第150章 苏小厨（2/2）

通过最近的接触，刘恒个人能力很不错。</p>

也是门店底层出身，对餐饮方面有自己的想法，属于比较有冲劲的人。</p>

再次交流，似乎感觉和章帆性格有点像，真是物以类聚。</p>

中式快餐这块经营，起初也考虑过做猎头。</p>

但华夏市场的中式快餐起步慢，而且都是追求快，不追求质量，苏易也不怎么看的上。</p>

现在中式快餐市场发展初期，没有龙头，相对会比西式快餐起步好做。</p>

但也有个弱点，中式快餐目前对二三线城市需求很少，都在一线和大城市。</p>

“没问题，苏总，我虽然一直做西式快餐，但作为华夏人对中式餐饮业是很熟悉的。”</p>

“您的预配菜模式，我觉得远远优于现在的快餐市场模式。”</p>

“只要我们门店的管理能力上去，我觉得市场很容易打开。”</p>

听到刘恒的话，对刘恒和章帆的想法，他多少能明白。</p>

公司在西式快餐市场，刘恒要发展，职场的上限不可能追上黄丽。</p>

而且苏伊士那边，基本都是黄丽带出来的人。</p>

从职场角度，对刘恒的发展来看，可能不是很乐观。</p>

刚好公司发展中式快餐，一条新的赛道，也许是一条出路。</p>

苏易也逐渐开始感知到，苏伊士随着壮大，这种隐性的派系开始产生。</p>

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华夏的人情社会体制下，公司大了，这种派系标签必然存在。</p>

有时候不是管理层想要，而是下面的人聚集以后，自然形成的利益团体。</p>

只要不涉及到影响公司的利益，苏易对这种正向的竞争还是很赞成的。</p>

本来何华的提议，刘恒担任副部长主持工作，最终苏易直接定了部长。</p>

两个原因，一安抚目前相对独立的章帆，二给刘恒一个好平台，让他自己去闯。</p>

何华看着刘恒坐下说道：</p>

“苏总，首先我们这个品牌要定一个名字。”</p>

“我们面向全公司搞了个有奖征名活动，做了一轮筛选，选出几个名字，你看看是否合适。”</p>

苏易看着刘恒投影的材料：美味人生、楚江风味、苏小厨……。</p>

苏小厨，这个不错，能延续苏伊士的苏字，还能体现一种小厨房的菜系风格。</p>

“何总，这个苏小厨不错，就用这个吧，听着就感觉有点精致，还不失华夏餐饮感觉。”</p>

“品牌logo设计，华夏风强一些，尽量别太西化。”</p>

“我们的受众人群和西式快餐虽然很大重叠，但客户奔着中式快餐来的。”</p>

“说明此刻客户的心理，想看符合中餐美食的风格。”</p>

何华看着苏总定完品牌名称，心里也是落下一个石头，于是接着说道：</p>

“苏总，我们计划在江城先开三个门店。”</p>

“考虑中式快餐更多的是依赖商业办公区，所以门店选择江城比较大的写字楼底商。”</p>

苏易听着何华的话，之前想着开一家旗舰店，但想想还是不合适。</p>

中式快餐目前主要解决的需求场景是：上班族的午餐和不想做饭人的晚餐。</p>

随着城市的越来越大，上班族中午回家做饭的可能性越来越低，现在上班族的需求是最旺盛的。</p>

虽然很多办公楼有食堂模式，但也是对外招租的餐饮摊位。</p>

这类餐位大多是大锅菜的快餐和速成的餐品。</p>

中式快餐可以很有效的填充这类市场的空白，沉思了一会，说道：</p>

“嗯，就按照先考虑上班族需求。”</p>

“不过商城的需求也要考虑，可以找两个中档的商城尝试一下。”</p>

“我们苏小厨的发展和苏伊士不一样，中餐的适应用户基数大。”</p>

“所以我们的发展模式，不停的覆盖空白市场。”</p>

“虽然苏伊士发展一年了，但中餐的特性，苏小厨一年后，有可能店铺会比苏伊士多。”</p>

“刘恒，这快未来看你的。”</p>

“你是苏小厨的创始人，苏小厨做大的那天，就是你担任副总裁的日子。”</p>

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