第63章 酒楼竞争(1/1)

褚逸尘进了自家酒楼,此时正是吃午饭的点,但是他们酒楼里只有寥寥几桌客人在吃饭,他不免有些忧心忡忡。 周掌柜估计是去后厨监工去了,柜台前没看到人。 褚逸尘径直上了二楼,进了阁楼常去的一间雅间,他对身后的小厮元吉吩咐道:“让周掌柜忙完之后,马上到房间里来见我。” “是,少爷。”元吉得了吩咐,立马下楼去找周掌柜了。 一刻钟后,周掌柜终于忙完了手上的活儿。 “少东家,您叫我有什么事?”周掌柜进了雅间恭恭敬敬的问道。 “我们酒楼昨天的业绩下降了不少,今天中午吃饭的客人看着又比昨天少了许多。对面新开张的吉祥酒楼对我们影响挺大的,你有什么好的建议没?” 周掌柜前脚刚进雅间,芊婳后脚就跟着上楼了,她是过来给褚逸尘送板栗的,小二将她带到二楼,用手指了一下具体房间就下楼忙自己的事情去了。 芊婳自己走到了雅间门口,刚抬手准备敲门,就听到里面传来少东家抱怨酒楼业绩下滑的声音。 芊婳放下了要敲门的手,里面的人正在谈事情,自己此时进去恐怕不太妥。 她本想先站远一点等着,毕竟听人墙角可不是什么好事情。但对方提到了吉祥酒楼,她还是忍不住靠近房门口,想多听一些消息。 “少东家,我让人打探过了,我们酒楼有的菜品对面酒楼都有,他们酒楼还有许多我们没有的新菜品。而且跟我们酒楼同样的菜品,他们每一道都要比我们便宜两三文钱,要不然我们也降价试试?” “若是我们降价,他们又跟着降价怎么办?难不成我们还能继续一再降价吗?难道就没有别的方法了吗?” 褚逸尘觉得降价只能短时间内打压竞争对手,但并不是一个长久之计。 再者,若是形成恶性竞争,两家酒楼一再降价,没有足够的利润空间,那么菜的质量就会出现问题,损失更大。打价格战是解决不了根本问题的。 “那如果不能降价,咱们只能想办法研究新的菜色了,只不过研究一个新菜品出来实在是太不容易了,我今日已经跟几个大厨在商量了,可惜他们暂时都没想出什么好的新菜品。”周掌柜愁眉苦脸的说道。 “老周,和厨师们一起研究新菜品的事情就交给你了,务必尽快研究几道新菜出来。对面吉祥酒楼对我们的生意造成的影响实在是太大了,再继续这么下去,不出一个月,我们酒楼可能就要关门大吉了。” “少东家,我知道了,我一定让厨师们尽快研究出新的菜品。” 周掌柜感觉压力山大,研究新菜品谈何容易?但他还是顶着压力答应了下来,他是褚家的家生子,跟主家一荣俱荣,一损俱损,只有褚家好了,他才会好。 “你先下去忙吧,让店小二服务更周到些,务必稳住我们的老顾客。” “是,少东家,那我就先告退了。” 听到周掌柜要告退的声音,芊婳连忙后退了好几步,等周掌柜打开房间门,芊婳做出一副刚刚上楼的样子说道:“周掌柜,你们少东家在房间里面吗?我是特意过来送板栗的。” “在的,你稍等一下,我先进去通报一声。”周掌柜准备折身回房间禀告。 “老周,让她进来吧。”褚逸尘早就听到了外面的动静,他听出是那个小摊贩的声音。 “梁小公子,我们少东家让你进去。” “好的,谢谢周掌柜。” 芊婳进了屋子,只见白衣少年正坐在靠窗边的桌子前品着茶,他眉头微皱,一副心事重重的样子,显然是对面酒楼的存在给他造成了不小的压力。 小厮元吉站在他身侧,正手提着茶壶往他家少爷手边空了的茶杯里添茶倒水。 “少东家,我是过来送板栗的,这是您要的十斤板栗。”芊婳故意粗着嗓子说道。 “元吉,给她银子。”褚逸尘满脑子都在想怎么提高酒楼生意的办法,连看都没看芊婳一眼,就直接漫不经心的吩咐身后的元吉付钱。 “是,公子。”元吉放下茶壶,从怀里拿出荷包数了100个铜板给芊婳。 芊婳接过铜钱,把板栗递给了元吉。 她忍不住偷偷抬头看了看眼前的白衣少年,只见他俊美的面容上满是愁容,明明才十五岁左右的年纪,却浑身透着一股与他年龄不符的老成。 芊婳突然生出了一种想要帮他的心思。她在现代的厨艺虽然算不上很精,但她去过不少高档酒店和五星级大饭店,吃过不少高档精致的菜肴,做菜的理论知识她知道不少,只不过很少实践过而已。 这吉祥酒楼今天砸了他们家的摊子,周掌柜出面帮了她们,自己研究新菜品帮了这褚家少爷,一来算是报恩,二来也等于帮自己家报了仇,一举两得。 芊婳盯着褚逸尘的方向想心事想得出了神,拿了铜钱一时也忘记退出去了。 元吉见他盯着自家公子发呆,忍不住提醒道:“小公子,钱已经给你了。” “哦,好的,谢谢啦。那我就先走了。” 芊婳回过神,赶紧告辞出了雅间。 “公子,这小摊贩可真有意思,他刚刚居然瞧您瞧得出了神呢。虽然公子您貌若潘安,可平时都是女子痴痴的瞧着您,像他这样,一个大男人瞧您瞧得发呆的,我还是头回见呢。公子他该不会是个兔爷吧?” 元吉笑嘻嘻的说道,他也知道自家公子心情不好,所以他故意岔开话题想逗一下自家公子。 谁知褚逸尘一听,立马不高兴的呵斥道:“元吉,以后不要再开这种玩笑了,否则,我就罚你去抄书。” “是,公子,元吉知错了。”元吉立马低头认错,他最讨厌抄书了,看来他今天这个玩笑开得有些不合时宜啊。 芊婳从楼上下来,特意找店小二要了一份醉仙居的菜谱,看完之后,哪些现代有的菜品这里没有的,她心里也大概有了底。 等回到摊子,她对柳氏说道:“娘,我们今天收摊了,去鱼贩子那里买条鱼回家吃吧,我想吃鱼了。” “好。你想吃咱们就买呗。” 下午的生意没有上午好,主要受了梁老大那边摊子大降价的影响,好在还有一些在乎板栗品质和口感的老客户来光顾生意。 收摊之后,芊婳和柳氏去鱼贩子那里选了一条大大的草鱼,芊婳还买了许多红色的小辣椒和姜蒜。 “娘,咱们再去买些面粉回家吧,我在梦里学了一道新菜式,我打算晚上回去做给您和爹尝尝。” 古代没有人卖现成的面条,只能买面粉回去自己做手擀面条。 “好。”听到闺女又在梦里新学了东西,柳氏非常开心。 两人又买了几十斤面粉,然后就坐牛车回家了。