第476章 餐饮业的利润下降了很多咋整？（1/1）

我刚才，听我的一个朋友说，北方某城市，有七八万家餐饮店，正在生死线挣扎。 到底是什么原因呢？ 就是因为现在外卖员，在那个地区增加了70。 现在那些餐馆老板，想找到一条出路只有降价。 就连那个地方的高档次的餐饮店，也出现了穷鬼套餐，难道是富豪们消费不起了吗？ 我看新闻上说，今年的餐饮行业非常困难。 不仅是穷人不敢出去吃一顿好的了，就连富二代都不轻易下馆子。 好像我听说，今年上半年那个地区，很多餐馆的利润都比去年下降了。 本来餐饮行业就是薄利的行业。 大约的利润也就是3到5。 现在利润又下降了这么多。 简直是砍价大甩卖。 那个朋友说，现在很多客人吃饭的时候，都是自己带酒水或者通过外卖买酒，已经形成一种风气。 就连某某某大餐馆，也把之前价钱很高的包间费也取消了。 只要人均消费1000元，就可以给你打4折，你看。 那么大一个城市，以前是土豪们经常光顾的这个地方，现在竟然有这么多人在吃饭上斤斤计较，到底是啥原因呢？ 我好像听说是现在的大环境，大的经济环境不是很好。 有很多人的手里的钱就少了。 当然钱少了生活质量不会变少，他吃惯了某某某火锅的之前他一个月去5次，现在他一个月去一次，是不是？ 虽然进餐馆吃饭的人少了，但是点外卖的人却增多了。 有什么办法呢？ 就连咖啡店都在打价格战。 前两天比较火的9块9的咖啡现在已经被抛弃了，现在最流行的咖啡奶茶价钱已经降到了6块6和5块5。 当然这种恶性的价格战也有一些后果，就是说每一家店都没有赚到什么钱。 你看有做奶茶的财务数据报告已经出来了，今年上半年有一家亏了2000多万，有一家亏了5个亿。 餐饮这个行业门槛虽然很低，但竞争非常激烈。 据统计，一家餐馆的寿命平均只有一年半到两年。 利润微薄之下开餐馆，还怎么开呀？ 我看都只有关门大吉了。 现在的餐饮是个大难题，小的比较有资本比较雄厚的连锁品牌还可以到处集资来抵抗各方面的风险。 但是小品牌或者夫妻店的话，如果不能够很好的运营的话，有可能半年都不到就关门了。 当然你必须看到像全国各地的一些餐饮小馆子还是在继续生存，这说明他们肯定有他们的生存之道，估计低价是一个秘诀。 现在餐饮就是这个现状。 也不知道你们中间有没有干餐饮的，如果有的话，你们就尽力把它干好，如果实在干不好了，你们就转让或者再去其他的赛道发展。 这是你们必须要考虑的一个问题，这也是逃避不了的。 你们以后干一个行业之前必须要做一个估算，就像战争推演一样，有没有估算一下这个行业的毛利润有多少？ 只要毛利率达到30以上你们就可以干，如果毛利率太低了，你就不必干。 等于说今年是历史上最大的危机，怎么说呢？ 我觉得这个说法也不算错，也不算对。 毕竟这几年来经济上的波动非常大。 房地产市场上的相关规定有多次调整，失业率的上升本来还可以公布的。 就在去年，相关部门出来发布消息，说以后不再公布失业率数据了。 肯定是失业率数据不好看才不能见人啊，是不是？ 但是现状给老百姓的生活还是带来了不小的压力。 有的那些只会做传统的流水线的工人，他们感受的压力是非常大的。 虽然这样说，但不代表社会上没有空缺的岗位，社会上的空缺岗位还是非常多的。 有一些需要体力的岗位或者服务型的岗位，却经常面临找不到人的问题。 人们渴望找到那些干净、体面、钱多的工作，对那些底层的工作是嗤之以鼻的。 其实你做底层的工作不一定代表你就是底层，你只是用那个岗位赚一份钱而已。 但是这种复杂的现象也反映出来在就业市场上，人们所面临的一些小小的矛盾和挑战。 当然自从自媒体兴起以后，有相当一部分人从事直播或者写付费文章，他们也找到了自己一个新的舞台。 当然还有很多草根也通过创业或者开便利店、开宾馆，也实现了人生的逆袭，甚至改变了自己的命运。 