第212章 遇见抢生意的了（1/1）
半个多时辰后，香喷喷的饭菜上桌时，薛子仁、薛子俊和薛子善也恰好被接回来了。 薛子善人最小，腿最短，却跑在最前头，嘴里喊着，“奶奶，奶奶……” 郑晴琅正在摆最后一道菜，听见由远及近的声音，连忙回身望向声源处，扬起大大的笑容回应道，“诶……” 薛子善一把冲到奶奶跟前，本想像往前一样抱住她，下一刻，想起先生的教导，突然站住了脚，似模似样得拱手作揖。 薛子仁和薛子善紧随其后，见弟弟正行礼，相视一笑，也同样拱手行礼。 郑晴琅捂着嘴轻笑，等他们三个行完礼后，开口夸道，“果然是读书人了，连咱家的小皮猴子善都稳重多了。” 薛子善被夸，一秒破功，立马扑到奶奶身上，撒娇道，“奶奶，我不是小皮猴，我是奶奶贴心的小棉袄……” “哎哟喂，大夏天的，这棉袄穿身上，可别热坏我咯……” 郑晴琅这话说完，众人瞬间失笑出声。 薛子善嘟着嘴，假装不满道，“奶奶，你变了，自从有了弟弟，我就不再是你最喜欢的小孙子了。” 郑晴琅轻捏他的鼻尖，笑道，“好啦，我最喜欢的贴心小棉袄，洗手吃饭吧，今天可是奶奶亲自下厨哦！” 薛子善一听，喜不自禁，兴奋得欢呼出声，然后转身去找水盆洗手了。 薛子仁和薛子俊已经快他一步洗完手过来了，望见桌子上的饭菜，其中许多菜式上面都有黑色的小颗粒，都好奇问道那是什么。 郑晴琅笑笑，答道，“这是豆豉，是咱豆腐坊的新品，你们等下认真试试味道，看看合不合口味。” 加上从下坝村过来的郑晴琅和绿萍，今日在豆腐坊吃饭的一共有十个人，一张八仙桌显得有些挤。 但是，他们并不觉得有什么，反而觉得这样坐一桌吃饭热闹。 一开始，未曾试过豆豉的众人都对这黑漆漆的豆子存疑，甚至不太敢动筷，特别是几个小孩，夹肉的同时都尽量避开豆豉。 郑晴琅也不强迫他们，只是吃得喷香之余，偶尔动动嘴劝菜。 随着薛满仓、周青梅、薛晓春、赵二荣一个个被豆豉的美味征服，薛子善他们也试探性得夹了一两颗豆子尝试。 结果，哎呀喂，真香！ 于是，不出郑晴琅所料，大家都被豆豉独特的美味征服了。 吃到一半的时候，大家动筷子的速度慢了一些，不再急吼吼得夹菜干饭，郑晴琅才突然想起来问道，“对了，满仓，刚刚你不是说家里的生意出了点问题吗？” 薛满仓见问，放下筷子，咽干净嘴里的食物后，方才答道，“嗯，镇上做豆腐的，除了咱家还有两家，一家姓赵，一家姓罗。罗家已经琢磨出了腐皮卷的做法，私下找了知味斋的邱掌柜说要供货，所有豆制品的价格都比咱们低了两成。邱掌柜刚和咱们续了一年的约，自然不会答应，不过话里的意思也是嫌咱家的东西贵了些。” “罗家的腐皮卷做得怎样？”郑晴琅问道。 因为给酒楼的供货量比较大，所以他们给邱掌柜的价格并不高，若是罗家的产品品质同自家一样，批发价却低两成，这利润未免太低了。 “我特意买了他们店面的豆制品过来试吃，老豆腐的话和咱家的差不多，腐皮卷差点意思，味道和卖相都没咱家的好。”薛满仓答道。 “娘，虽然人家的豆制品没咱家那么好，但是他们舍得降价，咱家原本的客户，就李家和刘家，已经改定罗家的豆制品了。要不，咱家也学着罗家降价得了。” 周青梅十分心疼那丢失的两单，虽然那两家只是镇上门户采购来自己食用的，单次供给量没有酒楼那么多，但是一个月攒下来也不少，所以，她生怕其他客户也被罗家的低价策略抢走，因此十分建议自家也降价吸引顾客。 郑晴琅忙摆手，“不行，咱们这个定价没问题，不能因为别人一降价抢生意，就跟着一起降价，难不成为了保住客户，咱们还得赔本赚吆喝不成。” “那咱们该怎样？罗家可是放话说了，等研究出咱家这些豆制品，就要把薛氏豆腐坊挤出镇上呢。” 周青梅见自己的建议不被采纳，一时间又没有其他好的想法，为此语气变得有些焦虑了。 “这罗家是什么路数？和咱家有仇吗？对外放这种话？”郑晴琅有些不解，同行是冤家，不是仇家，其实没必要这么强势的吧。 薛满仓答道，“没什么仇，就是咱们靠着许多新花样，抢了人家几户生意，然后罗家就和咱们家杠上了。” 郑晴琅恍然大悟，抢了人家生意，那倒可以理解。 不过，她并不为此感到忧虑，笑道，“做生意嘛，今天抢人家客户，明天被抢客户，正常，没事，我相信，只要咱家保持产品品质，同时还能推陈出新，即便不降价，也能立于不败之地。罗家靠降价拉拢到客户，但他们的利润也被压缩了，嗯，怎么说呢，总觉得他们的路似乎走窄了些。” 薛满仓听罢，心里安定了些，又夹了一颗豆豉仔细品尝，嗯，口感绵密，酱味悠长，咸辣下饭。 这个时候，有了豆豉的上市，说不定他家的生意可以更上一层楼了。 这顿饭吃完后，薛满仓便迫不及待得拉着他娘了解豆豉制作的情况，以及接下来售卖的安排。 豆豉是新品，而且口味奇特，并不是所有人都能接受，郑晴琅的意思是学之前推广香干的做法，在前头店面做成成菜让人试吃，一点点找到豆豉的受众。 至于每月固定采购的那些客户，酒楼那些可以主动推荐新品，大户人家就不用了。 听见她这么一提，薛满仓有些不解，“为什么不每个客户都推荐一遍呢？反正都要同那些采买打交道的，也不多费什么功夫呢。” “一来嘛，这些大户人家餐食有讲究，不是随随便便给了新品就会尝试的，那些采买即便觉得咱家的豆豉好，也不会随便买了做给主人家吃。还不如让这些主人家在外头酒楼尝到了新菜式后，再主动提及豆豉来的好。” 薛满仓觉得有些道理，点点头后，问道，“还有二来吗？” “二来嘛，豆豉的做法咱家还不是特别熟练，产量受限，前期还是不要把摊子铺太开吧，怕忙不过来。”郑晴琅答道。 他们虽然在家成功做出了豆豉，但是每次都是五斤五斤的制作，还未掌握好大量制作的法子，因此短期内，更适合采用饥饿营销的方式。