第122章 很刑的菜（2/2）

趁着泡葱水的功夫，江上弦走到灶房外头，方才进来的时候匆忙一瞥，廊下似是挂着一个鸟笼？</p>

“林师傅，这东西，是不是”她看着眼前这五只棕灰色带有栗褐色横斑，下体为暗棕褐色夹杂白色的比鸽子大不了多少的东西，这玩意儿怎么长得这么刑呐？</p>

林师傅直接抓了一只下来，那焉嗒嗒的小东西在他手里压根不敢动弹：“这是飞龙，江小娘子要做么？要的话，某现在就去杀。”</p>

飞龙！哎哟额滴娘叻，果然刑啊！这不就是传说中的东北入狱菜的主角花尾榛鸡么？好家伙，十道菜里头有一半都是它！</p>

“恩，弄个两只吧，一会儿做个清汤。”江上弦尽量让自己显得淡定，好歹也是乐仙楼出来的，不能太跌份了！</p>

（宝宝们别尝试，这个是二级保护野生动物，你们乱尝试，肯定要被逮走的。）</p>

林三闻言又抓了一只出来：“这还是昨儿中郎将送来的，说是运气好，逮着了不少。”</p>

江上弦了然，王鸣谦这个人，她算是了解一些了，和崔辩叙关系还真不错，而且特别能忍，就崔辩叙嘴巴那个劲儿，王鸣谦每回被气得捏拳都还保持理智让着他。</p>

啧啧啧，看了一眼天色，江上弦也没有再继续耽误，回到灶台跟前给羊羔划刀，然后抹上酱汁糊糊等着林三来穿铁签子，自己则开始做蟹，这是三只很大的梭子蟹，这个季节正是肥的时候，里头的红膏、黄、半透明的蟹肉映在一起十分好看。</p>

蟹这种东西，若是活的肯定是拿白菜叶铺在下头直接蒸熟吃最是鲜美，可这既然是冻蟹，便只能做葱油的，葱油也是一种省时省力的做法，切块摆盘洒了盐上锅蒸，蒸熟铺上蒜沫和葱沫，浇上热油的瞬间，香气四溢。</p>

至于这虾，则是斑节虾，很大，比她的手还要长一截，品质也是上乘，就是可惜也是冻虾了，海鲜这个东西，死了和活的就是差很多，要不怎么说沿海地区的梭子蟹，开渔了之后，菜市场里，但凡咽了气的都是堆成山，卖五块钱一斤，活的就要翻十倍呢。</p>

这玩意儿就做个蒜蓉的，炒个蒜蓉辣酱，摆个好看的造型上锅蒸就算完了。</p>

最后就是那条东星斑了，说实话，这是江上弦第一次见这么大的东星斑，这大小很惊人了，她有些不知怎么下手，主要是这东西的鱼鳞很小很密，刮得时候到处乱飞，她一会儿还要跟着一块吃饭呢，可不想身上到处都是鱼鳞，便有些悻悻的等林三来处理。（实名制讨厌刮东星斑的鱼鳞。）</p>

“林师傅！”江上弦噌蹭的跑到外头，林三的动作很迅速，已经在最后阶段了：“有现成的鸡汤么？”</p>

做飞龙汤啊，得先熬鸡汤，最好是老母鸡汤，鸡汤熬好了之后，把飞龙骨头放到鸡汤里熬煮半个小时，将里头的东西都捞干净，最后下焯过水，切成块的飞龙肉。</p>

最后加上焯过水的元蘑丝，开锅后淋上芝麻香油，啧啧啧，那叫一个汤清见底，肉嫩汤鲜，叫人吃一口便觉此生不虚。</p>

“有的，里头有个拿泥炉煨着的陶罐，里头就是熬好的鸡汤！我们家九郎早上或是夜宵，喜欢用鸡汤配着吃，这东西咱们灶上常年都有。”林三实在腾不出手来帮她去拿，颇有些不好意思。</p>

“行，多谢林师傅，里头那条鱼，还麻烦林师傅一会儿帮我杀干净些。”</p>

“哎！好勒！”</p>

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