油炸米粉（1/1）

雷云生站在一旁，他两只手五指张大，缓缓收起成拳，手背爆起青筋，紧握拳头，深呼吸好几次。 心里默念，“不生气，我不生气，不就是一点米粉吗？有什么大不了的，我真的真的一点都不生气！” “不生气，不生气才怪！这是云苏给他做的！是单独给他做的！” “他们怎么能趁他不在，就偷自己的米粉呢！这还是人办出来的事吗？！他们问过自己的意见了吗？！” 此刻的他，早已经忘记自己刚刚做过什么，就好像刚刚那个抢他们米粉的那个不是他一样。 不过，他也确实和他们有些不同，他没有偷他们的米粉，而是光明正大的拿。 雷云朵和李海专注品尝美食，是他们目光短浅了，这看似清淡的汤，要比满是辣味开胃的汤还要好喝。 这汤真的太鲜了，多种菌菇混合在一起，还能让每种菌菇保留着各自的风味，很是难得。 对此，他们非常庆幸，庆幸没有自己的胆子足够大，敢偷吃雷云生的米粉，但也正是因为胆子大，才能吃到这么美味的米粉。 生了会儿气以后，见两人没有搭理自己的意思，雷云生伸出手搭在椅背上，在把餐椅拽出来的时候，故意发出了很大的声响。 雷云朵和李海心下一沉，抬起头看向他，只见他满脸不爽。 两人对视一眼，赶紧赔笑。 雷云朵，“哥，你下来了啊？我还以为你不吃了呢，嘿嘿。” 李海，“少爷，我这还有一点汤，要不我把这个还给你？” 说着，他端起碗，作势往雷云生碗里倒。 雷云生赶紧捂住自己的碗，并往旁边挪了一个座位。 刚刚，他的确很想夺下两人的碗，把他们碗中的米粉倒回自己的碗中。 但他们吃的速度太快了，他就生气那么一会儿的工夫，这两人就把米粉吃完了。 就连汤也只剩一点了，不过，就算是没吃完的话，他也不会真的把他们碗里的米粉倒回来。 李海也只是说说而已，并不是真的想把汤给雷云生。 就算他不嫌弃，自己也还要喝呢。 见雷云生往旁边挪了，他也坐回自己的位置，细细品味这仅剩的美味。 雷云生看着自己的碗，因为碗过大，而米粉和配料过少，在那大碗中显得十分孤单。 他叹了口气，随后夹起一根米粉，白白的米粉上挂着奶白的汤汁。 他把米粉放进嘴中，那鲜味直冲喉咙。 奶白的汤底里是被切成丁的菌菇，那菌菇很少，还没有自己刚刚拿的一半量多。 他又狠狠地瞪了雷云朵和李海一眼，这才用勺子舀起一点汤汁，汤汁里还有一些菌菇。 菌菇混在汤中，嚼起来嘎吱嘎吱的，稍微有些塞牙。 因为菌菇塞牙这一点点小小的瑕疵，才让雷云生觉得，自己吃的不是神仙做的东西，而是真的人做出来的美味，让这美食吃起来更加真实。 如果可以的话，下次做之前可以先把这菌菇晒成干，再进行烹饪。 这样菌菇吃起来，可能会更加的有嚼劲一些，就能多咀嚼一会儿。 --- 云苏站在餐台前，一直手臂抬起，放在胸前，一只胳膊杵在抬起的胳膊上。 手放在唇前，一边思考，一边帮助牙齿去除嘴巴的干皮。 三人的米粉已经做好，自己做什么米粉比较好呢？ 她是一个厨师，还是天下第一厨师，平时想吃什的么话，直接就去做什么了。 正因为这样，她脑中的食谱实在是太多了，所以她一时有些想不出自己要做什么口味的。 她不是第一次做米粉了，在以前的时候，她也做过很多不同口味的米粉。 但是做法很常见，干拌米粉，炒米粉，或者和雷云生三人一样，煮米粉。 所以这次，她准备打破这固有的做法，不过，做什么米粉呢？ 蒸米粉？云苏摇了摇头，“不太行，有些费时间。” 她刚刚忙活了半天了，现在早就饿了，是能简单就简单，早点做完早点去吃。 突然，她眼睛一亮，“不如，就做炸米粉和拌米粉吧！” 正好，刚刚她准备的配料里就有麻酱和炸花生，那两样东西还安静的躺在小碟子中。 她把米粉分成两份，一份准备做麻酱肥牛拌米粉，一份做炸米粉。 云苏用碗接了些热水，再接了些凉水。 然后把温水倒入芝麻酱中，少量多次的加入。 每倒一次水，都先用筷子搅拌，等麻酱等麻酱把水全部吸收以后，再倒入一点点的水，再继续搅拌，如此反复多次。 等麻酱搅拌成自己需要的浓稠度，再加入调味品，这拌米粉的酱汁就做好了。 云苏把调好的麻酱汁放在一旁备用，然后开始准备炸米粉。 任何炸制出来的东西都不要立马吃，要不然绝对会被烫出泡。 所以，她准备先把米粉炸出来，在拌米粉的时候，热热的炸米粉还能降降温。 云苏把另一半米粉放在厨房专用纸上，吸干水分。 一边按压，她一边感叹现在的技术。 以前她要炸东西，需要风干食材表面的水分，就只能让食材自然风干。 而不是像现在这样，用纸就能把多余的水分去除。 水分吸好以后，锅中烧油，把筷子戳进油中，筷子冒小泡泡的时候，油就达到了合适的温度。 米粉放进锅中，接触到热油的米粉，瞬间膨胀飘起。 用筷子拨动米粉避免粘在一起，等炸米粉微微变成金黄色以后，再把米粉捞出。 这一道油炸米粉就做好了最重要的一步，接下来就是弄一些搭配炸米粉的蘸料。 米饭炸过以后很酥脆，但是并没有味道，要是比较懒的话，可以直接食用。 在吃这方面，云苏一向勤快。 只不过，炸米粉的话，要是直接把蘸料倒进炸米粉中拌匀，那米粉就会变软，完全失去了酥脆的口感。 仔细想了想以后，云苏决定，把蘸料单独放在小碟子中。 这样不仅能吃到酥脆的榨米粉，还能多吃几种口味的炸米粉，真是一举多得。 －－－－－－题外话－－－－－－ 感谢林江硒遇原生态土特产【福】的打赏和送的月票~ （づ￣3￣）づ╭～ 感谢大家投的推荐票~