第96章 走出困境（1/2）

“走！做粉条去！”苏樱起身，“阿绿，你和小桃帮我拿些酸枣、栗子粉来！记得还有蜂蜜！”</p>

“唉，好的！”苏绿拉着小桃往家跑。</p>

苏樱带着胡二郎来到村长家，“阿婆在吗？”</p>

“在呢，阿樱！”高氏从厨房出来，“何事？”</p>

“阿婆，我来做粉条，晾干让郎君带回去，顺便午膳给大家品尝品尝！”</p>

苏樱拿起簸箕里的蕨根粉、葛根粉看，这里有山风，日头大，不过一日，粉已晒干，呈颗粒状，轻轻一捏成粉末。</p>

“好啊，正好我也偷师学艺！”高氏玩笑道。</p>

“阿婆说的，这粉条很简单，跟面条制作一样的，揉成面团，擀成面皮切条，诀窍在揉面环节。”苏樱笑呵呵道。</p>

“哦，有何诀窍？”高氏蛮喜欢跟苏樱聊天，通透、坦荡。</p>

“这粉没粘性，必须先用一部分加水煮熟，再掺入生粉，揉成的面团才有粘性，才能擀面皮切条。”</p>

苏樱装了一钵葛根粉，在案桌上用擀面杖碾碎。</p>

取三分之一掺水调成浆，倒入瓦罐里熬煮，熬煮时不停搅拌，以防糊锅。</p>

煮成透明羹状，撤火舀出冷却，掺入生粉揉成面团。</p>

又取来蕨根粉如法炮制，两个面团颜色一深一浅。</p>

然后擀面皮，擀得很薄，抹上生粉，来回重叠成厚厚一叠，用刀切成韭菜叶宽。</p>

再抖开就是两尺来长的面条，整齐码放好。</p>

苏绿和小桃端来半盆酸枣、一大碗栗子粉、半碗蜂蜜。</p>

“我家不是有蜂蜜么？怎的又从你家拿？”高氏不悦道。</p>

“没事儿，阿婆，这是给郎君做的小样，费不了多少蜂蜜。”苏樱笑笑。</p>

待忙过这几天，有必要再去捡些酸枣，就着家里的蜂蜜多做些。</p>

产量不多，卖是卖不成，胡二郎拿去送人不错，周边几个州府，得一个一个拜访。</p>

“你呀，是没吃过苦头，不晓得留存一点儿…”高氏说了半截忙打住。</p>

人家怎会不晓得留存？不都是为了村里？</p>

再说以女娘的能耐，舍这一点儿小头，换回来的指定是大头，自己枉活一把年纪，会啥？还点评人家？</p>

高氏想想觉得好笑。</p>

“阿婆，你笑啥？”苏樱见高氏停住不说话，兀自发笑。</p>

“无妨！我是高兴！咱们村有幸遇到你！”高氏笑道，眼睛有些泛红。</p>

但凡当初他们当中有人懂这些，也不至于过得那么艰难，更不至于枉死好些青壮。</p>

老天可怜他们，送来个能干人，带他们走出困境。</p>

蕨根、葛根粉条分开摆放，再烧水煮酸枣，几分钟后捞出。</p>

苏绿、小桃撕皮。</p>

苏樱开始煮粉条，宽水煮，煮熟后捞出放凉水中冷却，蕨根、葛根的各留一碗做菜。</p>

冷却后的粉条捞起，理好晾在竹竿上。</p>

胡二郎全程都打下手学习，看着竹竿上的粉条，颇有成就感。</p>

褐色的是蕨根粉条，暗白色的是葛根粉条。</p>

“女娘，这要是量大些，你们得多少人？”胡二郎担忧这速度慢，产量低。</p>

“等你的大铁锅到了，就不用这方法加工！面团不用揉这么干，装进带滤网的桶里，架在大铁锅上面，用力一压，从滤网漏出粉条，直接掉锅里煮，一桶煮一锅，比擀成面皮快得多。”</p>