第8章 周至县48（1/2）

《周至：山水人文画卷，古今魅力之地》</p>

周至县地处关中西部，南依秦岭，北濒渭水，襟山带河，是西安的西大门。其地理位置独特，地形复杂多样。南部为秦岭山区，峰峦叠嶂，山势雄伟，是中国南北气候的分界线。北部为渭河平原，土地肥沃，灌溉便利，适宜农业发展。</p>

周至县气候温和，四季分明。春季温暖湿润，百花盛开；夏季炎热多雨，绿树成荫；秋季凉爽宜人，果实累累；冬季寒冷干燥，银装素裹。这种气候条件为各种动植物的生长提供了良好的环境。</p>

秦岭山脉赋予了周至县壮丽的山水风光。太白山、首阳山、翠峰山等山峰高耸入云，云雾缭绕，宛如仙境。太白山是秦岭主峰，海拔 3771.2 米，以高、寒、险、奇、秀而闻名于世。山上有冰川遗迹、高山湖泊、原始森林等自然景观，还有太白庙、拔仙台等人文景观。首阳山是伯夷、叔齐隐居之地，山上有伯夷庙、叔齐墓等古迹，自然风光秀丽，文化底蕴深厚。翠峰山山势峻峭，森林茂密，山上有娘娘庙、玉皇庙等古建筑，是旅游观光、休闲度假的好去处。</p>

除了山峰，周至县还有黑河、田峪河、骆峪河等河流。黑河是周至县的母亲河，河水清澈见底，两岸青山绿水，景色迷人。黑河森林公园是国家 aaaa 级旅游景区，园内有黑河峡谷、一线天、黑龙潭等自然景观，还有古栈道、烽火台等人文景观。田峪河、骆峪河也是风景秀丽的河流，河水潺潺流淌，河边绿树成荫，是人们休闲娱乐的好地方。</p>

周至县历史悠久，文化底蕴深厚。早在新石器时代，这里就有人类活动。西周时期，周至为京畿之地。秦汉时期，周至县属扶风郡。隋唐时期，周至县属京兆府。明清时期，周至县属西安府。</p>

周至县是道教的发源地之一。楼观台是中国道教最早的重要圣地，素有“天下第一福地”之称。相传老子曾在此着《道德经》五千言，并在此讲经说道。楼观台现存有说经台、炼丹炉、宗圣宫等古迹，是中国道教文化的重要象征。</p>

周至县还是佛教的重要传播地之一。仙游寺是中国佛教净土宗的发源地之一，始建于隋文帝开皇十八年（598 年）。唐代诗人白居易曾在此创作了千古名篇《长恨歌》。仙游寺现存有法王塔、大雄宝殿、藏经楼等古建筑，是中国佛教文化的重要遗产。</p>

周至县旅游资源丰富，特色鲜明。以楼观台、黑河森林公园、仙游寺为代表的历史文化旅游景区，吸引了众多游客前来观光游览。楼观台景区以道教文化为主题，游客可以参观说经台、炼丹炉、宗圣宫等古迹，了解道教文化的博大精深。黑河森林公园以自然风光为主题，游客可以欣赏黑河峡谷、一线天、黑龙潭等自然景观，感受大自然的鬼斧神工。仙游寺景区以佛教文化为主题，游客可以参观法王塔、大雄宝殿、藏经楼等古建筑，领略佛教文化的庄严神秘。</p>

此外，周至县还有沙沙河景区、周至水街等现代旅游景区。沙沙河景区是一个集生态旅游、民俗文化、休闲娱乐为一体的综合性旅游景区。景区内有沙河、水景街、民俗街等景点，游客可以在这里体验关中民俗文化，品尝特色美食。周至水街是一个以水为主题的旅游景区，景区内有河道、水景、桥梁等景点，游客可以在这里欣赏江南水乡的美景，感受水的魅力。</p>

周至县有许多传说典故，这些传说典故不仅丰富了周至县的文化内涵，也为周至县增添了神秘的色彩。</p>

其中，最着名的传说典故当属老子在楼观台着《道德经》。相传，老子骑着青牛来到楼观台，在这里着《道德经》五千言，并在此讲经说道。老子的思想影响了中国几千年的历史，楼观台也因此成为了中国道教文化的重要圣地。</p>

还有伯夷、叔齐不食周粟的传说。伯夷、叔齐是商朝末年孤竹国国君的两个儿子。周武王灭商后，他们耻食周粟，隐居于首阳山，采薇而食，最终饿死在首阳山。他们的气节和精神受到了后人的敬仰，首阳山也因此成为了中国传统文化的重要象征。</p>

此外，还有白居易在仙游寺创作《长恨歌》的传说。相传，唐代诗人白居易被贬为周至县尉时，曾在仙游寺游玩。他在这里听到了唐玄宗和杨贵妃的爱情故事，深受感动，于是创作了千古名篇《长恨歌》。这个传说为仙游寺增添了浪漫的色彩。</p>

周至县的饮食特色独具魅力，以面食、小吃和土特产为主。</p>

面食方面，周至臊子面是当地的传统美食。臊子面面条细长，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。还有浆水面，以浆水做汤，面条劲道，味道清爽，具有开胃、消暑的功效。</p>

小吃方面，周至荞面饸饹是当地的特色小吃。荞面饸饹营养丰富，口感爽滑，配上特制的臊子，味道十分鲜美。还有周至醪糟，以糯米为原料，经过发酵而成，味道香甜，具有暖胃、活血的功效。</p>

