第130章 远来是客17（1/1）

远来是客17 冬日的阴天总是冷惨惨的，好似给世界蒙上一层灰色的纱，有种捉摸不透的孤寂之感。 清河村的方宅却并不显得萧瑟，窗花、剪纸、火红灯笼将其装点，处处彰显着节日的喜庆氛围。 前宅的大堂屋里，炭盆里的炭火因为丝丝微风忽明忽灭，好似眨巴着的小眼睛。 梨子汤的清甜气息与椰子糕的清香纠缠，勾着人食指大动。 云澜和方文林与彭老大和丽娘分坐两边，彭老大神情急切，从其唇瓣碰触的速度来看，该是快速地说着什么。 反观对面的云澜则是又变回了往常云淡风轻的模样，好看的手指捻着雪白软糯的椰子糕吃得正香，嘴角沾了点点白色，是细碎的椰蓉。 将口中香甜咽下细细品味，云澜笑眯眯地让彭老大稍安勿躁。 “彭老哥不要急，待我细细说来。” 彭老大旁边的丽娘显然是比他沉得住气的，这会儿也拿着瓷勺品着瓷盅里清澈玉透的梨子汤，还有心劝说彭老大也跟着尝一尝。 这事儿也不怪彭老大急，自南北上，沿途多州府，他不是没有趁着过路而推销自己的货品，但是结果却不尽如意。 安阳镇的迎仙楼他也去过，与那个看起来和善的钱掌柜交谈甚欢，但却是将他的东西一样也没看上。 原本他是想着趁冬日冰冻冷藏之便利运些稀罕玩意儿去内陆卖，但内陆之人都不太能接受这些不甚好看也不甚好闻的东西。 本来冰天雪地走商就不容易，恰逢年节道路还不太平，多有坎坷，若是这货不能赶在冬日结束之前卖出去，待开了春冰雪融化，那些个生鲜定然是要发臭坏掉的。 现下好不容易遇到一个懂行的貌似还有什么办法将他这些东西推销出去的人，他怎么能不急？ 就着丽娘递过来的瓷盅，彭老大喝了一口梨子汤去除心里焦急的火气，渐渐冷静下来。 云澜看对面二人皆已平静，这才慢条斯理地抿了一口梨子汤清喉。 “彭老哥，丽娘。” 来了！彭老大和丽娘精神一振。 虽然有点不地道，但看这两人的模样不禁让云澜想到对猫罐头翘首以盼的可爱的猫咪，故而差点没绷住表情。 “丽娘，这些海鲜都是你们村子里产出的对吧？” 丽娘早已经放下瓷勺正襟危坐，闻言点头，“对。这些东西是我们整个村子一起凑出来的，大家伙儿就等着我们将其卖个好价钱来年可以过得轻松些。” “那请问你们村子是如何烹调这些海鲜的呢？” “这……”丽娘皱着眉仔细回想，发现村子里对于这些海鲜都是简单的烹饪，并没有太多复杂的花样，“大多都是蒸煮。” 果然。小渔村靠海吃海，也习惯了大海的咸腥气，并且大多数时候他们都是吃的新鲜的活海鲜，蒸煮可保留其原本的鲜味和甜味，故而不需要做太复杂的处理。 但内陆人就不一样了。更何况能运到内陆的货不是已经死透冰冻的就是已经干制了的，那种腥臭气息不是从未尝试过的人一时半会儿就能接受的。 云澜将其中差异说与彭老大和丽娘听，二人也是认同的。 “东西是好东西，也得有识货之人才能知晓其中价值。彭老大之前之所以屡屡碰壁便是没有找对买家。这些东西虽然稀奇，但内陆人并不是没人见过吃过，只不过这些人很少，若我所料没错，该是那些富户老爷或顶级的大酒楼才有。” 云澜掰着手指头给二人继续分析，“而有的酒楼确实识货，但是却没有能与之相匹配的好食谱。材料有了，却不知道怎么做才好吃好卖，故而有的识货的酒楼也不会买。” “总之就是你们的东西不能走平民路线，价格上不去不说还不容易卖出去。就好比我们安阳镇的迎仙楼，虽然它是镇上首屈一指的酒楼，但其主要的客户依旧是平民老百姓。而你们需要找的则是专门为达官贵人们服务的那种酒楼。” 云澜每说一句，彭老大的眉心便皱紧一分，到最后直接垒成了高高的川字。 “唉。”彭老大叹了一口气，有了之前走商的经验他何尝不明白这些，只是…… “不怕老弟和弟夫笑话，这些老哥也都是想到了的，只不过总想着能遇到合适的买家。弟夫所说的那种酒楼我也是知晓几家的，也确实识货。但不说其中门路，就说这食谱，大多没有什么好的。故而他们要的也不多。一路走走停停也才卖了一车货而已。唉。” 没有好的食谱？云澜眸光流转，我有啊。 “彭老哥走南闯北见识广，可曾听闻有一道菜叫做满坛香？” 彭老大凝眉思索片刻，确认没有听过便摇了摇头。 云澜继续道：“那福寿全呢？” 彭老大依旧摇头。 云澜：“佛跳墙？” 仍旧是否定的答案。 “就是一个小坛子里面包括你们这次运过来的这些食材在内的多种食材进行烩制。”这一次云澜说的具体了些。 彭老大心知这与自己本趟的买卖息息相关，故而每个问题都谨慎作答，但他翻遍了脑海中的记忆也没能找到云澜所说的那种菜品。 嗒嗒嗒—— 云澜的指尖一下一下敲击着桌面，在彭老大和丽娘的注目中，他似是做了什么决定。 “这样，这道菜品制作复杂，其中要用到这个，”他手指指向椰子壳内的干刺参，“这个海黄瓜也可以叫做海参，泡发需要一些时间，后面制作又要两天时间，初七差不多正好能做好。