第299章 湘菜（1/1）

所以湘菜早在汉代便已自成体系，口味繁多，菜式讲究。 它主要分为湘江流域、洞庭湖区域和湘西山区三种地方风味。 制作上，湘菜讲究精细，用料广泛，口味多样，品种丰富。 色泽上追求油重色浓，注重实惠。 品味上偏好香辣、香鲜、软嫩，技法上常采用煨、炖、腊、蒸、炒。 像辣椒炒肉、剁椒鱼头，都是湘菜中的代表作品。 确实有很多着名的辣菜，但湘菜的口味绝不止于此。 比如东安鸡、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸等。 此外，湘菜还特别强调食材的搭配，讲求用精细的手法使食材味道相互渗透。 这与东方新对中式烹饪的理解不谋而合。 在烹饪艺术中，湘菜的煨制技术可算众多菜系之首，几近登峰造极。 煨，从颜色上分为红煨、白煨。 调味上有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。 小火慢炖，原滋原味。 让食材晶莹饱满，汤汁醇厚滋养，口感绵软浓郁，味道酥烂鲜美。 因此，在湘菜中，许多煨制的菜肴都被誉为美食佳肴。 “呼……” 一下子解锁了两大菜系，即便是东方新这样冷静的性格也难免不淡定起来。 他此刻总觉得手痒脚也痒，恨不得立刻摆一桌满汉全席才过瘾。 但剧组众人刚吃过午饭，即便做了也可能只是浪费。 于是他决定晚上好好复习这两类菜式的所有菜品，明天早上再琢磨做什么。 东方新拿出手机，查看了日历。 眼看着假期不远，能在剧组做饭的机会应该不多了。 这种情况和之前在京都影视城快杀青时类似。 那时刚解锁川菜，还没能让剧组全体成员尝尽“辣”的风采就回家了。 爸妈在家，狗狗也在家。 但这几张嘴，远远不够积累好评的数量。 东方新揉了揉鼻子，心想能不能搞个家庭年夜饭之类的。 嗯，这想法不错。 蚊子虽小也是肉，好评哪怕少也是好评。 到时候把亲戚都请到家里，让他们帮忙刷好评。 至于买食材的钱，他倒不必担心。 毕竟现在存款即将突破三百万。 十几张嘴又能吃多少？总不至于吃穷自己吧。 当前最关键的是解锁了所有菜系，钱嘛，总能再赚回来。 除了亲戚，那些想蹭饭的也可以安排上。 比如杨老板、张太暖、赵璐思…… 对了，杨泰安和李周武也说要来。 好家伙，把这些人都凑一块，这蚊子肉好像也不少了。 他倒掉茶水，重新泡了一壶，还给正在收拾餐具的赵璐思倒了一杯。 可赵璐思刚接过茶杯，口袋里的手机就响了。 “喂？嗯，我在。” “今晚吗？可是……我今晚有事。” “嗯嗯，我明白了。” “好的慧慧姐，那我一会儿回去换衣服。” 赵璐思挂了电话，脸上闪过一丝落寞。 东方新微抬下巴，问她发生什么事。 “经纪人说下午有个很重要的采访，让我务必去。” “反正剧组已经杀青，你下午也没事，那就去呗。” “嗯。” 赵璐思忍不住瞥了他一眼，眼里透露出一丝不乐意。 为什么采访总是这么巧？ 她今晚还想穿可爱的裙子，把东方新迷得神魂颠倒呢。 一走，不知何时再见。“东方新。” “嗯？” 赵璐思轻轻抿了口茶：“要么你陪我一起去吧，今晚我们不回来。” 东方新捏了捏她的脸颊：“你想得美。” “哦。” “不过我可以给你煲个汤，装保温瓶里，你晚上喝。” 东方新边说边在水槽洗手，准备煲汤。 他觉得赵璐思喊他去采访，其实是晚上怕饿，想吃夜宵。 但其实，赵璐思不只是馋他的手艺。 她还馋东方新这个人！“想喝什么汤？” “冬瓜排骨。” “好说。” 东方新从冰箱里拿出一大块肋排。 打算从中劈成两半，挑最嫩的两根来煲汤。 不过新换的刀太不好使，没解冻的情况下，刀刃连肉皮都割不破，差点卷了刃。 东方新想了想，直接进屋取出了那个带三个标识的联名赠刀。 他审视着刀身上特有的大马士革钢纹路，试了两下便狠狠劈下。 这玩意儿要是假的，劈坏了也不心疼。 但若这是真的，弄两根冷冻的排骨该不是难事。噌——随着一声重力的劈砍，刀锋没入肋排的筋膜中。 然后“噌”一声，一刀到底，连下面的不锈钢托盘都被斩出一条白痕。 哎呀我去？？？ 真的假的啊？ 东方新举起刀，再次上下打量。 只见这刀通体闪耀，寒气逼人。 好家伙，这不是神器是什么？ 现在的骗子都这么舍得下本了吗？ 但你有这手艺，去做刀具得多赚啊。 虽然吐槽归吐槽，东方新当然不认为这是电信诈骗寄来的。 关键是他确实没申请过什么世界厨师联合会会员，也没内部推荐。 那自己咋就成了会员呢？ 东方新琢磨半天，想不通，索性不想了，直接上砂锅炖汤。 同时，在厨房小院里。 美食街的商贩们正大口啃着肉包子，吃得那叫一个香。 赵小河其实吃饱了，但瞧见这情景，还是忍不住流了口水。 “哎哟，太香了，真心不想干完活啊。” “说得对，上哪儿吃这么正宗的肉包子去！” “要么……再拖一天？让东方师傅再多做点包子？” “这合适吗，虎哥？” “吃饭这事儿不寒碜！” 赵小河一听，脑袋“嗡”一下。 妈呀，他就知道，这事没那么顺当。 话说你们在商业街开店，每天都要交租。 不营业，整天磨洋工，合适吗？ 眼看着年关将近，不挣点钱回去炫耀一番？ 晚上七点半。 在某节目的录播厅里。 对电影《赌》主创团队的采访已近尾声。 明导初次面对如此专业的采访，即便录完了，依旧激动不已。 心里再激动，面上不能露，否则显得不够专业。 他从台上下来，腆着脸凑到摄影师边上。 左瞅瞅右看看，眼睛不停地往显示屏上瞟。 一会儿，摄影师注意到他，一脸诧异。 “您好，有啥事吗？”