第582章 味精提炼法（谢谢“谢谢“Lllty”的灵感胶囊”）（1/1）

张天一笑，这不就是味精的平替品吗？ 在没有工业生产的味精之前，很多厨师就是利用这些简单的调料，来增加菜肴的鲜味。 小短腿是野兽之身，喜吃生肉。 被张天收服以来，经常能够吃到熟食。 熟肉虽然可以放更多的调味品，但在烹煮的过程中，也会失去生肉那种鲜美。 难怪小短腿离了粘罕，吃的东西总是有些不得劲儿。 吃生肉嘛，没有烹饪的香气。 吃熟食嘛，又没有保留生肉的鲜味。 唯有用这种提鲜的调料，才能够在熟食中保留更多的鲜味，两全其美。 香菇和虾皮的粉末，可以模拟味精的口感，具有浓郁的香味和鲜味。 张天道：“你这种方法，跟味精很像。” “既然小短腿喜欢吃，稍后我传给你两套制作方法，一简一繁。” “空闲之余，你看看能不能提取出味精来。” 张天说的两种方法，一种是后世提取味精的土方法。 味精的主要成分是谷氨酸钠，是组成蛋白质的20种氨基酸之一，广泛存在于生物体中。 理论上可以使用富含谷氨酸的食材，如海藻、蘑菇、鱼和许多蔬菜等提取出来。 只是含量较低，提取效率不高。 但用来给小短腿的饭菜提鲜也足够了。 像一些传统菜肴，例如开水白菜，为了追求那一口鲜味，需要用到大批量的食材来熬汤。 其底层原理就是通过大量食材的提炼，提取食材中的谷氨酸。 不过，菜肴的味道很复杂，并非只有谷氨酸。 用味精勾兑出来的菜肴，跟真正顶级的菜肴，还是有很大差距的。 另一种则是工业级的方法。 现在肯定是做不到的，只是眼下既然提及了味精，张天就顺势抛出来。 日后就看谁有机缘，能够成功提炼出纯净的味精来。 至于给小短腿吃过多的味精会不会有害，张天毫不担心。 味精不是鸡精。 味精的成分很单纯，是联合国认证的，极为安全的食品添加剂。 而鸡精则是调味料，里面的成分很复杂。 一般不建议多吃。 后世很多普通人说味精吃多了对身体不好，其实往往说的是鸡精。 张天娓娓道来。 听得粘罕后背直冒冷汗。 心中暗自庆幸，上仙果然是在考验自己。 自己的秘方在上仙眼里果然不值一提，随口就说出比自己秘方高级无数倍的提炼方法来。 自己若不是想通了，将秘方抛出来。 恐怕不但听不到上仙传下来的提炼“味精”的仙法，自己可能还会失去“蛟奴”的身份。 讲到最后，张天道：“暂时就这么多了。” “徐闻，你回头记录下来，交给粘罕吧。” 徐闻郑重道：“是，仙师。” “只是，其中一些言辞，弟子听着甚为陌生，那个谷安酸哪是何字？” 张天道：“不急，你先写草稿，回头我再帮你修正。” 粘罕道：“谢上仙赐法，粘罕感激不尽。” 张天道：“嗯，你尽心喂养好小短腿就行。” “对了，味精在100度以上会分解，丧失鲜味，你最好不要在烧烤的过程中加进去。” “这……上仙，什么是100度？”粘罕不解。 “就是大概沸水的温度。你若煮肉汤，在水停止沸腾后再加进去即可。” “是，上仙，粘罕谨记。” 很快，这场小型的宴席就开始了。 阿维森纳及车队众人，见张天跟众人一起吃饭。 既见怪不怪，又觉得难以想象。 一路以来，张天跟众人同吃的次数太多了，大家见怪不怪。 但是，一想到如此一位真仙，居然肯与他们这些凡人同吃，大家又有种不真实的梦幻感。 即使是普通的官员，都不可能跟他们这些士兵坐在一桌的。 更别说比皇帝更尊贵的仙人了。 张天知道他们想什么，懒得理会。 每次和他们同吃，都是一副既崇敬又不可思议的表情。 西行几个月了，还没震惊完，真是服了他们。 张天倒不是刻意表演什么“平易近人”，纯粹是想吃口新鲜的。 后世生活在城市里，吃的都是快餐、预制菜、冷冻肉。 哪里有什么机会吃到灶头的“杀猪宴”、“杀羊宴”、“杀鸡宴”等农村伙食。 现杀现做，那叫一个香呀！ 就连在各国皇宫里，张天都觉得没有在灶头边上吃得有味道。 小短腿那边。 见张天这边吃得香，急忙几大口就将食物吞下去了。 然后迅速游过来，“嗷”的轻叫一声，舔着脸向张天讨吃的。 张天骂道：“你吃得这么快，还能尝出味精的鲜味来？” “嗷……”小短腿只顾盯着张天手里的羊腿。 小短腿的灵智说高不高，说低不低。 出于动物本能，见别人吃的香，就想讨一口尝尝味。 张天咬了一口，然后把羊腿丢给小短腿。 一同前来的阿维森纳问道：“徐闻先知，听说东方有古话，叫做：民以食为天。” “这个天……可是指张天神灵？” “呃……”徐闻一愣。 异族人理解汉语，总会有令人意想不到的角度。 徐闻想了一下，道：“以仙师的身份，这么理解好像也可以。” “仙师喜欢人间美食，每到一处地方，必会寻访当地美食。” “又赐下玉米和土豆，养活百姓无数。” “名讳中又带有天字，说他是食中之天，确实不为过。” 阿维森纳“恍然大悟”，道：“原来这句古语跟张天神灵有关，还有这么多故事，受教了。” “回头我记录书中，以教弟子。” “以后若有机会到东方去，不至于贻笑大方……” ………… 吃完饭后。 伊教的领袖前来商讨如何处置两大骑士团。 具体的事务不需要张天操心，主要是由徐闻把关。 伊教的人虽然想将两大骑士团的人全部杀光，以报之前的屠城之仇。 但张天不出手，他们也没那个能力。 最后，只得让十字军缴纳巨额赎金，并且立誓，此生不得东进，不得进入圣城。 对于基教信徒而言，不能进入圣城，比打了败仗交巨额赎金更为痛苦。 期间更是一度引起混乱，不肯退回欧洲。 阿维森纳见状，向张天车队借了两面旗过来。 一面是粘罕用的将军旗，上面缝有“奴”字。 一面则是车队的大旗，上面是“天”字。 圣城派了两支小队监督，用“奴”字旗押解条顿骑士团，用“天”字押解圣殿骑士团。 两支骑士团一看到这两面旗，顿时老实了。 乖乖地带着士兵，往君士坦丁堡而去。 张天这边。 在驱逐了两大骑士团后，也准备动身了。 本来张天还不想特意去找医院骑士团的麻烦，但在十字军用瘟疫攻城后就改变了心意。 若是不给予足够的警告，医院骑士团绝不可能收手，甚至会改进这种战术手段。 未来不知有多少无辜之人，死在瘟疫之下。