第171章 大厨在剧组（1/1）

见状，郜柔敏的眼神顿时阴郁许多。 “你们这是什么意思？我好心请客，你竟然吐了？？” “郜总，真不好意思，我实在忍不住了。” “怎么？你觉得我请你吃的东西难吃？” “说实话，这几道菜确实不好吃，甚至不能称为川菜。” 这话一出，站在后面的姬秘书玲玲有些诧异。 因为不久之前，郜总有过相同的评价。 同时，郜柔敏也感到意外。 没想到杨总会有和自己相似的感受。 但她不可能尝过顶级的川菜啊。 “那你倒是说说，这些菜哪里不行？” 杨总放下筷子：“我不是美食评论家，说不出什么专业见解，但我吃过比这好得多的味道。” 郜柔敏听后，不由自主坐直了身子：“不必刻意评价，你就说说两者的不同。” “比如这道回锅肉，我吃过的最好味道，肥而不腻，又嫩又弹，油香十足，像有汁液渗透出来。” “这道麻婆豆腐怎么样？你试过比这更棒的没？” 杨老板轻轻点了头：“这菜辣得恰到好处，可少了那份豆香，豆腐还碎了，正经做法该是滑而不散，一半豆香一半辣，那才叫绝妙。” 郜柔敏静了会儿：“那刚上的鸡豆花呢？真有那么差，吃一口都想吐？” “那碗鸡豆花嘛，只能说外表光鲜罢了。” “……” 姬秘书的眼神愈发惊奇。 因为这评价跟郜总刚刚说的一模一样。 “接着说。” “真正的鸡豆花该是滑嫩绵软，成块不散，口感细腻，一尝便似有丝绒在舌尖轻抚，且底汤清澈，鲜美无比！” “……” 郜柔敏沉默半响，嘴角不经意间渗出一丝口水。 对上了，杨老板的评价和她心里那个味儿完全吻合。 “你是不是去过都川蜀香用餐？我爸曾是那的主厨，也是那里的老板。” “……” 杨老板摇头：“我没去过都川蜀香。” 郜柔敏眼神闪过一抹疑惑：“那你在哪里尝到这种口味的？” “就……刚才，在剧组。” “？？？？” “剧组？呵呵，你别逗了！那都是盒饭，也配上台面？” 杨蜜微微一笑。 “您若不信，不妨跟我去尝尝！” “哼，去就去！” 几分钟后。 剧组后厨。 美食不同于艺术。 比如说参观画展，看到一幅油画。 有人或许赞叹不已，有人却嗤之以鼻。 一千个读者就有一千个哈姆雷特，这很正常。 但真正美妙的味道一旦入口，便会明白美味就是美味。 这是人类最朴素也是最直接的感受力。 除非嘴巴有问题或脑袋不清醒，才会硬说美食不好吃。 所以就算对食物没什么研究的姬秘书，面对这样的佳肴也是无法抵挡的。 要她说出哪里好，或许她也说不出。 但那种味觉的极致享受，也许是一生难忘的。 不过……这样的体验并非人人都有机会拥有。 除非你周围有个像东方新这样的顶级大厨当朋友。 但找到这样水平的厨师，比吃龙肉还难。 因此，他做的每顿饭，对食客而言都是一次恩赐。 几人谈话间，东方新已端来一盘回锅肉。 盘中肉片肥瘦相间，滋滋作响，油光闪烁。 顶上油花在灯光下璀璨夺目。 配上辣椒的红，蒜苗的绿，鲜嫩多汁的肉片入口即化，满口弹牙，汁水四溢。 丰富、饱满，咀嚼后下咽，全是暖洋洋的满足。 肥的部分入口即溶，瘦的部分紧实有嚼劲。 特别是肉皮上的酱汁，辣度适中，鲜味悠长。 即便已下肚，口中的余香仍在，不断撩拨着味蕾。 郜柔敏咽下肉片，感到全身毛孔都忍不住舒张。 这种来自川渝的独特火辣醇香，瞬间填补了她长期以来的味蕾空白。 就像一粒火星，瞬间点燃了整片荒漠。 “太美味了，一口下去满是鲜、香、咸！” “没错，那丰富的油汁仿佛是肉中自然溢出！” “最重要的是，这味道丝毫不腻，反而鲜香醉人。” 郜柔敏和姬秘书不禁大口品尝，一口接一口，停不下来。 唇舌沾满油汁后，用水漱口，再舀一勺鸡豆花放入口中，麻辣未消时，那份浓郁更添了几分。 杨老板和宿恬恬也不由自主动筷，吃得嘴角流油。 她们的午饭其实没吃完，后厨还剩了小半碗的鸡豆花。 原计划回来后再享用，免得浪费东方新的一番好手艺。 哪知剩饭变私房菜，倒是因祸得福了。 三分钟后，一盘回锅肉消失得无影无踪。 连辣椒和蒜苗都不剩。 四张油渍渍的小嘴却不肯停下，回味着其中的美妙。 “东方大厨，这味道真是太好了，能尝到您的手艺我很荣幸。” “谢谢夸奖，但荣幸二字似乎太过誉了？” “不，一点都不过分！” 郜柔敏擦擦嘴角：“我父亲也曾是一名川菜厨师，我找了多年，唯有您的味道能与他相提并论。” 东方新闻言抬头：“那您父亲定是一位了不起的川菜大师了。” “是啊，可惜他已经离开了我们。” “请节哀。” 东方新放下刀具，用水洗净双手。 他夸赞郜柔敏的父亲并非为了抬高自己。 为何？ 因为他的菜谱来自系统。 能做出如此滋味，已是走了最快的路。 谁能想到，从前有位老厨师，通过自己的钻研调整，也能达到这样的境界。 中华美食，果然博大精深，高手如云。 “东方大厨，接下来做什么菜？” “郜总既然对川菜这么了解，我一动手你大概就能猜到了。” 东方新清理了工作台，拿出一棵白菜。 一片片剥去外层菜叶，只留下中间最嫩的菜心。 见状，郜柔敏的眼中顿时一亮。 她知道，下一道菜可能是川渝十大的开水白菜。 这道菜源自清朝御膳房，解放后又登上国宴。 双重身份让它在川菜体系中占有一席之地，属高端菜肴的精华。 所谓开水，并非简单煮沸的水。 而是用老母鸡、番鸭、火腿和干贝熬制高汤。 去除汤中杂质后，仅留一锅醇厚的汤做底。