第108章 八十万（1/1）

靳导不好意思地挠头：“以前光顾着吃，哪有空说别的，但这次不一样。” “是因为那位孙总？” “你早看出来啦？” 东方新轻轻点头：“他面色红润，皮肤紧绷，似乎带着怒气，估计来者不善。” “？？？” 靳导一听，惊叹不已。 难不成在东方大厨眼里，所有人都是食材？ 这是《西游记》里的妖怪要吃人？ “怎么，我说错了吗？” 靳导回过神：“没说错，他今天是来找我茬的，要不是你那桌菜，我这导演怕是要做到头了。” 东方新有些惊讶：“这么严重？怎么回事？” “你还记得之前去找你的阿朱吗？” “阿朱？” “对，他不是弄丢了存储卡吗？其实后来老季找回的是真卡，但我故意说是假的，打算重拍。” “靳导，你吃饱了撑的？” “这不是眼看要杀青了嘛，想多蹭几天你的菜。” 东方新嘴角上扬：“你这套说辞，比赵小河的还高明。” 靳导一饮而尽：“不管怎样，今天谢谢你了。” “别客气，要不先把账结了？” “行啊，多少钱？” 东方新开口袋，抽出一张长长的账单。 靳导笑着接过，一看之下笑容凝固。 “八十万？这不对吧？” “你可是要了五桌，而且每桌菜量翻倍了。” 靳导倒吸一口冷气：“不是说好人工费一次八万吗？” 东方新咧嘴笑道：“明明说的是家常菜，五道菜一桌，收费八万。” “？？？？” “真的，吕导也是这么算给我的，我不能偏心。” “那我他妈为什么要请全剧组吃饭？我脑子进水了吗？！” “支付宝还是微信？” 靳导深深吸了一口气，紧咬牙关，掏出手机。 可银行卡转账额度不够，得提交申请才行。 接着他连换了几张卡，这才算把账给结清。 真是贵，贵得让人想骂人。 但跟自己的职业生涯比起来，这点钱不过是九牛一毛。 八十万就八十万吧，能继续当导演还要啥自行车。 “多谢靳导光顾，欢迎下次再来。” 靳导嘴角微微抽动：“东方大厨，要是有人问起，你就说我给了百万。” 东方新从手机屏幕上抬起头：“为啥这么说？” “老朱那边杀青宴也快了，他们组人数比咱们多啊。” “……” 靳导收起手机，转身回到座位上。 不出所料，旁边的朱导立刻凑过来打听起来。 “咋样，付了多少？” 靳导面不改色地端起酒杯：“一次十万，你不知道？” 朱导啧啧嘴，难以置信：“这么便宜？我听说一桌就要十万，而且只有五六道菜。” “你听错了吧，就是十万。” “太棒了，下周我打算摆十桌，要三十道菜！” “……” 朱导觉得奇怪：“靳导，你抖啥呢？” 靳导捂着嘴笑：“我高兴！” 第二天一早。 晨光慢慢拉开夜的帷幕，洒在台阶上一片金黄。 东方新洗漱完毕，走进巷子。 左三圈右三圈，脖子扭扭屁股扭扭。 再抿一口茉莉花茶，舒坦地伸个懒腰。 最近天气转凉入秋，连空气都清新了不少。 影视城那片小树林全黄了。 落叶满地，被风吹得到处都是，甚至飘进了巷子。 东方新拿起扫帚清理，这时传来一阵吱吱呀呀的声音。 赵小河骑着电动三轮车，风风火火地到了小厨楼。 他手里提着四个袋子。 里面装着肥肠、猪肚、鸡胗、黄瓜四种食材。 “东方哥，东西买回来了，你看看。” “嗯，挑得不错。” 东方新看了标签，发现猪肠新鲜得很。 看来小河哥选食材的本事长进不少。 “东方哥，今天我们吃啥？” “油爆双脆、九转大肠、蓑衣黄瓜。” 赵小河吸了吸口水：“鲁菜的九转大肠早有耳闻，昨晚杀青宴上你做了？” 东方新点点头，拎出肥肠一看：“怎么有股……挺狂的味道？” “哦，村里有人杀猪，我现场买的，绝对新鲜！” “……” “真的，拿出来还热乎着呢。” 东方新把肠子塞到他怀里：“你真是个怪人，这个就交给你洗了。” 赵小河闻了闻：“其实挺香的，东方哥你是不是有洁癖？” “那可是屎，没洁癖的也不会觉得香啊。” “是吗？我鼻子有问题？” “也不一定，有人天生爱臭，比如螺蛳粉、臭豆腐。” 赵小河若有所思地点点头，提着满满当当的猪肠进了院子。 这时东方新已站在灶台前，洗净手，把食材摆上案板。 油爆双脆是鲁菜中极考验手艺的传统名菜。 用猪肚尖和鸡胗片为原料， 经过精细刀工，再用滚油快炒， 使需慢炖的肚头和胗片迅速成熟。 口感脆嫩滑爽，清新可口，故名双脆。 这里的脆是指弹牙的口感， 与一咬就咔嚓作响的脆截然不同。 油爆双脆做法讲究，火候要求极高。 差一秒不熟，多一秒不脆。 东方新先去掉肚头上的脂皮和硬筋，清洗干净。 猪肚头是猪肚最厚的部分，营养丰富，肉质肥美。 位于猪肚上方，形状近三角，又称“肚仁”。 东方新将洗净的肚头放上案板，用网格刀法改刀。 加盐、淀粉拌匀。 鸡胗洗净，同样去内外筋膜。 翻面切十字花刀，每刀间隔仅两毫米。 接着，用花雕酒、味精、盐、湿淀粉调成芡汁备用。 东方新觉得那批花雕酒买得太值了。 几乎每道菜都能用，味道比料酒更醇厚。 “东方大厨早，今天又做什么美味？” “老样子，做鲁菜。” 东方新应着，抬头望向门外。 赵璐思跨过门槛，轻快地走向灶台。 她穿着牛仔外套，扎着丸子头，清纯得像大学生。 “好香啊。” “早了点，我还没开始炒呢。” “提前说嘛，反正肯定香。” 东方新笑笑，开火倒油，下入食材。 火焰腾起，锅里顿时烈焰熊熊。 这样能让食材受热更直接，增添烧烤香气。 这就是油爆的关键。 但跳跃的火苗吓了赵璐思一跳。 她急忙后退几步，下意识地捋了捋刘海。 还好，头发没被燎着。