第二十六章 全新的小食集（1/2）

三家店面合并，面积大了不止一点，根据设计一共开了两个门。</p>

西门是原来小食集的店门，进去便是扩建后的超大一楼大厅。</p>

东侧是扩大了的糕点展柜和酒水吧台，还增加了一个小点的柜台卖卤肉。</p>

何依依工作室里的玻璃这次都全都没有保住，全都贡献了。</p>

更新后，周围一圈都建成了小吃档口，大大小小不一而同。</p>

烟雾味道比较大的安排在窗子附近，避免影响店内客人用餐。</p>

中间的空间都是座位，双人位、四人位、拼桌的大长桌，比原来增加了很多。</p>

小食集的常客有很多是习惯打包回去吃的，所以何依依觉得这些位子应付日常客流完全够了。</p>

不过鉴于有人喜欢坐在户外，她在西门的两侧搭了两个大凉棚，移植了些山花装点，布置的简洁雅致，白天可以作为小景休闲区，晚上摆上桌椅也不会显得混乱。</p>

东门比西门要更大也豪华的多，进去后是一个直通二楼的封闭式楼梯，与一楼大厅的喧闹环境完全隔离开。</p>

上到二楼，是一条长长的走廊，左右两边有两排排列整齐的包房，每间的装修风格都不太一样。</p>

尽头有一间可以容纳二十几人的小型宴会厅，里面的装饰摆设都是可以移动的，可以根据客人的需求变更风格。</p>

店铺扩大了，产品也要随之增加匹配。</p>

何依依在全城范围内招品小吃师傅。</p>

摆摊卖小吃的基本都是普通百姓，凭着手艺讨个生活，收入不稳定不说，还会被恶霸纨绔欺负。</p>

有这个机会进到这么大的店里做工，他们自然是高兴的。</p>

消息刚放出去便有很多人带着自己做的小吃来应聘。</p>

当然，也有拿着别人的做的小吃的。</p>

最终，何依依选了几个人品手艺都不错的。</p>

另外何依依又开了个做套餐的档口，类似于现代的盒饭，还定制了现代学校的那种餐盘区分不同档次，每日就卖三四个套餐，给在外做工的人解决餐食。</p>

新品小吃，她拿出了烤冷面、酱香饼、炸鸡、煎饺、生煎包等几个方子。</p>

由于上次跟醉云楼掌柜交流后他们怀疑的内鬼并没有找到，这次学习点心方子的人都是都是林馨婉到牙行买来的，卖身契都赚在手里。</p>

他们还跟附近的一些商户签订了互惠协议。</p>

比如对面的陶然居。</p>

其实小食集也有茶水，但是没有专门养茶艺师。</p>

如果碰到想品茶的客人，便可以在陶然居提供的专门的茶水牌上点茶，陶然居就会派茶艺师过来，小食集按照合约抽成。</p>

当然，因为小食集的雅间环境好，又提供冰盆，茶水价格也比陶然居那边要高。</p>

为此何依依又跟宋澜进了次山，背了几筐硝石回来。</p>

她就不信了，她有这样的优势，还能让那醉云楼在用冰上压自己一头。</p>

硝石是宋澜在家捣成石粉送进城里，再由林馨婉的心腹专门负责制成冰送到小食集。</p>

他们有自信，制冰的方法不会泄露，但是每日运进店里的数量还是能被计算出来的。</p>