第23章 白菜拌面（1/1）

雷云生被惊醒，本来还带有微笑的脸瞬间冰冷。 在看到是李海时，他这才缓了神色。 他拽了拽被李海压住的被子，可惜一点都没拽出来。 他无奈的叹了口气，“你可以让一下吗，我不去锻炼，我现在只想睡觉。” 李海好像没听见他的话似的，掀开了他的被子。 在他发火之前，赶紧说了能救自己一命的话，“快起来洗脸刷牙，云苏在做早饭了。” 果然，他这话一说完，雷云生非但没有发火，立刻下床，鞋都没穿直接奔向了卫生间。 李海笑了笑，他离开的速度，比刚刚雷云生去卫生间的速度还要快。 他早早就起床去锻炼了，运动了那么久身上早已一身臭汗，他要赶紧回房去洗澡，然后好好享受今天的早餐。 楼下，云苏已经在忙活了。 在看到菜园子时，早就想到了无数种做法。 在所有的做法中，选择了一个自己目前最想吃的。 那就是白菜拌面。 云苏取出适量的面粉，在面粉中撒了一点点盐。 这是她的独家秘方，为的是让面吃起来更加劲道。 她一手拿着装了水的碗，一手拿着筷子。 边往面盆里倒水边搅拌，等所有的干面粉变成面絮时，她放下碗和筷子，用力揉面絮。 所有的面絮在她的手下渐渐黏在一起，不多会儿就变成了一个白胖的光滑面团。 她把面团放回盆中，又在面团上方盖上了一个碗，让面团静置，使面团中的水份与面粉颗粒充分融合。 在醒面期间，云苏也没闲着。 她把整颗白菜从中间切开，分成了相等的两分。 再把黄色的白菜芯取下，放在一旁。 两半白菜再对半切开，切下白菜叶多的部分。 剩下的白菜梆子，则和白菜芯放在了一起。 她把所有的白菜，一片一片的全部冲洗干净。 白菜梆子和嫩黄的白菜芯切成了细丝，均匀的撒上了一些盐，为的就是能把白菜中的水分杀出去。 做好这些以后，面团也醒好了。 面团在她的手中，很快变成了一个巨型饼皮。 云苏在饼皮上均匀的撒上干面粉，再把饼皮正反正反的折起，全部切成了五毫米左右的面条。 她伸出双手捏住所有面条，抬起抖下干面粉。 在处理面团之前，她便把两个锅里烧上了水。 此刻，她抖好面条，水也烧开了。 她把面条放到翻滚的热水中，用筷子快速的把面条分离。 确定面条不会黏在一起以后，她把白菜叶放入了另一个锅中。 短短几秒钟，她就把白菜捞了出来。 她把白菜放空碗中，又找了个空碗。 在空碗里加了几滴食用油，半勺白糖，半勺醋，适量的酱油和一点点的盐，还有超级多的蒜末。 她把锅烧热，倒进适量的油，继续加热。 油在加热的时候，旁边面条锅再次烧开，她绕着锅边加了一圈凉水，等面条再次煮开的时候便可以出锅了。 油锅开始冒烟时，云苏关掉火，把热油浇在了刚刚调好的料汁里。 滋啦啦，浓郁的蒜香充满整个厨房。 她把烫好的白菜放到汤汁里，使其与汤汁充分融合。 再把之前已经放了盐的白菜洗净，挤出多余的水分，放入适量的醋和糖，一道爽口小菜也做好了。 面条锅再次烧开，关火。 云苏把面条放进早就准备好了的凉水中。 过了两遍凉水之后，她把面条分别盛到小碗中，再把之前弄好的白菜叶铺在面上，最后把汤汁浇在每个碗里。 白白的面条上铺着翠绿的白菜，白菜中夹杂着焦香的蒜末，汤汁淋上泛着点点油光。 雷云生和李海三步并做两步跑到餐桌边，两人闭着眼睛猛吸气，“好香。” 云苏把糖醋白菜放到桌上，擦了擦额头的汗，也坐了下来，“开饭。” 不知道是不是雷云生的错觉，他觉得云苏过来以后，这碗白菜面闻起来更香了。 云苏用筷子把面条拌开，使面条占满汤汁。 夹起一筷子面条放进嘴中，云苏满意的眯起了眼睛。 就一个字，香！ 面条劲道爽滑，软硬适中，白菜香脆，汤汁油香不腻，不错不错。 再吃一口凉拌白菜，云苏点了点头，“水分还是有些多，下次多杀一会儿，会更加好吃。” 雷云生和李海只顾着吃，听着云苏说话，他们只是敷衍的嗯嗯了一声。 一时间，餐厅只有吸溜面条的声音。 吃完以后，雷云生和李海把碗里的汤汁，也全都喝光了。 两人满足的打着饱嗝，饱嗝没停，他们却说：“还有吗，我有点没吃饱，嗝~” 云苏白了两人一眼，“如果你们俩不打嗝的话，说自己没吃饱我还可能会相信。” 这样的食客她以前也遇见过，明明都已经吃饱了，非说自己没吃饱。 那架势，不撑死自己不罢休。 她当然不能不顾人家身体，再让人家吃啊，君子爱财取之有道，她是一个好人！ 主要是，撑死一个人，她的食客不就会少一个人吗？ 所以要可持续发展，不能让他们吃太多，差不多就得了。 在云苏说出那句话后，两人十分默契的把嘴巴抿紧，生怕会再打出嗝。 他俩实在是高估了自己，打嗝非但没有停止，反而变本加厉起来。 云苏笑了笑，“你俩把碗筷收拾好，把桌子擦了，我要出去了。” “你去做什么？”雷云生和李海问道。 “去办理营业执照还有需要的证件。” 两人站起身，雷云生提议，“我们送你去吧？” 云苏扬了扬手中的钥匙，“不用了，正好骑着我的小车去兜兜风。” “不说了，回见啊。” 雷云生和李海看着云苏离去的背影有些难过，尤其是雷云生，“看样子，今天中午应该又没饭吃了。” 李海指了指餐桌上的盘子，“还剩了一些凉拌白菜，这个我就不跟你抢了，留着中午你吃吧。” 雷云生瞪着李海，咬牙切齿道：“我谢谢你。” 李海拍了拍他的肩膀，“不用谢，这都是我应该做的。”