第308章 金钱蛋（1/1）

萧楚手里拿着那块硬面火烧，经验告诉她这蒜味肯定很大，不好吃，可理智告诉她，楼老板做的，哪怕是随手小菜那都不可能难吃了。 “宋胜，你自己搞点尝尝，我继续做金钱蛋。” 指了指那一堆硬面火烧，现在还温乎着，正是吃的好时候，一会儿等饭都做好了，还是要加热一下才好吃。 “好的老板。” 跃跃欲试的宋胜早就等这句话了，麻溜地从袋子里拿出来一个火烧，学着楼远舟刚才的样子迅速给自己也做了蒜捣鸡蛋夹心的火烧，加的料比萧楚的那份儿还要多，毫不犹豫地直接就咬了一大口。 “……好吃吗？” 萧楚强忍着好奇心，小声地问了一句，她现在的动作介于吃和不吃之间，来回摇摆。 “我帮你吃？” 这么一会儿工夫就吃了一大半的火烧，宋胜要不是接受了那么多年的素质教育，他现在已经从对方的手里夺过那个火烧了。 不赶紧吃，多浪费啊！ “才不给！” 算是被激发了“护食”的本能，萧楚轻哼了一声，也对火烧咬了一大口。 原本已经做好了被蒜给辣到的准备，可是入口先是火烧的香气，就是那种她在路边摊吃到过的那种普通的火烧味道，没有什么惊喜，也没有什么惊吓，可再之后这味道就完全不一样了。 想象中那刺激的辣度并没有到来，每咀嚼一下，就能感受到蒜泥跟鸡蛋融合在一起的微妙。 大量的酱油跟鸡蛋也算是一种绝配，煮好的鸡蛋单单蘸上酱油就能让不少不爱吃鸡蛋的小朋友多来上一口，眼下多了香油和蒜泥，再加上沙沙的口感，吃一口、嚼一下，香疯了。 特别是这蒜泥，味道还是那个味道，可跟鸡蛋和火烧这么一结合，令萧楚不能接受的那种辣度已经变得少了许多，反而成为了衬托出鸡蛋香味的必需品。 这蒜捣鸡蛋里面的鸡蛋并非要捣得有多碎，而是以搅拌均匀为准，所以基本上蛋黄虽然已经几乎全都变成了泥状，可蛋清却还是有不少完整的小块。 如此一来，火烧、蛋黄、蛋清再加上蒜泥，每一个都有自己的口感和味道，就这么结合在一起，微妙，美味，朴实又让人无法停下。 “这蒜跟鸡蛋也能有这么好的味道？可……可做法这么简单？” 学着宋胜那样大口地吃着，萧楚不得不承认，平常那些精致的饭菜吃惯了，每次吃楼远舟的家常菜那都是一种享受，简单的步骤，简单的食材，怎么到了味道就突然变得一点也不简单了？ “美食有时候还是很简单的，复杂有复杂的好，简单自然也有简单的妙。” 已经在用沾了水的刀将剩下的鸡蛋切成厚片，楼远舟回头看了眼自己今天这两个帮厨，吃得都还挺开心的。 “简单也有简单的妙……” 重复着这句话，萧楚似乎突然有了点什么灵感，原本工作上有点儿问题还在心烦，这么一下子似乎让事情明朗了许多。 宋胜看了眼另一边的电饭锅，刚才趁着空当他就已经洗好了米上了锅，眼下时间也差不多已经煮好，隐隐约约的米香开始飘进鼻子里，一闻就知道是新米，那种清新的香气若是配上楼远舟的厨艺，宋胜都不敢想这要有多香。 而楼远舟做的金钱蛋已经到了最重要的时候，他提前准备了小盘子，上面铺了一层淀粉，把切成厚片的鸡蛋都放在了盘子里，眼下全部都切好之后，又浅浅地在盘子上撒了薄薄的一层淀粉。 这淀粉绝对不能多，口感的好坏很大程度上要取决于淀粉的多寡，一旦多了，这口感就完全变了。 准备工作完成，开火，烧油。 这一开始的油温不能太高，所以当温度稍微高一点之后，楼远舟就把灶台的火关掉了，之后一片一片将厚鸡蛋片放入了锅里。 等鸡蛋片都放完之后，楼远舟又开了小火，这煎制鸡蛋的目的是为了让鸡蛋定型，所以没多久，锅里的鸡蛋片就都出现了薄薄一层的小脆壳，这时候就可以都捞出来了。 接着往锅里来上一大勺的猪油，就跟之前一样，加了猪油这菜会变得更香，等猪油融化，再来一勺普通油，倒上蒜末和小米辣，开炒。 此时已经把蒜捣鸡蛋馅儿的硬面火烧都吃完的两人，还在眼巴巴地瞅着锅里。 爆了锅的蒜末可是另一种香味儿，再加上小米辣的助阵，没一会儿这厨房里又是飘香四溢。 与此同时，两个蒸锅里的香气也早就变得浓郁了起来。 同样辣的剁椒蒸鸡的味道跟小米辣不同，剁椒那种独特的味道只要一闻就能轻易分辨出来，而旁边的翡翠白玉卷更多的是一种肉香，混着一丝蔬菜的清甜在空气中，时间也是差不多了。 等锅里的蒜末开始变得金黄，一点生抽加上一点盐撒入锅中后，将之前小火煎制好的厚鸡蛋片全部放进锅里，掂锅翻炒。 没几下，裹着金黄外壳的厚鸡蛋片就粘上了一层红色，那种蒸制过后的鸡蛋香气混着蒜香和辣椒，光是闻上去就已经感觉嘴角的口水似乎已经顺势而下。 临出锅前，楼远舟又撒上了一小把切成小丁的青蒜，这金钱蛋就做好了。 盛在盘子里的金钱蛋一眼望上去不仅仅是金灿辉煌，火红的小米辣更是增添了一抹喜庆的颜色，似乎完全跟这过年的气氛十分搭调，哪怕是出现在年夜饭里也绝对不会被其他大菜给比下去。 有时候这吃饭吃的不仅仅是味道，对于龙国人来说，一道菜的寓意也是相当重要。 宋胜跟萧楚现在乖巧地站在旁边，若是按照以往，楼远舟大概都会让他们先尝一尝，毕竟近水楼台先得月也不是一次两次了。 不过今天楼远舟倒是没说，而是直接转身把剁椒蒸鸡跟翡翠白玉卷小心翼翼地端了出来。 同样颜色红红火火的剁椒蒸鸡冒着一股股热气，从锅盖打开的时候开始，原本隐隐约约的香气一下子就迸发了出来。 剁椒的辣，鸡肉的鲜，再加上另一边电饭锅里刚刚蒸熟米饭的米香，这要是直接来上一大勺放在米饭上……