当然干一件正确的事，你必须坚持，你坚持了你才会拿到打开成功大门的金钥匙。 必须看到，现在国内外的经济环境，是复杂多变的，我们要不停的调整自己的项目，淘汰那些陈旧的项目，去适应、去寻找新的就业方向和生活道路。 当然有的人转型成功了，有的人转型失败了，这就说明时代留给草根们的时间也不多了。 虽然有一些阵痛，但只要转型成功了，还是非常好的。 其实招工也非常容易，你不管是那些被人瞧不起的服务业行业也好，还是扫大街也好，你只要工资给的足够多，当然也很容易招到工人，关键的问题是现在的有一些小老板，他有钱也舍不得出高工资，没有钱他更加舍不得出高工资，所以就带来一种矛盾。 大概华国有6亿人的平均月收入不到1000块钱。 这就非常令人震惊了。 但是10年前一般人的工资，也是3000块钱左右。 10年后的现在也是3000块钱左右，在这10年期间物价上涨了，钱币贬值。 你说现在的3000块钱，是不是相当于10年前的1000多块钱？ 这样一种变化令人痛心不已。 当然也有一些老板在哭穷，还说最近两年的业务量骤减，也许未来几年更加困难。 我的意思就是说我也在困难中求生存，你必须要自己自谋出路。 我有一个在工地上干活的熟人，他说他都有将近4个月没有拿到钱了。 我说你怎么不跳槽？ 他说跳槽也是有很多困难，比如说他去干其他的工作，其他的工作估计也很难拿到钱。 现在反正他就像那个曹操所说的鸡肋一样，离开工地又不容易找到事做，不离开工地嘛，又拿不到钱，还要每天做事。 真是矛盾呐。 所以你们这些学员们我告诫你们，你们必须要有一个心理准备，如果你手里有工作只要能干下去就不要随便辞职。 因为你既然有一份工作，当然还可以拿到一定或多或少的收入。 如果你连基本的工资都没有了，车贷、房贷像两座大山一样压在你身上。 到时候你可受不了啊，你看你现在的物价都上涨了，十斤葡萄77块钱，一斤葡萄10块钱，还有一些猪排骨30多块钱一斤，你说如果你赚不到钱还怎么生活呢？ 当然也有一些年轻人已经清醒了，他们已经不再过那种过去月光族的生活了，他们选择乘坐公交。 自己带一些干粮，在单位吃饭。 下班回到家也不去逛街了，就在家里躺平休息。 所以说了挣钱是越来越难了，大家先保住现金流啊。 如果有能力做点副业，就做点副业。 冬天虽然冷，但是你也要想办法让自己多穿点，让自己身上暖和起来。 我看了最近的新闻才知道。 教育部已经将道德与法治、语文、历史等统编教材修订完成，并印刷发放到学校了，估计现在全国的小学和初中已经开始使用了。 这次修订我觉得是非常好的一件事，因为在前几年被一些我国的汉奸渗透了。 在国家级的课本里充满了一些匪夷所思的孩子们的图片，还有一些诱导不良行为或者一些很难看的图片。 也不知道上面处理的那些教科书的负责人没有。 反正我觉得那些人是非常非常坏的，狼子野心已经跃跃欲试。 现在教科书改好了，我觉得非常好。 因为教科书，涉及到塑造十几岁的孩子们的最初的价值观和世界观，如果这个教材是毒教材，很可能会影响一代人或几代人。 如果那个教材被改成了正面的、阳光的、乐观的题材，那么对整个小学生的启发和教育也是非常好的。 为什么古代的统治者，要求底层人员学习《四书五经》，或者朱熹的那一套呢？ 就是因为儒家的孔子和朱熹的那一套，能够维持封建社会的等级秩序，和社会的安定，能够将一些隐患消灭于无形之中。 这就是教育教化的巨大作用。 如果你不能意识到这一点，不能意识到文化的软实力，有时候比枪炮的作用还大，你就会遭遇失败或者危险。 因为哲学上讲意识决定存在，你如果树立了一个正确的人生观，当然就不会走上歪路。 当然有一些部门的人，已经专门成立了一个机构专门，监测教材的使用情况。 