第82章 希望与制度（2/2）

所以许多人都想成为上等人，想要拥有名字。</p>

但拥有名字就必须做成一件事，一件被大家认可的事情，或者找到一件被族长认可的东西，反正必须是对部族有利的事情才可以。</p>

名字成了追逐的目标，部族里的人为了混到更好的生活，也开始变得卷了起来，这也是李茂想看到的情况。</p>

那个找到孔雀石头的部族首领，看见了白面馒头后终于走不动道了，在吃了李茂烹制的一碗油泼面后，直接放弃了自己建立部族的理想，向生活妥协，而他也是第一个向李茂臣服的小部族首领。</p>

首领也没有名字，虽然是一个部族的小首领，但也从来不知道自己应该有个名字，所以李茂给他取了乌酒这个名字。</p>

因为水稻已经开始收割了，所以李茂准备酿酒了，而这批人刚好进来，就让他们接手开始酿酒的事情，最难弄得酒曲，李茂决心自己制作。</p>

红土炒过，将煮熟的米，磨成米浆，再煮一遍米浆，然后混入炒过的红土中，平铺在制作的特制得木床上，压平晾干，这就是菌床。</p>

收集红曲菌土壤，一般在有腐植大树得根部，找一个密封的大瓮，下面填补大量红土，上面覆盖红曲菌土壤，把蒸熟的大米散乱的覆盖在上面，随着时间的推移，有的大米上就会出现红色菌丝，将这些大米小心捡出来，接下来就是培菌的过程。</p>

培养皿中事先放入蒸好的大米，然后连带培养皿一起蒸一遍。</p>

在无菌箱里，将带有菌丝的大米放入培养皿中。</p>

等所有大米变红后，就可以晒干菌种了。这就是曲种了。</p>

将曲种碾碎，然后加入煮好的大米，倒入清水储存，这就是养曲得过程。</p>

将煮熟的大米混合曲种，接菌种的时候必须干燥，无菌，所以必须在菌床上，菌床上面密封起来，将混合大米的曲种用布包裹，然后放在菌床上，热了，就补水降温，等红米彻底干红熟透就可以得到红曲了。（材料来自抖音，自己整理）</p>

酿青红酒。</p>

蒸熟的米，放凉，放入瓮中，放入红曲，倒入清水，储存。</p>

鸡肉肚子放入红曲，然后炖煮，简单的红曲炖鸡。</p>

酒糟加盐，一层酒糟一层野鸡蛋，咸鸡蛋也就做出来了。</p>

芝麻，白糖翻炒，倒入未发酵完全的酒液里，红曲米醋也弄好了。</p>

有酒，有醋，有炖鸡，再加上水稻大米，大丰收，李茂总算吃了一顿上档次的饱饭，米酒没有多少度数，但他也喝了不少。</p>

他无声的对着夜空中的星星笑着，身边的绿珠却是疑惑不解，他好像很开心的样子？</p>

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