第144章 改进生产会议144（1/2）

玉如义这次学聪明了，晚上跟那丽莲就请了假，也跟韩玲秀说了自己明天去一趟外地，可能要两天才能回来，想看看有没有适合自己鸭脖的新材料之类的。作为生意人，要找一些新材料，这是必须的，产品虽然好卖，但不能一成不变，人的味也会随着时间的推移而有所变化的，比如曾经只是作为掩盖肉的腥味儿的酒却在后来成为了人们餐桌上的所谓高级饮料，不过玉如义一直很排斥洒，认为曾经的香料却堂而皇之的成为大众饮料，实在是人的无知行为。过去古时的人茹毛饮血的时候是因为无知才那样做，后来发现熟食美味且益于消化，于是才有了熟食的做法，不过随着从烤到煮之后，肉的腥味也就特别的明显，这时因为一些事因，放在陶坛里的粮食被水泡过，出现了一股特别的香，由此就有了酒的原型，在偶然的机会发现吃了煮的肉后用此潄口可以减少腥味在口中的留存，如果喝一点效果会更好，才有了后来的糊质酒大行其道，这种用酒来掩盖肉食腥味的时期贯穿了整个陶器时代和后来的青铜器时代，直至铁器产生时才正式把酒作为饮料大量饮用，以前都只是作为解除鱼肉腥味的香料而已，哪怕在清末民初时期一些农村的大爷常跟人说喝一天洒也只是一只竹鸡下水（竹鸡内脏）炒点辣椒，然后三五好友一起边聊边吃一点点竹鸡下水，然后过了好一会儿觉得口味儿有点重才会抿上一点酒作为解味儿作。还有一些老人喜欢在吃了鱼之后抽烟，烟也有掩盖鱼腥味儿的作用，正是这种让人不太舒服的东西的存在，让一些本不太喜欢烟酒的人离不开它们。这是在一些做菜时香料不常用的人家经常出现的情况。而一些大把用香料的人家，对肉的味儿可能不太有什么感觉，还有些人喜欢用别的菜来来掩盖，反正方法各不一样，最多的是用酒味来掩盖。</p>

酒对人的影响过于大，李白曾经是大文豪，可是后来的李白就是一个酒疯子，不思进取，虽然给后人留下了很多诗句，可是他本人却是一个实实在在的靠着女人活一生的混蛋，而且软饭吃得贼香的那种，他曾经把一个太守的女儿的嫁妆吃光了，又傍上了另一个富有人家的女儿，就这样一生吃了三次软饭，把一辈子过完，只可惜这些女人很可悲，把一片真情喂了狗，而且是不有一点回报，不管是真情还是希望李白有一翻作为，都是没有等到的。这就是酒疯子的能力，把三个女人都给毁得十分彻底。不仅名气很大的古人如此，玉如义曾见过长沟村的一位酒癫子，一生不离酒，平时把酒当茶喝，跟传说中的李白有一拼，最后是饿死的。这个人在最严重的时候记忆出现错乱，把别人的事记成了自己的，把自己的事情记成了别人的，就这样在家里被弟弟和弟媳嫌弃，出门被同村人嫌恶，老远就躲着，虽然当面会说点好听的话，稍稍背面过去就会十分嫌恶的说这个人没用，一辈子跟酒结仇了，还口无遮拦拦的，下次见到了老远把门关上。</p>

上午十点，玉如义来到了潭市，见到了正在跟娘家三个兄弟说话的田池芳，她这次是让他们一起想办法把制作工艺进行改良，制作出适合大众口味的槟榔来。四人正商量着呢，玉如义来了。于是乎拉着一起又重新讲起了这个事情。</p>

“刚才我说的话是玉总昨天下班的时候打电话跟我说的，因为我们在外边推销的过程中发现原来的产品并不适合大多数人的口感，玉总才要求我们进行改良的，现在有什么话需要问的，可以当面问玉总”田池芳看了一下玉如义，结束了说话。</p>

“这个问题有点难，这些年来，我们这里的槟榔制作工艺都是固定下来的，以前也曾有人想着改变一下口味结果出了意外，把东西给弄坏了，所以不是我们不想搞，是的确有难度”田家老三田俊昌皱着眉说。双手不停地捏着一支铅笔转圈。</p>

