第43章 跟风模仿(1/1)
自从芊婳家收购了四千斤板栗,前半个月生意都特别火爆,每天能卖出去两百斤左右,半个月时间,她家就卖出去差不多三千斤板栗,又挣回来30两银子。 直到有一天,他们家摊子前突然就冷冷清清的,一个上午也只有零星几个老顾客过来买板栗。 “芊婳,怎么今天买糖炒板栗的人这么少啊,是不是大家都不爱吃咱们家的糖炒板栗了。” 柳氏有些不明所以,昨天生意还好好的,摊子前都是排着长队等着购买,怎么今天就没几个人来买了。 “娘,应该不是这个原因。我怀疑可能还有其他摊子也在卖糖炒板栗。” 芊婳冷静的分析道,毕竟市场就这么大,买的人突然骤减,那肯定就是去别家买了。 果然不出她所料,此时有个老顾客正好经过了他们家的摊子前,他手里还拿着一包在其他摊子上买的糖炒板栗。 “王哥,您这是在哪家买的糖炒板栗啊?怎么今天都不来我们摊子上买了呀。”芊婳笑意盈盈的问道。 “城西今天多出了两家卖糖炒板栗的摊子呢,关键是人家卖得比你们家便宜,你们家卖10文钱一斤,这两家只卖8文钱一斤。都是一样卖糖炒板栗的,但是别人家比你们家便宜了2文钱,我要是还上你们家的摊子上买,那我不就是傻子么?” 叫王哥的男子拿着油纸包有些不满的对芊婳说道,他感觉自己之前在芊婳家的摊子上买板栗都被坑了。 “王哥,那板栗味道您尝了吗?跟我家的味道也一样?”芊婳听着他抱怨,又接着问了一句。 “我这是买了拿回家给我儿子吃的,我哪里舍得尝,再说都是糖炒板栗,味道能有什么不一样。” 芊婳见状也没有出声反驳他,叫王哥的男子见她不说话,也就就扬长而去了。 看来芊婳家的许多老顾客都纷纷去这两家买板栗了,难怪今天他们摊子前没什么生意。 其实因为芊婳家的糖炒板栗生意一直很好,大家早就想效仿她家也做糖炒栗子的买卖了。可惜大家一直没研究出来那个锅里面黑乎乎的到底是什么东西。 直到最近才有那么一两个聪明的人,终于发现了其中的秘密,于是这两人开始效仿芊婳家,也在摊子上架起了炉子和大锅,开始一边翻炒一边吆喝着卖糖炒板栗。 “芊婳,这可怎么办,有两家摊子都在学咱们卖糖炒板栗,关键比咱们家卖得还便宜些,要不咱们也降价到8文钱一斤吧。”柳氏见状急得不行。 “娘,您别担心,我们的板栗用不着降价,有人跟风模仿本来就是很正常的,这个糖炒板栗也不是什么很难的东西,有心人随便研究一下就会发现里面用的就是普通砂石,这个我早就有心理准备,他们现在都算发现得比较晚的了。但仿品就是仿品,他们暂时想超越咱们家的味道恐怕还有点难。” 芊婳早就预料到会有人发现糖炒板栗的做法,所以她一点都不意外,也不担心,还是一脸胸有成竹的表情。 “可是如果不降价,大家都不来我们家买了啊。我们收购的四千斤板栗,还有九百多斤呢,要是都卖不出去了,会不会堆在家里浪费了?”柳氏忧心忡忡的问道。 “娘,不会的,你要对我有信心。这一切都只是暂时的,今天才刚刚多出来两家摊子,又比咱们家卖得便宜,大家贪便宜会去那两家买也正常。但做买卖不是靠一天两天就能成的,咱们做吃食买最主要的还是食物的品质和味道,我对我们家糖炒板栗的味道有信心。” 这糖炒板栗做法虽然简单,但其中需要注意的小细节可多了,否则一个细节疏忽,做出来的糖炒板栗可能就不怎么好吃,比如砂子和板栗的比例,比如同一锅板栗大小要均匀,否则就会有的板栗生有的板栗熟。 好在他们摊子还有一些忠实的老顾客在,今天带了200斤板栗出来,卖到下午四点也只卖出去了50斤,还剩了140斤生板栗和10斤熟板栗。 “爹,娘,城里现在多开了两家摊子跟我们抢生意,我们今天就先收工回去吧。正好明天文勇堂哥成亲,爷爷的新衣服也做好了,我晚上给他送过去。咱们趁此机会先休息几天再做打算。” “行,那咱们就收拾收拾回家吧。这没卖出去的十斤熟板栗咱们就带回去自己吃算了。”柳氏提议道。 “娘,剩下没卖完的十斤板栗,我打算给醉仙居的掌柜送过去。”芊婳一边收拾工具一边对柳氏说道。 “行,就按你说的的安排吧。”柳氏现在也不说小气话了,她已经习惯了听闺女的安排。 一家三口开始麻利的收拾摊子准备回家,今天总共炒了两锅板栗,每一锅三十斤,还剩了十斤熟板栗没卖出去。 她去放工具的时候,将十斤板栗全给了周掌柜。 “周掌柜,今天剩了十斤板栗没有卖完,我们家摊子从来不卖隔夜的熟板栗,这十斤板栗,我就送给您和您店里的小二们和厨师们吃啦。” “梁小弟,这十斤也太多了吧,这我怎么好意思要呢。”周掌柜笑着推辞,十斤可是100文钱哩。 “周掌柜,您别不好意思,我们的东西天天放在酒楼里才不好意思呢。您只管拿着,这没卖完的,拿回家也是浪费。你们拿着吃掉倒是帮了我们的忙了。”芊婳笑着将板栗推过去。 “行,那我就收下了,我替大伙儿谢谢你啦。” “不用客气。周掌柜,那我就先走了您忙。”芊婳礼貌的打了个招呼就和柳氏走出了酒楼。 “好。慢走!” 放完了东西,一家三口又坐着王老头的牛车回家了。 这边,周掌柜将10斤板栗都分给了醉仙居的店员们和厨师们吃,大伙趁着酒楼生意不忙的时候全部分着吃掉了,众人一致赞叹这个糖炒板栗好吃。 店员们和厨师们都感激周掌柜,虽然东西是芊婳送过来的,但决定权还是在周掌柜手里,他也完全可以把板栗都拿回家去给家人吃。 周掌柜分给了大家吃,也算是犒劳了手底下的员工,被上级奖赏了,大家干活也就更卖力了。 这个人情,周掌柜也记了下来。