第一百零六章 再现金镶玉（2/2）

炒工和火候控制都堪称炉火纯青，尤其是这酱汁！

鲜香、醇厚、回味绵长普通的西瓜黄豆酱是绝对不可能有这种效果的。

小周是怎么做到的？炒凉粉看似简单，可就算是拥有几十年经验的老师傅也不可能做到如此完美，他才多大年龄啊？

这已经不是天才可以解释的，难道说‘那位前辈’已经将一身本领全部传授给了小周？”

张周轩老爷子忽然停住了筷子

衣钵弟子！

一定是这样的！

如果说华夏还有人能够精通各种菜式，甚至连地方风味、街边小吃都能掌控入微，随手出品就能打赢那些老字号，那也只有藏都的那位老前辈了。

周州就算是天赋再强也不可能无师自通所以就只剩下了一个解释，他就是那位前辈的衣钵弟子！

这是传以衣钵啊难道说那位前辈已经不在人世了吗？

张周轩暗暗慨叹一声，心中竟有着说不出的失落。

说起来自己和胡灵九也算是有缘人，否则也不可能见过这位前辈。

可那位前辈却只是指点了他们一道‘叫花鸡’，可见自己和胡灵九根本就难入前辈法眼，都是天赋不足的庸禄之辈。

“金镶玉啊恐怕在汴梁也没人能做出这样的炒凉粉了吧？

这种传说中的炒粉手法，竟然会出现在一位火车厨师的手中？

难道他真像网上传说的那样神奇？”

一块凉粉一口灌汤包子，再来一口清淡汤水，这才是汴梁人最标准的吃法；可当黄鲁生回味过来的时候，却发现面前整整一碟炒凉粉已经被自己吃的干干净净。

什么时候吃光的？

一时竟回忆不起，只隐隐记得自己吃得焦香满口，手中的筷子伸出了很多次

黄鲁生呆呆望着面前那笼还没动过的灌汤包，暗骂自己没出息；你可是黄家的人啊，为什么竟会有了一丝怯意？

好像是在担心这笼灌汤包会打碎黄家人的骄傲。

不管了，人不能被吓死！如果不尝一口周州做的包子，他是不会甘心的！

轻轻揭开竹笼盖，十只晶莹剔透，仿佛美玉雕成的灌汤包顿时出现在黄鲁生的面前。

“这是蒸面？

不可能！

蒸面虽然也能做到令包子皮有微微的透明感，却绝对做不到如此的清透，让我甚至可以看到其中馅料。

这绝对是一刀刀切出来的猪肉馅，藏葱藏汁、近乎完美！而且看汤汁的清冽程度，绝对不是用的猪皮冻。

他竟然选择了最传统的灌汤包做法，用的是鲜骨汤！

可是这样做太费白案上的功夫了啊是因为这种崭新的面皮料理方法更为简便易得？”

不愧是黄家的人，黄鲁生只是几眼就看出了这笼灌汤包的种种不俗。

如果不论味道，光凭他目前看到的，面前的灌汤包子绝对可以盖压一品楼和黄家老店！