第604章 不如试试吧（2/2）

“不如试试吧！”

肖宇心想，你们要是愿意表现的话，那就多给你们一些镜头好了！

他想到了这个办法！

这的确是不差！

不得不说，这一招还是挺有效果的！

几位领导颇有些跃跃欲试的感觉。

不会做菜，还不会摆弄锅铲吗？

上去炒几下，意思意思，那边还在直播，给自己留下一点工作过的痕迹，这其实很有意义！

这边拍摄了一会儿，肖宇还客串了一下摄影老师的工作。

他亲自用几位领导的手机给他们拍摄了几张下厨的照片。

肖宇的拍摄技巧还是不错的，几位领导都挺满意的。

就这么着吧！

他们在厨房也算是溜达了一趟，肖宇把他们哄得乐乐呵呵的就离开了！

这些领导走了之后，肖宇马上转身，火速颠勺。

这火候可不好随便控制。

抓紧时间让锅里的这几道菜出锅吧！

大锅爆炒的青椒肉丝马上就要下锅了！

肖宇出门把白老师叫了过来。

白老师等的就是这一刻。

挺特备期待这道青椒肉丝。

这道菜其实有几个关键点要注意。

首先就是腌肉的时候，要注意处理血水的问题。

其次，腌肉的时候，调料的分量要精准一些。

主要是盐不能放的太多。

肖宇做这道菜用的是豆瓣酱调制出这个咸味。

可以说这道菜吃起来的滋味跟豆瓣酱的分量有着很大的关系。

白老师看到肖宇腌制好的这些肉丝，那是打心底的喜欢。

肖宇这肉丝可不是随便搅拌的！

他切好之后，一层一层的撒上了腌制料。

这时候看起来就非常的规整。

一层一层落在一起，好像一个四方块一样。

这也太精确了！

这波操作，一般人谁有这个心思去制作啊！

可肖宇就做到了！

下锅之后，这个肉丝自己就散开了！

这是因为颜值的过程中，加了料酒还有一些食用油。

加入食用油之后，可以锁住水份还吧容易粘锅。

为了让肉质鲜嫩，在腌制的过程中还会加入适量的淀粉。

白老师做这道菜的时候，有些掌握不好这个淀粉的分量。

下锅之后，容易糊锅。

这就很尴尬！

而肖宇这边就不存在这个问题。

肉丝出锅之后，肖宇又把切好的青椒丝过了一遍油。

这道菜就算是完成了一半。

紧接着就是留下一些底油，加如葱姜蒜。

这些放进去之后，加入适量豆瓣酱。

把红油炒出来，再放入肉丝和青椒。

简单翻炒几下后，马上放入生抽，耗油···

最重要的是放入适量的白糖提鲜。

再加入适量的水淀粉勾芡。

出锅之前再加一点明油，这样色泽更好！

这道青椒肉丝就算是完成了！

简简单单，味道一流，十分的下饭。

最主要的是，这是一道家常菜，做起来算不上麻烦···