，下边儿干活的人就好找了。 “那这事儿便由你全权负责咯。”云澜幸福地一口吞下香气四溢的小馄饨，笑得像只偷了腥的猫，“嗯？这小馄饨还真的是不错，你快尝尝。” 方文林知晓云澜不会真的当个甩手掌柜，但是像这种租买铺子之类的琐事也确实不必两人都去操心，他一人足矣，“成，我也来尝尝。”