糖醋土豆片（1/1）
说了不再想华夏王朝，但云苏还是会时不时想起她在华夏王朝的日子。 那时候有翠萍和大黑在身边，她过的真的很开心。 现在她身边多了许多朋友，大黑也在身边，就差翠萍了，不过有了丽丽，也算是弥补了一点小遗憾。 云雷昭往刚刚的碗中夹了一点香酥肉，“云苏，你真是……让哥哥说什么好啊，真是没白疼你。对了，我给你的红包拆了吗？” 云苏：“忘了，还没拆。” 昨天回来就做饭吃饭，吃完饭以后就看直播，看完直播和丽丽聊天以后又查了一下丽丽的近况，觉都没怎么睡，红包的事情早就被她抛在脑后了。 云雷昭愣了一下，“那好吧，记得拆，一定要记得拆。” 云苏：“好的。” 云雷昭夹起一块香酥肉，刚要放在嘴里突然想到什么，他把香酥肉放回去，对着云苏道：“云苏，看我。” 云苏扭头看去，就见云雷昭一边做动作一边道：“大拇指食指比心，双手比心，头顶比心，俄式比心，爱你哦~” 手中的菜刀落在案板上，云苏干呕了一声，“好油腻。” 云雷昭抿唇，“长的丑的人做这些恶心，你哥我这么帅怎么可能恶心。” 云苏一边眨眼一边点头，“是是是。” 云雷昭吃下一口肉后，凑到云苏身边，“云苏啊，你有没有觉得……咱俩长得很像。” 云苏：“没有。” 云雷昭：“那好吧。” 云苏继续准备别的菜品。 香酥肉凉了也能吃，不会影响到口感，早点做出来也没什么关系。 要是想吃热的，等到端上桌之前放在烤箱里简单的热一热就好了，用烤箱热一下口感会更好，还能把炸肉里多余的油再烤出来一些。 锅中烧油，云苏把一半的鱼肉和鱼骨放进锅中煎制金黄，随即捣碎放入热水小火熬煮。 煮鱼汤的功夫，云苏把云雷昭处理好的一半帝王蟹放进蒸锅中。 另外一半帝王蟹则把蟹肉从蟹壳中取出，蟹肉裹上干面粉，锅中烧油放入蟹肉煎制两面金黄，八分熟以后取出放在盘中备用。 锅中放入蒜末葱末炒香，加入一点点辣椒提味，要是想吃辣一点的可以多放一点辣椒，炒香以后放入煎好的蟹肉，随后放入盐调味即可出锅。 豆腐切成一厘米厚的片，锅中烧油豆腐放进锅中煎制两面金黄。 取一只碗，碗里放入酱油、盐、糖、水淀粉加入水搅拌均匀以后倒入锅中，豆腐均匀裹上汤汁以后盛到盘中，在上面撒上一点香菜点缀即可。 锅中烧油加入蒜末和盐炒香，打开蒸锅把蒜末均匀洒在蟹肉上，盖上盖用残余的热气再蒸一分钟即可。 这样做能保存蟹肉的本身鲜甜，不至于让蒜味喧宾夺主。 锅中烧油，放入豆瓣酱大量辣椒炒香，炒香后加入适量的水，水开以后把料渣捞出，以免料渣过多会影响菜的口感。 锅中放盐调味，放入少量的汤提鲜。 小青菜放入汤中煮熟捞出，放入腌制好的牛肉片，牛肉片熟了以后连同锅里的汤汁一起洒在青菜上。 辣椒段蒜末放在牛肉上，锅中烧油，油热淋在牛肉片上，再放一点香菜点缀，水煮牛肉片就做好了。 这时，鱼汤也已经煮好了，云苏用漏勺把鱼汤过滤了以后，再倒回锅中烧开，鱼汤烧开以后放入鱼片煮熟即可。 云雷昭在旁边看着，他的喉结不停滚动。 “还有几道菜没好啊，我真的要饿死了。” 云苏：“一会儿把酸菜放进五花肉里，就还有一道糖醋土豆片没好了。” 云雷昭：“要不……糖醋土豆片别做了？这菜已经够多了，足够咱们吃了。” 云苏没同意也没反驳，只说了几个字：“这道菜是爷爷点的。” 云雷昭：“这糖醋土豆片也用不了几分钟，这土豆我都准备好了，就等你做了。” 云苏：“好，等我先把酸菜放锅里。” 云雷昭：“好。” 云苏把洗好的酸菜放进锅里，“这酸菜太酸了，洗了两遍以后味道才刚刚好。” “超市买的还是不如自己家做的好吃，等我有时间了自己腌点。” 云雷昭：“好了，别说了，你说你要腌酸菜这几个字的时候，我脑海中已经蹦出了无数个酸菜做法了。” 云苏：“以前没觉得你这么贪吃啊。” 云雷昭：“贪吃要分人，你做的菜太香了，这时候我就暴露了贪吃的属性，要是我自己做，都吃习惯了，自然不会太贪吃。” 云苏：“好吧。” 盖上锅盖，云苏拍了拍手，“好了，记得三分钟以后把火关了，我先去做土豆片了。” 云雷昭：“好嘞。” 土豆焯水断生，捞出沥干水分，加入淀粉，让每片土豆都均匀沾上淀粉，锅中烧油放入土豆片煎制金黄。 捞出土豆片，锅中放入番茄酱、糖和醋炒匀，加入土豆片翻拌均匀即可出锅。 云苏：“大功告成，把鲜虾鸡蛋糕和蒜蓉帝王蟹还有豆皮菜卷拿出来就好了，” 云雷昭：“我终于活着等到了这一刻！” “我要用面碗吃饭，谁都别拦着我。” 云苏：“呃，我不拦着你，只要你自己不觉得尴尬就行。” 云雷昭：“我还年轻，正是长身体的时候，不过是稍微吃的多了一点，为什么要尴尬。” 云苏：“没毛病，只要你不尴尬，尴尬的就是别人。” 云雷昭：“正解。” 云苏做菜的时候，云雷昭也没闲着，他蒸了一些米饭和馒头。 他把豆腐菜卷和鲜虾鸡蛋糕，连同米饭和馒头一起从蒸箱里拿出。 “还好咱家重新装修的时候没听咱爸的，这要是听他的，咱们这么多菜得蒸到什么时候去。” “这就是不下厨不了解，但凡他会做饭，当初就不会提出安个小蒸箱的建议。” 云苏：“蒸箱大一点确实比较方便。” 云雷昭：“是的。” 两人把菜品放在托盘里，两人一起端了两次才把菜品全都拿完。 最后一道菜放在餐桌上，云雷昭大喊：“吃饭啦。” 感谢大家的推荐票 祝小可爱们新年快乐~