而且还会听取社会的意见，不断的将教材的质量提高到一个新的台阶。 你看20年代叶圣陶那批人编的教材，可以说是非常美的那些字体，流畅的语言，那些图画健康有深度。 他们的那些高质量的教材培育的才是真正的新国民。 但是我们必须知道社会上还有一些蛀虫，他想毒化我们的下一代，进行一种潜移默化的改变，他们是否想改变我们这个社会的什么东西？ 但是他们的那种邪恶的用意，是做不到的。 因为很多人的眼睛是非常明亮的，他想在所有的时间，欺骗所有的人，是根本上也做不到的。 每个人在社会上生活，都会接触到各种各样不同的信息。 有一些信息接收了会对你有害，有一些信息会对你有很好的作用，就看你怎么接受那些信息了。 而且有一些游戏或者书籍，是对身体有伤害的，你千万不能接触，你接触了就陷进去了，被那个幕后的人所操控。 每一个人应该都应该有独立的意识，独立的思考。 如果有了独立的意识，独立的思考，就算是有毒的一种文化摆在你面前，你也会很快的辨别出来，并严厉的拒绝他。 一个健康的机体，怎么能够受到毒文化的侵害呢，是不是？ 你看那个岛国那个国家，他就是一个非常不负责任的国家，他曾经在我国烧杀劫掠。 然后他就经常篡改他的教材，淡化他的罪行，甚至是洗白他的罪行，这就非常恶劣了。 如果他没有从根子上反思他的罪行，就有可能在以后一个合适的时机，他又会发动战争去祸害世界上的各国人民。 大家都知道，二毛这个国家在苏联解体以后经常给欧美一些国家的人特殊待遇。 二毛这个国家在最近20年混的非常惨，有很多妇女就只有走上了代孕这条路，而且代孕在二毛是合法的。 当然其他国家也存在代孕产业，而且也是处于地下状态，没有人监管，经常发生一些事故。 而且代孕也会产生很多伦理问题、心理问题，是很多国家严令禁止的。 我觉得代孕这个事情也是不合法的，它完全违背了人的天性。 只是帮助别人养育孩子，然后从自己的肚子生出来以后就完全与自己无关了，最主要是代孕的那些女孩都拿不到很多的钱。 其他的钱都被各个中间层面分走了。 你说华国北方也有地下代孕实验室，那是非常恐怖的。 我就说有的女人忘记打麻药了，结果在医生给她取卵的时候，她痛的呼天喊地的。 可以说是非常可怕的场景。 这个社会上有很多人为了利益在法律的边缘徘徊，行走在灰色地带，我觉得那些人都是拿着自己的生命和自由开玩笑。 现在代孕这种事情处于黑色产业链的中间部分，一旦出了事情闹不好要坐牢，而且会出人命的。 但是那些违法犯罪分子他们也知道危害，但是为了钱，为了赚快钱，他们也是不管不顾了，只是抱着侥幸的心理一步一步走向更深的黑暗处。 我觉得应该发动社会上的大部分群众进行监督。 一旦发现有代孕的实验室或者人员进进出出就及时举报给公安机关或者卫健委等有关部门。 必须严厉对这种行为进行打击。 如果不进行严厉打击代孕的行为，还会给人们带来巨大的危害。 就比如说你找代孕生了一个孩子，结果你看到那个孩子有点问题，你又不满意，又不要了，你说这个怎么办？ 你难道说把他弄死吗？那可是一条生命啊，不想要你又不愿意，难道那个代孕的人她养吗？她也只是为了钱，她跟那个孩子有什么感情？ 所以说代孕的话会产生很多很多的社会问题，这不是三言两语能够解决的。 但我希望上面的相关部门重视起来，把这个事情管起来。 不要再被别人牵着鼻子走。 我看新闻报道上说像他们这样的代孕的黑色产业链在基本上每个省会城市都有。 有很多是一些想要孩子的用户想找代孕妇女。 还有一些是一些家庭比较富裕的父母为了给自己留个后，也是找那种代孕妇女。 但是我想那个代孕那个孩子生下来交给了客户，那个客户怎样把孩子上户口呢？ 这也是一个令人百思不得其解的问题。 后来我又看了一条新闻，我就知道了，原来有些医院也在给代孕的婴儿办理出生登记证。 