第133章 牛肉？（1/2）

“可以在上面压一个重物，让它完全浸泡在里头。”

“需要给它腌制三个时辰。”

“然后接下来准备其他的东西。”

“先来做一个糯米胶，锅里加入半斤清水，二钱二分糯米粉。”

“用打蛋器给它搅拌均匀之后，用中火一边搅拌一边煮。”

“煮到中间开始冒泡的时候，再煮上大约七息到十息间。”

“之后关火让它冷却。”

“这些糯米胶的目的，就是让那些汤汁能够均匀的附着在那个辣白菜上。”

“接着咱们做一个明太鱼的底汤。”

“如果没有这种明太鱼的汤，那就用鸡骨架的汤或者高汤来代替。”

“只是说这种明太鱼是比较正宗的韩式辣白菜通常会用到的。”

“然后，里面的调料，还需要用到这种牛肉粉。”

金甜甜拿出来了大喜大的牛肉粉。

这种牛肉粉其实跟鸡精有点儿类似，只不过它是牛肉味儿的。

但是在这个世界是没有鸡精的。

听到牛肉两个字儿，主仆三个人齐刷刷瞪大了眼，瞪着金甜甜，不由都倒吸了一口冷气。

牛肉？？！

落月忍不住出声。

“小姐，你这个牛肉粉是牛肉做的吗？牛肉怎可随意乱食？”

历代都制定了严格的律法来保护耕牛，禁止随意宰杀。

杀牛者可被处以死刑。

只有在耕牛自然老死或病死的情况下，才能对其进行宰杀。

况且，牛的全身都是宝。

牛筋、牛角和牛皮都有其特殊的用途，如制作弓箭和皮甲，这些都是军队的重要装备。

因此，历代律法上，对耕牛的管理非常严格。

私自宰杀耕牛不仅会影响农业生产，还可能涉及国家安全。

历朝历代以来，禁止杀牛主要是为了保护农业生产力和维护一国稳定。

这若是私自宰杀的牛肉制作出来的粉料，那岂不是……

落月、李青云俱是脸色凝重的望向了谢誉，两人大气都不敢出一声。

在将军府犯了罪，那可是不讲情面的。

尽管是遗失在外多年的大小姐，面对这般事态严重的罪行，也是绝对不会包庇纵容的。

“收起你们那副嘴脸，我可没杀牛。”

谢誉刚要转冷的表情，瞬间就僵在了脸上。

“那这牛肉粉料，你从何得来？附近村中，可有自然或是病死宰杀的耕牛？”

金甜甜侧目，挑眉。

“没有，但它的来途，你大可以放心。”

“接下来，锅里倒入清水一斤五两。”

“明太鱼一两三钱。”

“牛肉粉两钱。”

“用中小火从冷水就开始煮，煮上一刻钟之后给它捞出过滤。”

“然后冷却备用。”

过滤出来的明太鱼，还能吃，金甜甜塞进了自己嘴里。

“接下来做一个调料酱汁，里面需要用到萝卜块儿。”

“就用这种青萝卜就行。”