土特产方面，周至猕猴桃是当地的特产之一。周至猕猴桃质地柔软，味道鲜美，营养丰富，被誉为“水果之王”。周至猕猴桃有以下特别之处：</p>

1. 优良的产地环境：</p>

- 地理位置优越：周至县南依秦岭，北濒渭水，地处八百里秦川腹地，为猕猴桃生长提供了独特的自然条件。</p>

- 气候条件适宜：属温带大陆性季风气候，四季分明，昼夜温差大，有利于猕猴桃果实糖分积累，使其口感酸甜可口、果香浓郁。年平均气温13.2c，无霜期225天左右，能满足猕猴桃安全越冬和正常结果，比如“翠香”猕猴桃在这样的气候下，9月上旬成熟，适逢中秋、国庆双节上市。</p>

- 土壤条件良好：主栽区位于秦岭山前平原，土壤以沙壤、轻壤、黑油土为主，土壤有机质含量≥1.0%，ph值在6.5 - 7.5之间，微量元素铁、硼、锌、锰、硒含量丰富，且土质松散，通透性好，非常适合猕猴桃根系生长发育。</p>

- 水资源丰富：境内河流纵横，地下水资源丰富，南北纵向山沟都有河水流出，呈阶梯状分布且分布均匀，灌区覆盖全县，充沛的水资源不仅满足猕猴桃生长对水分的需求，也使得生产的猕猴桃果实维生素c含量高于其他地区。</p>

2. 丰富的品种资源：</p>

- 品种多样：周至猕猴桃有“海沃德”“秦美”“瑞玉”“华优”“翠香”“大叶红阳”“徐香”等多个品种，呈现早熟、中熟、晚熟相搭配的状况，品种结构合理，满足了不同市场需求和消费时段。例如，“翠香”属于中早熟品种，而“海沃德”为晚熟品种。</p>

- 品质优良：不同品种各有特色，如“翠香”猕猴桃具有早熟、丰产、口感浓香、果肉翠绿、抗寒、抗风、抗病等优点，果实长纺锤形，平均单果重92g，最大130g，果皮黄褐色，较厚难剥离，果面稀生易脱落黄褐色茸毛，果肉翠绿色，质地细而多汁，甜爽口，味浓香；“徐香”猕猴桃适应性强，果实圆柱形，果形整齐一致，单果重70 - 110g，最大果重137g，果皮黄绿色，被黄褐色茸毛，梗洼平齐，果顶微突，果皮薄，易剥离，果肉绿色，汁液多，肉质细致，具有草莓等多种果香味，酸甜适口。</p>

3. 独特的品质特点：</p>

- 果实外观：果个大，均在100g以上，果形均匀、整齐，果实多为浅褐色，茸毛多，外观品相好。</p>

- 口感风味：果肉翠绿或淡黄，晶莹剔透、柔软细腻多汁，酸甜适中，香味浓郁，其味道类型被消费者描述为草莓、香蕉、凤梨的混合型，口感丰富，深受消费者喜爱。</p>

- 营养丰富：富含多种维生素、氨基酸、微量元素等营养成分，被誉为“vc宝库”“生命之果”“水果之王”，例如维生素c含量高，还含有丰富的果胶、鞣酸、柠檬酸和黄酮类物质等。</p>

4. 严格的质量管控：</p>

- 生态种植：果农注重生态种植，多使用有机肥，减少化肥和农药的使用，保证猕猴桃的绿色、健康。</p>

- 质量检测：通过检测含糖量等指标来判断果实是否成熟，确保果实品质达标后才进行采摘和上市销售，做到用数据说话。</p>

- 质量追溯体系：建立了猕猴桃质量管理追溯体系，公布产品投诉和售后服务电话，对生产环节和销售情况进行质量监管，保障消费者权益。</p>

5. 悠久的种植历史和产业发展：</p>

- 种植历史悠久：唐代诗人岑参的诗中就提到了猕猴桃已被周至人引种栽培，可见其人工栽植猕猴桃历史源远流长。</p>

- 产业规模大：是全国最大的猕猴桃产业示范基地，种植面积广，截至2022年，种植面积达43.2万亩，发展专业合作经济组织1000多家，加工企业30余家，全县猕猴桃优果率在90%以上，品牌价值达58.28亿元。猕猴桃产业从业人员超过30万人，鲜果及加工产品远销30多个国家和地区，产业发展成熟，形成了完整的产业链。</p>

还有周至山茱萸，是一种名贵的中药材，具有滋补肝肾、固精缩尿等功效。</p>

周至县历史上涌现出了许多名人，他们为周至县的发展和文化传承做出了重要贡献。</p>

老子是中国古代思想家、哲学家、文学家和史学家，道家学派创始人和主要代表人物。他在周至县楼观台着《道德经》五千言，开创了中国道家思想的先河。</p>

白居易是唐代着名诗人，他曾在周至县担任县尉。在周至期间，他创作了许多优秀的诗歌作品，其中最着名的当属《长恨歌》。</p>

赵瞻是北宋名臣，他出生于周至县。赵瞻为官清正廉洁，敢于直言进谏，为北宋的政治稳定和经济发展做出了重要贡献。</p>

周至县的山水风光和人文历史吸引了众多文人墨客前来游览，并留下了许多诗词歌赋。</p>

唐代诗人王维曾在周至县游玩，他写下了《终南山》一诗：“太乙近天都，连山接海隅。白云回望合，青霭入看无。分野中峰变，阴晴众壑殊。欲投人处宿，隔水问樵夫。”这首诗描绘了终南山的雄伟壮丽和神秘莫测，表达了诗人对大自然的赞美之情。</p>