第516章 遇见高手了（1/1）

厨房里，楼远舟正在跟裴大爷说一些平常炒菜需要注意的地方。 裴大爷也算是炒了一辈子菜了，水平在普通人里面算是不错的，但是很多时候炒菜的步骤还是有点问题，多多少少给口感带来了一些影响，楼远舟趁着两道菜还没做好的时间空档，就跟裴大爷聊了起来。 “原来是这么个事儿，我说怎么我做出来的味道跟餐厅里的总是有点不一样……” 点着头，裴大爷突然明白了什么一样拍了一下手，一脸的恍然大悟。 “就说你这年轻人肯定厨艺不错的，你咋就这么谦虚呢！还骗老头子说你厨艺一般般，你这要是一般般，老头子我这就是不会做饭了啊！” 说着，有点小激动，裴大爷退休之后也没个事儿，平常就是出去遛弯，下下棋，陪陪自己的孙子孙女，再来就是做饭这事儿了。 平常他跟柳奶奶轮着做饭，柳奶奶的手艺原本那是比不上裴大爷的，后来时间长了，也就慢慢学会了些，做出来的味道比原来要好不少了，这让裴大爷还很是骄傲自豪了一阵子，怎么说自己也算是有个“徒弟”了。 没承想啊，今天他竟然真的遇见高手了。 要说牛逼的厨师外面肯定多得很，但是一般人哪里能遇得上？也就是在电视节目或者刷刷视频的时候能知道，“哦，原来还有这么个牛逼的厨师呢”，想要近距离接触那是不可能的。 结果就在今天，不经意间，裴大爷这才发现，自己家的新邻居竟然是个厨艺高超的小伙子，虽然暂时不知道对方是干啥的，但是目前看来这一举一动，那都不是个普通人。 “裴大爷过奖了，我需要学的东西其实还很多……” 看裴大爷那激动的样子，楼远舟感觉这大爷还是挺有意思的，有什么想法甚至都不需要听他说什么，光是看脸就行，那是真的全都写脸上了一样。 又互相寒暄了几句，时间也差不多了，各自都开始做晚餐最后的收尾工作了。 高压锅里炖牛肉味道已经在厨房里彻底传了开来，刚才楼远舟已经关了火，让其在锅子里再焖上一会儿，能更入味且口感更好。 打开高压锅的盖子，呼的一下子，焖在锅里的香味儿一下子像是井喷了一样冲进了裴大爷的鼻子里。 要说海琴靠海，所以不少人都有鼻炎，一年四季闻不见味道的人大有人在，还有一边鼻孔闻得见的，一边闻不见的，这裴大爷就是其中的一员，只是他平常不怎么严重，最多是觉得鼻子闻味道稍微有点不畅通，对做饭影响不大。 结果这么一下子，他是觉得自己的鼻子突然好了不少，刚才还觉得不怎么好用的鼻子一下子对于香味儿变得敏感了，肉香和香料的香气显得格外和谐。 甚至他手里正在炒菜的炒勺都停了下来，等缓过神儿的时候，发现这菜差点又要煳了，这才赶紧收了收神儿。 而楼远舟看了看高压锅里的肉，夹出来一小块，用手稍微捏了捏，再尝了一口，酥烂入味，能够明显吃出牛肉的纤维感，却也不会觉得口感硬，一切刚刚好。 “肉好了，该土豆咯。” 心情大好的楼远舟再次起锅，烧油，少量葱花入锅之后，直接把切好的土豆块全都放进锅里，开始慢慢煸炒。 虽然油不多，可那种淀粉遇到热油之后的香气却也不会少，再加上葱花的香气，即便比起肉香要柔和不少，但明显也是好闻的。 在锅里来上一勺酱油后，楼远舟继续在锅里煸炒土豆，原本淡淡金的黄色开始慢慢地裹上了一点点酱色，却也不会颜色过深，仿佛蒙了一层浅浅的滤镜。 如此，也到了把牛肉跟土豆混合在一起的时候了。 端起高压锅，楼远舟小心翼翼地把牛肉连着汤汁一起都倒了下去，让刚刚炒完菜在找盘子的裴大爷不得不感叹，年轻就是好啊！干啥都手脚麻利的。 楼远舟把肉和汤汁全都倒进锅里后，就给锅盖上了盖子，等一会儿就能出锅了。 转身，接下来就是酸菜滑肉。 同样在锅里炖煮着的酸菜里面虽然没有肉，可作为非常好吃的酸菜，那种带着清新味道的酸味对于爱吃的酸的人来说那是有绝对吸引力的。 很多市面上的酸菜价格便宜，可看起来颜色发暗，甚至吃进嘴里会有一种不好的回味，想要没有这股味道的酸菜，通常价格都会贵不少。 而裴大爷家的这种自制酸菜就完全没有这个问题，不然楼远舟也就不会选择做酸菜滑肉了。 打开锅盖，锅里的汤汁还在咕嘟嘟冒着泡，那火锅底料的味道也甚是明显，好的料单单只是闻上去就让人口水直流，恨不得立马就找点什么东西放进锅里涮上一涮。 楼远舟找了个大漏勺，把酸菜跟藕片全都捞了出来，放在一个盘子里面，剩下的汤却不急着舀出来。 再次开火，把之前已经准备好的猪里脊肉片放进汤汁里等着烧开。 这锅里的汤早就已经入了味儿，酸菜的酸，火锅底料的辣，此时再加上猪肉的香气，没一会儿锅里再次翻腾起来，连着汤跟肉片一起倒入盛放酸菜藕片的盘子中。 撒上些葱花，临了再烧热一点点油浇进盘子里，哗啦，酸菜滑肉完成。 这时候裴大爷已经把自己的三道菜全都完成并端了出去，等他再进来的时候，看见桌上摆着的那么一大盘酸菜滑肉，那真是喜欢得紧。 “这颜色可真漂亮！” 脸上带着笑，裴大爷那是真的开心，要说吃到好吃的美食会让人心情愉悦，那么同样看到好看的食物也会开心，不然就不会有那么多人对着网上的美食图片流口水了。 “这菜做好了，可以端出去了哈大爷，对了，咱家是不是晚上吃馒头？” 楼远舟拍了拍手，准备去弄最后的牛肉炖土豆，这才想起来好像一直没看见有电饭锅在煮米饭？ “对的对的，今晚吃大馒头，咱这附近有个卖馒头的店，都是手工做的，可好吃了，我老婆子刚才带着孩子出去买了些回来，小楼你也尝尝！”