第198章 紫菜蛋花汤（1/1）

楼远舟伸了个懒腰，准备继续做紫菜蛋花汤。 起锅，烧水，随后拿了三个大一些的鸡蛋打散在碗里，将蛋黄和蛋清搅拌成鸡蛋液后，又在锅里加入虾皮以及清洗过的紫菜，再随手拿上那么点盐和胡椒粉，算是调味的关键。 到了这一步，紫菜跟虾皮的味道开始在后厨中飘散，那胡椒粉更是提味儿，萧关鸿刚一进后厨，淡淡的香气飘进鼻子，带着一丝丝鲜味儿。 虽然不像刚才的土豆炖排骨那般味道令人神往，但是明显带着一股清新的味道。 在这期间，楼远舟调了点芡汁，接下来就是这紫菜蛋花汤要好喝的重点。 等锅里的水开了后再熬煮一会儿，再一点一点地洒入芡汁，若是一下子倒入锅里的话，汤的口感很容易就变得太过浓稠，口感差很多。 慢慢地将汤调制到合适的浓稠度后，同样将鸡蛋液一点一点有间隔地画圈洒入锅中，若是这一步把鸡蛋液先于芡汁倒进汤里，那做出来的口感就会差一些。 当然，若是喜欢清爽口感的蛋花汤，只在做蛋液的时候加一点点淀粉搅拌也是个不错的选择。 做完这一步，楼远舟也没用勺子进行搅拌，就这么静静地等待开锅。 “老板，这是不能用勺子搅拌吗？” 盛好米饭，宋胜又回到了后厨，正好看见这一幕，有点好奇。 毕竟之前他看过的很多人都是喜欢一边用大炒勺慢慢搅拌，一边等锅子煮开的。 “等蛋花都浮起来再搅拌，不然蛋花会很碎，当然若是喜欢类似于文丝豆腐的口感，倒是可以早一些快速搅拌的。” 浅浅一笑，楼远舟此时看着锅里的蛋花全部浮了起来，轻轻搅了几下，随后于是拿起香油点了点，浓郁的香味儿立刻从锅中涌出。 “好香。” 作为点睛之笔的香油把整锅汤的味道提升了一个档次，待出锅后，撒上一小把香菜，这紫菜蛋花汤也做好了。 “好了，先吃饭吧。” 拍了拍手，楼远舟端起一大碗紫菜蛋花汤就走出了后厨，宋胜拿了三个汤碗和勺子也跟了出去。 外面的雪依然还在下着，灰蒙蒙的天空带着些许的潮湿，让原本应该热闹的街道变得安静了许多。 不过，远舟楼里此时暖和和的，这室内的温度刚刚好。明亮的灯光下，一大碗土豆炖排骨和一大碗紫菜蛋花汤占据了桌子的半壁江山，还有几碟小咸菜是刚腌好的。 “开吃？” 萧关鸿看着楼老板，用眼神确认着，在得到回应后，开心地立马端起碗筷，毫不犹豫地夹了块排骨。 跟之前的话梅糖醋排骨不同，这土豆炖排骨带着一种酱香的味道，软糯的口感下还有土豆的加持，就算刚才已经尝过了一遍，可这味道再吃起来完全不会觉得腻。 想起还没尝过这个紫菜蛋花汤，萧关鸿急匆匆咽下排骨，把骨头堆在专门的盘子里，就拿起大汤勺给三个人的汤碗里盛汤，先是递给了楼远舟，之后是宋胜，最后的那碗留给了他自己。 宋胜接过汤碗，里面盛着大半碗的汤，香油的香气伴着紫菜香，甚是诱人。只是，他心里还是小小地犯着嘀咕。 刚才这一幕这如果让外人看见了，这萧家的堂堂小少爷竟然在帮别人盛汤，怕是不知道又要传成什么奇怪的故事。 但是话说回来，这小少爷都当服务员了，好像盛个汤似乎也不算什么稀奇事儿了。 懒得多想，宋胜拿起自己的小勺子舀了点紫菜汤。 这汤碗的上面飘着满满的紫菜和蛋花，比起那些经常把这类汤当成赠品的餐厅来说，看起来简直是两种完全不一样的东西。 紫菜此时已经完全在汤里舒展了开来，偶尔出现在四周的虾皮和香菜也让颜色丰富了些。 只是喝上这么一口，紫菜和虾皮的鲜味儿立刻就占据了味蕾，随后胡椒面的辛辣渐渐展现，再用舌头这么一抿，蛋花的丝滑感就令人迷恋。 以往对于紫菜蛋花汤的各种不好印象在这碗汤里却连影子都看不见，咸鲜的味道恰到好处，蛋花只有丝丝清香，而汤本身喝起来也带着点稠的感觉，很是丝滑。 “楼老板，你是怎么把这么简单的汤做得如此好喝的？我都想让你教教我了！” 连着喝了几勺的宋胜还没开口，萧关鸿又开始了日常夸夸模式，就像平常一样，吃了楼老板的饭，若是不夸上几句，那真的是浑身难受。 “你想学啊？” 刚吃完一块土豆，楼远舟感觉那软绵绵的口感真的很适合下饭，特别是用勺子稍稍用力，整块土豆就会变成土豆泥的样子，口感变了，味道却依然好得很。 “嗯……我觉得我还是吃楼老板的饭比较好。” 像是认真思考了很久，萧关鸿内心挣扎了下，他觉得还是别学了，他会吃就行了。 “楼老板，吃他做的饭会死人的。” 漫不经心地，宋胜开始细数萧关鸿的“丰功伟绩”。 包括且不限于各种难吃到让人怀疑人生的食物，他萧关鸿都做出来过。 但是说了还没两句，就被当事人在桌子下面踹了一脚。 “咳咳，好好吃饭。” 萧关鸿把盛着排骨的碗往宋胜面前推了推，对方这才安静下来。 美食当前，还是不要多说话的好。 另一边，一个叫罗骄辉的年轻男人正在风雪中艰难前行，他是个语文老师，还是个班主任。 按理说他现在应该在学校里才对，但是他的学生今天在上学的路上意外摔伤，直接住进了医院。 而作为班主任，他自然是义不容辞地要去探望的。 再加上今天下午他也没有课，所以就去了医院看自己的学生。 此时的他刚从医院回来，打了个车，结果车抛锚了，就再也打不上了，只能腿着往学校走。 “地铁口怎么还不到……” 迎着风，罗骄辉感觉自己已经快冻死了。 当然了，除了冷，罗骄辉现在还觉得自己很饿。 若是再不吃点儿东西，一会儿怕是连雪花都不放过了。 不过这段路上，罗骄辉几乎没看见什么能吃起来让人暖和的东西，汉堡根本就不怎么热，披萨更不用说了，隔壁的火锅倒是不错，但是自己不回学校跑来吃火锅似乎有点儿过分。 不过途经奶茶店的时候，罗骄辉还是没忍住给自己来了一杯加全糖的珍珠奶茶，坐在店里喝上这么一杯，整个人都感觉活了过来。 今天的奶茶店生意也是冷清，毕竟大街上这个点都看不到几个人，打工人都在上班，逛街的人也不会这种天跑出来，连路上的车子都少了很多，他是唯一一个来照顾生意的了。 “帅哥，这附近有什么好吃的吗？能打包最好。”见店员似乎也挺无聊的，罗骄辉就跟对方攀谈了起来。 “好吃的？那你可问对了。你继续往那边走，远舟楼，要不是我要看店，我早就去吃了。” 店员带着点愤愤不平，又带着点期待，给罗骄辉指了指方向。