第327章 鱼羊鲜（1/1）

趁着羊汤还没好，楼远舟把八宝葫芦鸭里面的“八宝”都准备了个妥当。 因为这道菜对于内里的食材并没有特别的要求，甚至可以说是有什么用什么，只要味道相合就行，所以今天这菜里准备的首当其冲就是海参，再加上冬笋和木耳，可以说口感方面绝对拿捏到位，此外还有五花肉、香菇、鸡胗、虾仁和青豆，都是些别墅能提供的食材，这按照易熟程度分别下锅跟葱蒜一起煸香炒熟，再加上生抽、胡椒粉、味精来调味儿，这光是颜色看起来就赏心悦目，更别提是复合的香味儿了，仔细闻闻，鲜香咸辣似乎全都有。 等锅里的食材炒好，下午宋胜提前帮忙准备好的糯米饭就该出场了。 只见楼远舟把糯米饭入锅这么一翻炒，一下子，别提有多香了，这糯米的味道竟然也能被放大数倍，对于爱吃糯米的人来说，绝对吸引力加倍。 “感觉这糯米饭可以直接出锅吃？” 身后的洛枫小声嘀咕着，也不知道到底是不是因为中午没怎么吃东西的缘故，他现在觉得肚子里空落落的，十分想吃东西，只能从口袋里掏出一小包饼干，一边看着那一大锅加了“八宝”的糯米饭，一边啃饼干。 楼远舟看了一眼啃饼干的这位，竟然也觉得自己肚子饿了，不过稍微晾凉了一下糯米饭后，就将大部分都塞进了鸭肚子里，再用竹签和棉线固定，绑出葫芦的形状，这八宝葫芦鸭的主体也终于是做好了。 “来，先垫垫。” 剩下的一小碗炒好的糯米饭被摆在桌上，楼远舟自己拿了小勺子吃了两口，这“八宝”混合得相当成功，虾仁的鲜、五花肉的香、冬笋的脆，还有其他食材的遥相呼应，再配上糯米的米香，直接拿去当做炒糯米饭也绝对没问题的水平，甚至价格不菲。 “就知道帮厨肯定有好处！” 一旁的宋胜跟洛枫争先恐后拿着餐具要尝上一口，可惜本来就没剩多少，一人一口这碗就见了底，但是至少让两人肚子里的馋虫消停了一会儿。 “咱俩也该干活了，时间差不多了。” 吃得心满意足，宋胜这就开始准备使唤起洛枫了，这大概算是他打工生涯里为数不多的可以指挥萧家人的机会了。 “好，先炒个土豆丝！” 握拳表示积极，洛枫满眼都是干劲儿，不知道还以为是要做什么大菜。 楼远舟见这二人有了精神，目光又继续落回到了塞了馅料的鸭子身上。 把这鸭子过一遍水后，楼远舟擦干水分，又把其过了一遍油，原本肉粉色的鸭子已经变得金黄，此时再淋上些用煸炒过的葱姜、大料和生抽兑成的汤汁后，这鸭子也可以上蒸锅了。 “老板，今天这些硬菜做起来都挺费劲的……” 宋胜正准备炒菜，眼睛还是忍不住瞥到楼远舟这边，看到现在，就只觉得楼老板又是煸炒又是油炸，还有上蒸锅的，比起平常做饭可真的麻烦不少。 “过年嘛，一年也就这一次。” 心情大好的楼远舟回答完后，打开刚才的高压锅，把压好的羊肉跟羊汤分离开来，又把切好的白萝卜和胡萝卜一起焯水，混入羊汤，开炖。 与此同时，这之前剁好的鱼骨跟葱姜也是入了另一口锅，加水熬煮成鱼汤。 这时候楼远舟不得不感叹，别墅的厨房还是比一般家里要大，不然哪有地方同时做这么多菜？ 但也仅此而已了，白卤肘子和油爆双脆现在是真的没有地方做了，毕竟宋胜和洛枫炒菜也要地方，相对来说他们这已经比一般家庭里的速度要快上不少了。 稍微偷了一会儿懒，楼远舟给自己泡了杯咖啡后回到厨房，宋胜这边的炒土豆丝已经出锅了。 比起以前楼远舟炒得来说，样子差了些，但也算是看起来清亮，火红的辣椒跟绿莹莹的香菜梗映得土豆丝甚是好看，酸辣清香的味道也是值得夸赞。 “挺香的。” 楼远舟笑着夸赞了一句，宋胜瞬间觉得自己出息了不少。 短暂地休息过后，这最早入蒸锅的羊排终于是蒸得透透的，香味儿这么一会儿又把刚才炒土豆丝的香气完全覆盖了过去。 一开锅，蒸汽弥漫，把羊排从汤汁里面捞出来，整块羊排已经均匀地上了酱色，汤汁一点点滑落，香味儿却一点点变得浓烈。 把沾在羊排上的葱姜全部去除干净，楼远舟又用刀子顺着排骨划上了几道口子，此时已经可以看到切开的羊排鲜嫩多汁，光是看上一眼就足以分泌口水。 切好的羊排这个时候就可以进入烤箱了，因为已经蒸煮过，所以烤制的时间倒也不需太久，十分钟足以将多余的水分全都去除干净，却又不失鲜嫩的口感。 这时候，鱼羊鲜里的鱼汤跟放了萝卜的羊汤终于是已经炖煮完毕，把过滤好的鱼汤倒入羊汤中，一股鲜味儿立马就窜了出来。 最后，将腌制好的鱼块加料酒焯水后倒入鱼羊汤中，放上煮好的羊肉块，点缀些香菜、木耳和青蒜叶，年夜饭的第一道菜鱼羊鲜，完成。