其他老二和老大也说这个确实有难度，看似是很简单的东西，这些年自己在家时候也曾试着想改变一下口味，结果都是以失败告终，主要原因是这个东西本就是没什么味儿的东西，只是用一些料给堆出来的，只要稍一改，立马大变味儿，还不好嚼，所以大家都只是在原来的基础上略改了一点，但口感跟原来也八九不离十的。</p>

听着三人的说法，玉如义也是头疼，如果这东西不能一炮打响，不能向外扩展市场，势必会把公司拖垮不可，原来的那几家公司，他们现在有着潭市大部分的市场占有率，一时半会儿是饿不死的，只有自己是最难过的一家。因此，玉如义是无论如何也要把事情弄成的。</p>

玉如义现在要改进槟榔的生产工艺，就要把时面的一些方法适当的进行调整，由此，也让槟榔离流行越来越近了，槟榔的制作过程因地区和制作方法的不同而有所差异，大致可分为五步，不过有些厂家会分得更细致：</p>

一、 煮籽：将相同纹路相同大小的槟榔挑出，装入煮籽机内进行蒸煮，并在前期加入适量的苏打。</p>

二、入味：将蒸煮后的槟榔放入容器，加入植物食品添加剂，并通过密封加压处理进行入味。</p>

三、冲洗：入味之后打开锅盖，加入一定量的苏打水，随后将原籽放置自动传送带，进行清水自动冲洗，此过程需要经过两到三次的循环。</p>

四、 烘烤：将洗净后的原籽放入烤籽机内烘烤，保证恒定温度和水分。</p>

五、 后续工艺：后续还要经过二次选籽、切籽、去芯、入香、点卤等工艺直到装单口、真空、喷码、打包装完成加工生产的整个过程。</p>

其实吧，槟榔嚼多了对人体不好，这是多年后经过一些人的研究证明的，只是现在的人还没有那么重视身体健康，保是注重口味而已，把一些对人体并不怎么友好的东西拿来当食品吃着玩，还抱团的引以为傲呢。槟榔含有多种生物碱，其中部分生物碱具有致癌性，长期食用会对健康造成危害，加上槟榔在嚼碎的过程中会产生很多刺一样的东西，对口腔有刺伤作用，由此嚼槟榔的人口腔被槟榔壳嚼出来的渣刺伤，然后又被槟榔壳自带的致癌物钻了空子，进入到口腔肌，时间长了，很多人因此只能动手术救命了。这样的事情在十几年后出现我很多病例，不过由于一些专家说过只是可能会之类的用词，导致槟榔不仅没有被禁止，反而还有进一步发展的趋势。比起烟和酒来说，槟榔似乎也只是其中的老三而已罢了，也就没有多少人关心这个关系到人们身体健康的东西。</p>

“这样吧，拿几个原材料来看看”玉如义吩咐说着。</p>

过了一会儿，田家老三在门口叫楼下的工人把原材料拿了一些来放在桌上。</p>

“这个槟榔是不是有点老啊，我记得不错的话，好像说是要选皮薄肉厚的作为槟榔制作的青果，这个有点硬，是不是老了”玉如义也不懂，拿起一个咬了一口问。</p>

“这种价格相对便宜一点，确实有点老，不过我们这里大多用的是这种，是最实惠的原材料，可以降低成本，且对口感影响不大”田俊存说。</p>

“那我们在煮料的过程中会加一些什么东西，来解决这个太硬的问题的”玉如义问。</p>

“一般是用苏打，加的量不是很多”田俊文说。</p>

“这个好像并不能软化呢，好像只是起到清洗漂白的作用吧”玉如义对这个有一些看法，觉得好像这个制作有些问题似的，就是不知道问题出在哪里的。</p>

“是的，作用不是很大，不过大家都这么用，我们也就跟着用了。感觉一整套流程下来，做出来的产品嚼起来十分的有劲，也就没有感觉出什么问题来了”田俊存说。</p>

“我个人觉得有问题，这样在制作的过程中加入一点石灰怎么样？”玉如义问。</p>