第445章 菜品菜单（1/1）

安月首先要想的，便是现在家中现有的食材。 她拿出自己的小本本，放在桌上开始记录着要准备的食材。 她第一个想到的菜，便是家中最具特色新意的食材——腊肉、腊肠。 腊肉腊肠不仅有新意，而且味道也是一绝。 于是，她把第一道菜记在小本本上。 记录好后，安月一手托着下巴，两眼望着窗外的田里地间。 突然又想到如今田坎上的鱼腥草，也已然是有小嫩芽了。 安月决定再做一道鱼腥草爆炒腊肉。 顺着想下去，很快她又想到前两日和春枝去后山，采摘的一些木耳和地衣。 地衣可是稀罕物，不是啥时候想吃就能有的食材。 于是，她打算再做一道地衣炒鸡蛋。 有了地衣炒鸡蛋，安月决定再炒一道青椒肉丝木耳。 由于去年秋季地里辣椒足够多时，安月便摘起来焯水，做了腌辣椒放在罐子，一直藏于地窖里。 安月决定再做一道青椒拌皮蛋，爽口又解腻。 安月一看，小本本才记录了五道菜，两家人加上安家自己这一大家人。 菜的品类不仅要多，每一种菜都要多做些。 光有猪肉，清炒还远远不够，还得有鸡和鱼。 因年前卖给王掌柜一道金玉良缘，想来在县城已经传开了。 安月决定他们尝尝正宗正牌儿金玉良缘的味道。 清蒸，清炒，凉拌，油炸，炖煮都有了，现在看来，还缺一道鱼。 做鱼的口味，如今在县城，焖鱼早已不再是稀罕菜。安月想着做酸菜鱼，奈何目前没有酸菜。 所以，安月那日便和他们说好了，做一道糖醋鱼。 提及到鱼，那日在外祖父家时，林昊还打趣着说，还想吃油炸小酥鱼。 所以，当时便给舅舅江成海说，让他帮忙在水潭里，捕几条大鱼和一些小鱼条顺道带来安家。 安月现下有些发愁，不知这事儿舅舅能不能办妥。 做一道油炸小酥鱼，另一道给他们喝酒的油酥花生，最后一道清煮盐腌五花肉。 安月仔细检查了一遍小本本上面记录的菜品。 各式各样的菜都有了，但还没有一道清口的汤。 思来想去，想着家里也培养了一些豆芽，不如做一道豆芽肉片汤。 如此算下来，桌上将会全是肉，索性再炒一道清炒豆芽。 这样一算，也是有十二道菜。 分别是；清蒸腊肠、鱼腥草炒腊肉、鸡蛋炒地衣、青椒肉丝炒木耳、金玉良缘、青椒凉拌皮蛋、糖醋鱼、油炸小酥鱼、油酥花生、盐腌五花肉、豆芽肉片汤，清炒豆芽。 菜品拟定好，她站起身，决定去清点一下家中现有的食材，确保每一道菜都能顺利进行。 首先是提着竹篓子去后院儿地窖。 打开地窖，一股暖气扑面而来。 她捡了一些皮蛋，腌青椒，土豆出来。 然后又边清点着各种菜品，边准备着菜品所需用到的食材和香料。 她让阿勒和大牛把要用到的鸡，先杀了清理干净。 ……。 就这样，一个人忙忙碌碌的准备了一上午，终于把要用到的食材香料，都一一准备齐全。 接下来，就等着明日上午大展厨艺了。 次日，一早。 一家人用过早膳后。 安月系上围裙，领着一家人开始做午膳。 她有条不紊的指挥着家里人，将各种要用到的食材切好洗净，摆放在一旁的案板上。 春枝清洗地衣和木耳，地衣味道好吃，但清洗起来也是非常麻烦。 大牛和阿勒在一旁清洗着腊肉和腊肠。 祖母在灶台下递柴火，一口铁锅煮着做金玉良缘的鸡，另一口铁锅煮盐腌五花肉。 待煮好鸡和五花肉后，再煮腊肉和腊肠。 大伯娘在一旁帮着切肉片，青椒，姜，蒜，处理着皮蛋。 安月在做金玉良缘的调味料。 就这样，一家人忙碌着。 没一会儿，伙房里开始弥漫着腊肉腊肠以及鸡肉的香气。 ……。 时间总是过得很快，一个时辰过去。 安月把各种调味料也一一准备好，放置在一旁。 就在这时，大牛和阿勒听到不远处传来说笑声。 “小姐小姐，似乎是亲戚们来了。” 安月把在伙房里里外需要做的事简单安排了一下。 然后，径直朝院子大门外走去。 远远便看到是江家外祖父一家人往院子这个方向走来。 安月连忙在院子里喊道：“年年，外祖父他们来了。” 安年听后，连忙应声道：“好嘞！这就出来。” 紧接着，姐弟俩连忙迎上前去，安月喊道：“外祖父祖母，舅舅，你们可算来了。” 舅舅江成海双手提着清理干净的鱼，打趣道：“月月，这是嫌我们来得晚啦？” “主要是实在太期待你们来了。”安月说着，伸手准备接过舅舅手里的鱼。 舅舅江成海见安月伸手过来，他连忙闪躲开，宠溺道：“这鱼太腥气，小机灵就别拿了。” 安年笑盈盈地左手牵着外祖父，右手牵着外祖母，说笑着走进院子。 阿勒接过江成海手里的鱼，安月对阿勒安排着如何做。 外祖父一家人坐在正厅里，喝着茶水。 安月似乎又听到院子外头传来熟悉的声音，她连忙快步跑出去看。 只见是林家人来了。 她赶忙回到院子说道：“外祖父祖母，是林叔翁他们一家来了。” “好好好，我同你们一起去迎一迎。”外祖父说着，便从长凳上站起身。 “年年，你同我一起去迎接几位长辈。” 安年应声着：“好嘞！” 说完，他赶忙整理一下自己的仪容仪表，准备和姐姐一起去接待亲戚。 姐弟俩快步迎上前去，安月微笑着欠身行礼道：“林叔翁叔婆，林伯伯，伯娘，林昊哥哥，欢迎大家来安家做客。” 安年也跟着行礼道：“欢迎各位长辈，各位长辈好。” 林庆学一脸慈笑的说道：“好好好，好孩子，我们这一大家子可真就来了嘞！” 外祖父从安月身后爽朗一笑，应声着：“哈哈，好好好，林老弟这是说的哪里话，应当来的。”