鲜虾鸡蛋糕（1/1）
云苏：“我不会让我的食客吃到不完美的食物。” 云雷昭：“太香了，你就让哥尝一口吧，哥忍不住了。” 云苏：“不行。” 云雷昭：“那我不处理鱼了，也不干活了。” 云苏：“好，那你去外面等着吧，一会儿就好。”显然云苏一点都不在意他的威胁。 云雷昭：“行，那我把这条鱼一起带走！” 云苏瞪大眼睛，人可以走，食材不能走，没有食材可太耽误事了，等她去捞鱼再回来处理鱼那就得一个小时以后了。 不过，她是谁，她是云苏，从来不受威胁，反正今天的菜品已经够多了，大不了她把菜量增加一点就好了。 “那好吧，那只能把清汤鱼从菜单中划掉了。” 云雷昭：“你不想明天的今日是我的纪念日吧？” 云苏：“可这和我无关啊，是你自己说带着鱼走的。” 云雷昭：“好吧，那我还是在厨房经受香味的折磨吧。” 云苏：“闻着香味干起活来不是更加有动力吗，怎么能是折磨呢。” 云雷昭：“是是是，咱们还是快点做饭吧，哥真的饿了，闻着香味更饿了。” 云苏：“好嘞。” 锅盖顺利盖上，云苏把牛肉洗净切成薄片。 牛肉中打入一颗蛋清，放入少许盐和水淀粉，搅拌均匀以后放在旁边腌制十分钟即可。 加入蛋清和水淀粉可以让牛肉吃起来更加嫩滑。 剩余的蛋黄放在一旁，一会儿还有别的用处。 云雷昭把鱼处理干净以后，自觉地把鱼切成了片，随后，他把帝王蟹处理好放在盘子中。 云雷昭：“云苏，还有什么菜没洗呀，都拿过来，哥哥洗。” 云苏：“你把虾剥了吧，虾头不要扔。” 云雷昭：“好嘞。” 云苏则把蒜切成蒜末，干辣椒用剪刀剪成小段放在碗中。 锅中烧油，油烧热以后淋在蒜末和辣椒段上。 油淋上去的瞬间，云雷昭没忍住咳嗽起来。 云苏拧眉看着他，“你这是多久没下厨了，我就放了一根小辣椒提味，你就呛到了？” 云雷昭：“咳咳，也没有多久，就是……好像从云市回来以后，嗯……就没进过厨房了。” “哎哎哎，你别那么看我，怪吓人的，我也不是不想下厨，主要是烹饪协会和云华阁的事太多了，我真的不想的。” 云苏：“一天不下厨厨艺都可能退步，你这么久不下厨，你的厨艺绝对不能看了。” 云雷昭瞪大双眼，“虽然哥的厨艺确实不如你的，但也不至于到不能看的地步啊，你过来看看我这刀工，退步了吗？” 云苏：“凑合吧，要是参加美食大赛第一关都过不了。” 云雷昭：“你是不是太小瞧哥哥了！” 云苏：“呵。” 云雷昭：“行，我明年一定参加美食大赛，让你好好看看你哥哥的厨艺。” 云苏：“我等着，明年叫我前辈。” 云雷昭：“行。” 说话间，雷云生已经把虾剥好了。 云苏也继续手中的工作，她在刚刚淋入热油的碗中放入少量白糖提鲜，再加入酱油和醋。 随后把黄瓜切成丝，云雷昭把豆芽洗净，锅中烧水，水开以后锅中放入豆芽、盐和一点食用油，豆芽煮熟以后捞出放在碗中，随即把切好的黄瓜丝在热水中过一下放在碗中。 弄好以后，云苏找出一只空碗，夹了一些豆芽和黄瓜放在碗中，随即拿起调好的酱汁碗，把酱汁搅拌均匀后，倒一点在碗里的黄瓜豆芽中。 正搅和鸡蛋的云雷昭面前突然出现了一只碗，他震惊的看着云苏，“这……” 云苏抬了抬手，“你不是饿了吗，先吃点凉拌菜垫垫吧。” 听到这话，云雷昭眼睛都亮了，他放下筷子接过碗，“还是妹妹好，哥真是没白疼你。” 重新拿了一双筷子，云雷昭把黄瓜连同豆芽一齐放进嘴中。 黄瓜已经断生，但保留着自身的爽脆，豆芽的口感也刚刚好，配上调好的酱汁非常下饭。 云雷昭把一小碗黄瓜豆芽都吃干净以后，这才开口道：“好吃，一道小凉菜都能被你做的这么好吃，不愧是你。” 云苏：“行了，你要是还想吃就再去弄点，我先做菜了。” 云雷昭：“我帮你一起。少吃一点垫垫就行了，一会儿还有别的好吃的呢。” 云苏：“好吧，那你先把鲜虾鸡蛋糕蒸上吧，鸡蛋糕好了咱们也该吃饭了。” 云雷昭：“好嘞。” 他把搅好的鸡蛋中加入冷水，继续搅拌让鸡蛋和冷水充分融合放入盐调味，随即放入蒸锅中，等鸡蛋半凝固以后再把虾仁放进碗中再蒸熟即可。 虾肉比较重，直接放入鸡蛋液中会沉底，所以就要等鸡蛋半凝固的时候放进去。 在蒸鸡蛋的时候，云苏也没闲着。 她把大头菜切碎，红薯粉剪成小段，锅中放入少量的油，油热以后放入大头菜炒制半熟以后盛出。 红薯粉放入大头菜当中，加入盐酱油调味，随即放入展开的豆腐皮上，豆腐皮包裹住馅料切成小段放入蒸锅中蒸熟。 豆皮菜卷里面的蔬菜水分要少，要不然蒸的时候豆腐皮会散开。 豆皮菜卷最好吃的做法是用油炸，爷爷奶奶年纪大了吃太多油炸的东西不好，而且现在已是深夜，一会儿还有别的菜需要油炸，所以她就把豆皮菜卷的做法改成了蒸制。 锅中多放一点油，筷子放入油中冒泡以后，把之前腌制好的五花肉一块一块的放入锅中，定型以后再用筷子轻轻搅动，如果没有定型就搅动，挂在肉上的面糊就会散开。 搅散以后捞出，等油温再次升高以后进行复炸，炸熟捞出放在吸油纸上。 云苏：“香酥肉好了，你要是想吃就自己拿。” 以前还在华夏王朝的时候，她做菜时，翠萍就会在旁边看着，等她做好一道菜品，不要多言，翠萍就已经自己上手拿了，等快要吃饭的时候，她也就吃饱了。 虽然不喜欢她不好好吃饭，但她现在真的很怀念那时候。 感谢大家的推荐票