他们那个客户拿着这个出生登记证就可以到各个派出所上户口了。 所以我终于知道了原来他们这些人都是一伙的，甚至医院的有些护士、院长也被收买了，他们为了钱，良心都丢了。 可以说这个钱诱惑力太大了，它竟然又诱人去干坏事。 钱能够释放你心里的魔鬼，就看你能不能控制它。 写《天演论》的严复。 曾经在大清朝的时候，每个月的工资还是很高的。 1912年2月，隆裕太后在紫禁城签署了退位诏书之后，他的工资就没有人付了。 不久，他为了生活，来到京师大学堂某部门上班当了教授。 可是这所学校的经费也经常不足，也经常拖欠众多教授们的工资。 他见大学里面没有工资给我，我出去做点兼职总行吧，他于是他就在外面做兼职，但是做兼职人家也不给钱。 后来穷得连房租都交不起，没有办法，他只好把自己的专用黄包车打折卖掉了。 回去那天他竟然发现自己的厨师在厨房里面偷吃了他的黄瓜，因此严复很生气，把这个厨师辞退了。 曾经有一个画家在年轻的时候被土匪绑上山了。 土匪叫他写信给他家里人拿赎金。 那个土匪看他字写的很好，就把它留在山里当文书。 他虽然已经成了一个俘虏，但是他还是不情不愿的。 在几十天后下大雨的时候，看守疏忽他就跑了。 从此历史上就少了一个俘虏。 靠着一手好字竟然还能够活命。 在日寇侵犯中华期间，日寇经常派飞机轰炸大后方，但是有个姓陈的教授经常要躲避日寇的飞机，他很感到很讨厌。 但是日寇的飞机每次来之前，就会响起防空警报，他在听到防空警报后就会走出教室，走进教室外的防空洞里面。 那个洞口盖着一块非常厚的板子。 飞机来了就揭开板子躲进坑里面躲避。 有一次，陈教授忽然来的灵感在木板上写了八个字，“见机而作，入土为安”（b）。 这个危险房子那人在半路上看到一下粑粑都是捡的，真恶心，这个要洗干净的。 大家都知道翻译那个《茶花女》最早的人是满清末年的那个林纾。 严叔当时他的元配死了。 他非常悲伤，他的朋友担心他也因悲伤而死，就劝他出去游玩。 当时他的朋友给他谈到法国的小仲马写的小说《茶花女》，这里面写的太精彩了。 但是大多数中国人都不懂法语，也不懂英语，于是他说我来给你做翻译。 我口述出来，然后你记录了，然后再进行进一步的加工。 后来整理出版以后，他竟然一炮走红了。 这本书名字就是《茶花女》，后来林纾又用这种古文题材翻译了100多部欧美小说，成为了当时的大文豪。 在他出名之后引来了很多女子，都羡慕。 有一个姓谢的女子对他非常仰慕，了解到他的妻子亡故，身边没有伴侣，于是对林纾展开了爱情攻略。 但是林纾担心别人嚼舌根子就谢绝了这个女子的求婚。 这个女子非常气愤，后来嫁给了一个富商。 我告诉你们有一个陶老师他是非常有趣的一个人。 有一次他到一个学校演讲，他就背着一个蛇皮袋子。 大家都不知道它里面装的什么东西。 只见他从蛇皮袋子里掏出一只老母鸡。 把白色的大米撒在地上，然后摁着老母鸡的头叫它吃。 老母鸡甩着头不肯吃。 这时他就放开了手，让老母鸡自己吃，老母鸡看看周围，又看看陶老师，然后自己低着头吃起了米。 此时陶老师就说那个我们给学我们我们这个教育啊不能像这种强硬鸡吃米。 因为强迫是没有用的，必须让他们自己起的觉悟，自己去学，才会有很大的进步，也会更容易吸收。 曾经有一个女作家多次失恋，她每次失恋都会去周先生那里一坐就是一天。 有一天，周先生正在伏案写作，女作家就走到他面前。 看着周先生感到不好意思，就站了起来，说很久没见到你了。 此时那个女的就露出了很惊讶的表情。 并且看着周先生说我上午刚来过，你忘了。 我每天都要来的。 周先生说，是吗？我竟然忘记了，每天都来呀，这个女作家感到很惊讶。 曾经有一个梁先生，他对人说过想翻译莎士比亚必须同时具备三个条件。 必须没有学问，有学问的都去考研究生当教授了。 