第52章 做中式糕点（2/2）

“酥点的开酥是油皮包裹油酥，包圆、擀开、卷起。”

“一步都偷懒不得。”

金甜甜说着，不由感叹古人的智慧与耐心。

“还需要再次擀开，卷起。”

“油酥把水油皮重重隔开，普通的面团便内藏玄机，水油皮薄而不破，油酥颜色尽显。”

“一个点心的蜕变由此时开始，大多数的酥点，一张外皮足够。”

“而荷花酥却需两张。”

“粉衣包白衣，内包莲子肉，水中仙子并红腮，一点芳心两处开。”

金甜甜将手里制作完成的荷花酥糕点，展示给白栀看。

“荷花圣洁高雅，梨花亦是冰清玉洁。”

“梨花为淡客，一身素衣，却美得清丽脱俗。”

“寻常百种花齐发，偏摘梨花与白人。”

说着，又一朵梨花酥活灵活现的在金甜甜的手中绽放。

白栀看着金甜甜熟巧的制作出一个又一个的花酥，不由高看了她一眼。

真是够可以的，她现在似乎是越来越相信她所言的‘那些’非虚。

倘若真是这小河村子里的金甜甜，又怎么可能会有这种灵巧的做酥手艺？

怕是连酥，都没碰过。

金甜甜大大方方的任白栀打量，继续惬意的做酥。

“梨花素雅，桃花娇艳。”

“才有了‘桃之夭夭，灼灼其华’的千古绝唱。”

一朵桃花酥，被金甜甜制作出其形。

“八瓣梅，是格桑花的一种。”

“不骄不躁，不卑不亢，不畏严寒风霜。”

话落，又一朵八瓣梅塑出其形。

“代表幸运的四叶草，一叶为希望，一叶为信念，一叶为真爱，一叶为健康。”

金甜甜将四叶草压出形状。

“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。”

“与其说爱的是菊的花颜，不如说是爱其超凡脱俗的品质。”

一朵菊花从金甜甜手中，跃然案板。

“油炸或者烘烤，高温的淬炼，让酥层显现。”

“比起油炸我更喜欢用烤箱来做酥点，不过现在咱们没那个条件，油炸吧。”

金甜甜叹了口气，真想回溪山别墅啊。

所以，赶紧做糕点挣钱‘暴富’。

“这个世界的糕点卖的挺贵，村里婶子说一两糕点五文钱。”

“做糕点似乎也是一条来钱之道。”

“咱们又有了把钱拿出来花的正经来路了。”

她那世界的糕点也不便宜，无论是中式糕点还是西式糕点。

经过高温的油炸，花朵绽放。

每个花束都有不一样的美，喝茶吃酥，才下舌尖，又上心头。

“果然人间烟火气，最抚凡人心。”

白栀细细端详着金甜甜费了半天劲儿做出来的这些百花酥糕点，轻赞一句。

“倒颇有几分百花萋萋，群芳竞艳之感。”

金甜甜将手里写下的制作方子塞给白栀。

“把这酥方记下，这可是‘暴富’方子。”

白栀拿起来一目十行——

油皮（20g\/个）：面粉240g，糖20g，猪油90g，水100g。