第123章 麻婆豆腐（2/2）

“好。”</p>

周七和王思思对视了一眼。</p>

默契的不说话了。</p>

将目光完全放在余念一的动作上。</p>

周七十分的好奇。</p>

主要是王思思说过，余念一的老妈是川菜大牛。</p>

t0级别的存在。</p>

所以余念一肯定差不了。</p>

只见面前的余念一，举手投足从容不迫。</p>

余念一心无旁骛地站在厨房操作台前，手中紧握着一把锋利的菜刀，眼神专注而坚定。</p>

只见她手法娴熟地将那方方正正的豆腐切成小巧玲珑的块状，每一刀下去都是那么精准。</p>

一看就知道，这个动作肯定练过无数次。</p>

切好豆腐块后，余念一轻轻地打开炉灶，蓝色的火苗瞬间蹿起。</p>

她往锅里注入清水，待水完全沸腾起来时，小心地把豆腐块一一放入开水中。</p>

豆腐受到高温，逐渐变得柔软起来。</p>

当豆腐煮到恰到好处的时候，余念一用漏勺迅速地将它们捞出来，放置一旁备用。</p>

周七看到这儿。</p>

忍不住暗暗点了点头。</p>

还真是有两把刷子，时机抓的很到位。</p>

紧接着，余念一又熟练地拿起炒锅，放在炉火上烧热。</p>

等到锅底微微冒烟时，她不慌不忙地倒入一些油。</p>

可这个时候，周七又皱起了眉头。</p>

这油稍微多了一点点，刚才的肉末里肥肉的比例已经稍多了。</p>

经过煸炒的肉，油脂会析出一部分。</p>

到时候油太多，会影响口感。</p>

周七差点就出言提醒，一想到这里是在比赛，头顶上还有摄像头。</p>

他赶紧闭上了嘴。</p>

余念一抬起手来，将手掌放在油锅的正上方。</p>

老手都是用这种方式来测试锅里的温度。</p>

油温到达她预想的温度之后。</p>

余念一将事先准备好的蒜末和姜末投入锅中。</p>

只听得“刺啦”一声响，蒜香和姜香瞬间弥漫开来，刺激着人的嗅觉神经。</p>

随后，余念一快速地将牛肉末倒入锅中，不停地翻炒着。</p>

在高温的作用下，牛肉末很快就由鲜红变成了诱人的棕色。</p>

此时，肉末已经香气四溢，从锅里飘了出来。</p>

接下来，余念一拿起一瓶豆瓣酱，果断地倒出适量的酱料到锅里。</p>

她手持锅铲，不停地搅拌着，直到豆瓣酱炒出鲜艳的红油来。</p>

紧接着，余念一依次加入料酒、生抽和少许白糖进行调味。</p>

各种调料在锅里相互交融，散发出一种独属于麻婆豆腐那浓郁的香气。</p>

最后，余念一将之前煮好的豆腐块缓缓地倒入锅中。</p>

她动作轻柔，生怕破坏了豆腐的形状。</p>

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