必须没有天才的智慧，因为天才都是搞艺术。 补上标点。 周先生说难道把标点标上去不费力吗？你们这样不算标点符号当一个字算稿费，那我何必要写上标点符号吗？ 那个编辑听到这句话，乖乖的就把之前没有删掉的标点符号的钱都给补上了。 周先生有一次在沿海某个大学任教，那个校长非常小气。 有一次，这个校长在开会时发言说，要把学校里面经费砍掉一半。 很多教授都很不满意。 校长拍着桌子说，学校的经费是有钱的老板们捐助的，所以只有有钱的人，才有发言权。 周先生站了起来，从口袋里掏出了两个银币拍在了桌子上，他说我也拿了钱出来，我也有发言权。 有一次，周先生又去了南方的某个大学当老师。 有几个学生创办了一个小文学社，他们邀请鲁迅写稿子，好增加一点流量。 但是他摇头说你们自己去写，自己找销路。 那些学生背后骂周先生，说他对青年非常冷漠。 他们说如果周先生不加入我们的阵营，也许我们班的杂志连看的人都没有，一分也不会有人买。 周先生后来听到了这些话就把他们找来了，对他们说。 你们想把杂志卖出去非常简单，你们就在上面写文章骂我，肯定是非常畅销的。 杨先生曾经被袁世凯囚禁在监视的某个寺庙里。 不准他出去，也不准他随便进，但是每个月袁世凯都会派一个人给杨先生送生活费。 还给杨先生安排了一个厨师和两个使唤丫头。 但是杨先生不能出去，这钱怎么花呢？ 他就把钱放着，然后安排两个使唤丫头每天要给他请安三次。 还跟其中一个丫头说，如果每天下午3点自己还在睡的话，就得跑到自己窗户前大喊，张大人该起来吃饭了。 那个厨师问杨先生喜欢吃什么？ 杨先生说蒸蛋糕，蒸火腿啊。 这两样东西在市场上随处都可以买到，而且这个厨师也做的非常好。 杨先生他平常对吃喝不讲究，除了只能想起这两样菜之外，其他再也想不出什么好吃的菜了，因为每天一天三顿都是吃的蒸蛋糕。 有人问袁世凯说杨先生是个神经病，他跑到你的府邸把你的画像撕了，然后又对着你一顿臭骂。 你现在把他抓了，为什么不杀了他？ 袁世凯笑笑的说。 我虽然有几十万的部队，但是赶不上杨先生一根笔呀，他的一根笔能够横扫千军还是非常可怕的。 杨先生曾经学过几天医术。 但是他不是科班出身。 偏偏他就喜欢给别人开方子。 有一次一个朋友看到他就说我病了。 杨先生就给他看病。 杨先生给他看病之后，他就说你生病了，我来给你开一个药方吧。 于是杨先生就拿起笔在纸上给他开了一个药方。 这个人拿起这个方子就要去药铺抓药。 药铺的那个抓药的人是他的一个熟人。 他拿去药方问这个人说谁给你开的方子。 那个人说是杨先生。 那个人说胡扯，你听他胡扯。 别人别的医生开的方子我还信，他开的方子，你还相信吗？把你吃死了都不知道怎么死。 有一个叫黄先生的非常搞笑。 他曾经租了人家的一栋房子。 后来他的小儿子死在这个房子里。 他就觉得不是医生的问题，而是这个房子风水的问题。 他就在墙上、地板上把那个字典上面与鬼有关的、以鬼为偏旁的字全部写上去了。 他房租到期之后，他还爬到了那个房梁上，拿起毛笔写下了六个字，天下第一兄弟。 后来那个房东觉得他欺人太甚。 就去找黄先生去讨说法。 黄先生歪着头蛮不在乎的说，你如果再在这里纠缠，你就先把我的儿子赔了。 有一次黄先生肚子饿了。 他听说隔壁的餐馆里面有几个老朋友在一起就餐。 但是人家没有请他，他就非常生气。 因为那桌子上的饭桌上的有几个人都是曾经被他骂过的，人家都怕他。 但是肚子饿了，有什么办法呢？ 他就厚着脸皮走进了餐馆，坐在了桌子前。 那些人看他来了也不敢走了，只是唯唯诺诺，假装热情叫他吃饭。 王先生也不客气，拿起筷子就夹好菜往口里面放。 他走了之后摸着圆圆的肚皮说，“骂的就是你们这群王八蛋”，说完就跑。 你们说，黄先生这个人是不是，非常令人恶心的？