届时二位可一同过来品尝。也请彭老哥这几日拟一份酒楼名单出来。” 闻弦歌而知雅意，彭老大抚掌一笑，“弟夫这是想要卖食谱！” 云澜也不藏着掖着大大方方承认，“对，彭老哥有食材却无食谱，我有食谱却无食材，两相结合方可寻得销路。” 彭老大原是想初五便出发，这会儿看云澜这笃定的模样便觉得晚个两三日也无妨，便点头答应了下来。 待午饭过后，送走彭老大和丽娘二人，方文林跟着云澜回了小书房。 方文林走在后面，关上房门看向云澜，“素秋？” 云澜露出一个心照不宣的笑容，“夫夫同心。” 没错，云澜是打算将这佛跳墙的食谱卖给那间神秘的茶楼素秋。 虽然他让彭老大去拟定名单，但其实他心中早就认定这食谱会被素秋买走。 素秋这茶楼的背景一定很强大，应该是个显贵之地，方文林猎到的黑熊皮和狐狸皮都是在那里卖掉的，故而这一次云澜也打算去试试。 “澜儿是想怎么做？”方文林见云澜展开宣纸便自觉拿了墨条为其磨墨。 “若素秋真买了我的食谱，我就替彭老大搭一条线，至于他能不能跟素秋谈拢那就是他自己的本事了。” 云澜执笔蘸墨落下佛跳墙三个字，他要根据记忆将这食谱先写下来，接下来的几天烹饪的时候若有遗漏也好补充在上面。 “然后我想让彭老大固定给风云小吃运些海鲜干货以及冻货。” 风云小吃自身是吃不下佛跳墙这般的大菜的，但是各种小食却是可以发展发展，今日看见那品相极好的鱿鱼，云澜的，好给我们的铺子打出些名声。” 原来是为了这个。 方文林很好哄，或者说在云澜这里方文林很好哄。 云澜扯着人的脸给人哄高兴了，但因为写字手指沾染了一些墨水，结果就蹭到了方文林的脸上，哪想汉子高兴也凑过来和他贴贴，然后…… 云澜愣住了，方文林看着云澜白皙面庞上的一团墨迹也愣住了。 扑哧。 两个人互相指着对方脸上的墨渍哈哈大笑。 …… 正月初五，迎财神。 方家大宅门窗大开。方文林和云澜起了个大早，今日他们得去镇子上。 大历人认为正月初五这一日为财神圣日，在这一天开市必将招财进宝。 故而方文林和云澜也决定风云小吃铺在今日开张，图个好兆头。 方家一行人没想到竟然有人先一步在铺子门口等候了，是在铺子做工的何家三口。 两老一少精神头足，红光满面，显然是过了个好年，不过云澜是吩咐过他们初八过来即可，不知怎么今日就等在了门口。 在方家做工久了，何全倒是比以前开朗了些，也能多说几句话，他上前给方、云二人拜完年才说明原由。 原来因为在铺子做工挣了钱，又有铺子给发的年货，他们家过了这辈子最好的年，感念东家心善又想着今日特殊说不定铺子会开张，便过来看看能不能帮上什么忙。 有这份心也是好的，云澜也就没推辞，招呼人开门。 闭店几日，铺子里落了一层灰，众人撸起袖子加油干，不大的店面半个小时就给收拾干净了。 乔胜和刀彪一左一右站在铺子门前，手里拿着一根竹竿，竹竿上头挂着一串红灿灿的爆竹。 方文林和云澜各点一支，在噼里啪啦的响声中，风云小吃铺开张了。 “云老板，方老板，过年好啊。” 鞭炮声一响，整条街的人都知道有铺子开张了，过来看热闹的人也多。 这不，现在就有好几个风云小吃铺的老食客进了店。 “我啊就念着你们家这一口呢，过年我让我家婆娘也炖了鸡，却怎么都没能有你们家这种味儿，想着今日合该开张了过来碰个运气，嘿，还真给碰上了。劳烦一份黄焖鸡，多要辣子。” 方文林和云澜站在门口同这些食客拱手拜年说笑，铺子里有方家家仆招呼，后厨有何家三口忙活，虽然生意出乎意料的火爆，但却不显慌乱。 云澜：“欸？彭老哥，丽娘？快里面请。” 彭老大和丽娘的到来是让云澜没料到的，忙不迭的让人给收拾出一桌好位置。 彭老大爽朗一笑，“之前就听方老弟说过弟夫开了一家小吃铺，老哥我怎么能不过来捧个场呢。” 丽娘也偏着脑袋去瞧墙上挂着的板子，让云澜给推荐个菜。 “你们两个人可以一人点一种，黄焖排骨和瓦香鸡。今儿我们的黄焖系列多了一种食材，加了嫩滑的豆腐，你们正好尝个鲜。” 云澜让王云招呼后厨少放点辣，这两人可吃不了太辣的东西。 有了云澜的嘱咐，覃迎春便放了比微辣还少一半的辣椒，结果这么点辣彭老大和丽娘也是吃得面庞通红，鼻尖冒汗。 “嘶哈，好吃，就是有点辣。”丽娘是个馋嘴的，一边被辣的眼睛都红了，一边库库往嘴里夹菜，有点越辣越爽的感觉。 彭老大比丽娘还不能吃辣，吃个黄焖鸡都能辣的一杯接着一杯的喝水。 两人这副既惨兮兮又好笑的模样引得其他食客都露出善意的笑容，纷纷假惺惺的指责点菜的云老板故意不给人点不放辣椒的黄焖鸡。 云澜也是跟这些个食客熟悉，笑着回怼，“你们就挑拨离间吧，到时候新品小吃没着落可别说我没努力啊。”