第61章 卤制（2/2）

杜氏和韦氏收拾碗筷去洗，没管这母女。</p>

苏老二、苏老三去挑水，把大水缸灌满。</p>

苏樱到溪边把下水全部彻底清洗一遍。</p>

“阿樱！这下水能吃吗？”韦氏忍不住问。</p>

她们从来没吃过这玩意儿，昨天杜氏只是洗了外面，压根没清理肥肠里面，想不到有那么多内容。</p>

“当然能吃！我买了香料就是用来去味儿的！弄好了可香啦！”苏樱把洗净的下水装盆里。</p>

“你是咋知道的？脑瓜子装的什么？啥都懂！”韦氏笑道。</p>

“人饿极了，啥都吃！”苏樱笑笑。</p>

几人回来，男人们都下地干活，灶前搁着两只竹筒碗，小秦氏母女俩吃过的。</p>

母女俩又回屋躺尸去了。</p>

杜氏、韦氏对视一眼，这是不打算装了，面子都不敷衍，彻底摆烂？</p>

“阿娘！”苏樱见母亲要去收，冲杜氏轻轻摇头。</p>

有一就有二，这种人才不去惯着，反正不是自己吃，放那儿就放那儿，下次直接盛饭，看恶心谁。</p>

“大嫂，听阿樱的！”韦氏扯了扯杜氏，赞同苏樱的做法。</p>

“促狭鬼！”杜氏冲弟妹、闺女笑道。</p>

“嘻嘻，难不成惯着？”苏樱顽皮一笑。</p>

瓦罐里装水，烧开，把下水放入焯水几分钟，捞出。</p>

杜氏、韦氏在一旁看着，苏樱这些操作她们从来没见过。</p>

“阿樱，这下水好像还没熟！”杜氏提醒。</p>

“我知道，阿娘，这叫焯水，去掉腥臭味儿，焯过的水要倒掉，然后才开始卤制！”苏樱边做边讲解。</p>

“哦！”杜氏、韦氏像小学生一样，看得很认真。</p>

苏绿、小桃则是崇拜的眼神，阿姐真能干，啥都会！</p>

换水重新烧开，拿出香料包。</p>

“哟！这些东西可不便宜！”韦氏咋舌，“花了不少钱吧？”</p>

“三婶，这东西熬成卤料，可以反复用很多次！”苏樱抓着卤料往瓦罐里放。</p>

她也不知道这些香料配比该多少，只是大概抓一些。</p>

剩下的包起来收好，以后再用。</p>

拿了两颗粗盐丢进去，韦氏心疼的心一抽一抽的。</p>

没一会儿，瓦罐里香气飘飘。</p>

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