第283章 煸炒熬制奶茶（1/1）

李燕妮把带来的红茶打开，倒入锅中。 “叶轮，你仔细看着哈！ 我们首先要把适量的茶叶倒入锅中，然后再把白糖倒进去，一起煸炒。 不过你要记住了，这个时候一定要开小火，不能用大火，要不然很快就会炒糊了。 如果炒糊了，这就不能用了，因为它的味道是苦的。” 李燕妮一边煸炒着茶叶和白糖 ，一边说道。 “燕妮妹子，我现在是记住了 。 但是我怕我待会会忘记。 可惜了我没有带笔和纸，要不然我怕我记不全，怎么办？” 叶轮后悔自没有带笔记本和纸，要不然就可以记下来了。 李燕妮笑了笑，“叶轮，你现在就仔细的看我怎么做，能记住多少记多少。 我昨天已经给你写好了制作的过程，到时候你再复习复习，就不会忘记了。 现在最重要的是你看我怎么做就好了。” 李燕妮早就想到了这一点，所以昨天晚上她就用笔记本记下来了。 叶轮一听可高兴了，连忙说道，“燕妮妹子，多谢你了，你可真是太细心了。” “没关系的，你不用这么客气的，你是江大哥的好朋友，好兄弟，现在又是小天的堂叔。 可以说和我也是沾亲带故了，所以以后不用那么客气。” “好，以后你也是我的亲妹子，咱们就不用那么客套了。” 叶轮点了点头。 李燕妮点了点头，继续说道，“叶轮，现在你闻到了茶叶的香味没有？” “闻到了，还挺香的，没想到茶叶还可以和茶叶一起煸炒，我还是第一次知道。 要不是今日亲眼所见，我还不相信呢！” 叶轮觉得蛮新奇的。 “其实很多美味的吃食都可以去发明，去创造。 你只要敢于大胆的尝试，一定可以发现更多好吃的美食。 现在你看，锅里有点干了，这个时候我们可以加入一点点清水，然后继续煸炒。” “好，我记住了，我知道这样做是为了防止炒焦了。” 叶轮点了点头，他已经知道了加一点点水是什么作用了。 李燕妮笑着夸了一句，“聪明 ，就是为了防止炒焦了。 然后你看看，现在是不是这些汤汁变成了焦黄色，而且还冒泡泡了？” “嗯嗯，冒泡泡了。” 叶轮往锅里仔细的瞅了瞅，点了点头，他要好好的记住这个颜色。 “那么这个时候我们就要加入开水了，记住了，是加开水，不是冷水。” 李燕妮加了半锅开水，又搅拌了一下。 “记住了，加开水。” 叶轮再次点了点头，暗暗记在心里。 “现在是熬制奶茶的最后一步，那就是加入新鲜的牛乳，就平常我们喝的。 至于加多少，取决于你们自己。 我觉得和水的比例三比一就可以了，最多二比一，要不然成本太高了，利润就低了。 而且牛乳放多了，有的人反而不喜欢。 我个人觉得三比一刚刚好，既有牛奶的香味，又有茶叶的香醇，更带有适当的甜味。 这样一款又香又甜又醇的饮品我相信没有几个人可以拒绝的。” “那我听你的，按三比一的比例放。 你说的准没有错。” 叶轮乐呵呵的说道。 “这个你们随意。 现在这样就可以称之为奶茶了。 牛乳倒入以后，重新煮开了，我们让它煮个几分钟，让它们完全的互相融入，我们就可以关火了。 随后我们用滤网把茶叶渣渣过滤出来。 奶茶就做好。 现在天气热，我们喝冰的更好喝。 现在我们连带容器一起放在冷水里冷却，当然我这样是为了节约时间。” “这就做好了奶茶？ 好像不是特别复杂，我基本记住了。” 叶轮觉得做黑珍珠还更麻烦，时间也更长。 “嗯嗯，已经做成了，奶茶的做法的确不复杂。 你主要记得几个点，茶叶放红茶或者绿茶，红茶第一选择。 糖一般都是选择白糖或者冰糖。 开始开小火，炒出焦糖冒泡泡，就不用继续炒了。 接着就是倒入水，搅匀，转大火，接着倒入牛乳，最后过滤茶叶渣渣。” 李燕妮再次给叶轮复习了一下。 “燕妮妹子，我记住了。” 叶轮重重的点了点头。 “叶轮，你有没有发现这个奶茶的颜色和咖啡有点像？ 不过你不要看咖啡更贵，但是这个奶茶却比咖啡更受欢迎。 咖啡一般就是成年人还是少部分成年人喜欢喝。 这个奶茶就不一样了，它可是男女老少都爱喝，而且经济实惠。 毕竟并不是人人喝的起你们店里的咖啡。 所以以后这个珍珠奶茶会成为你们店里的特色饮品哦！” 李燕妮笑着说道。 适合大多数人的才是最好的。 “燕妮妹子，你还别说，这个奶茶还真的是像咖啡的颜色。 你真的有信心这个奶茶会成为我们店里的特色饮品？ 如果真的是这样，那就太好了！” 叶轮听了越发的高兴。 “不出意外应该可以的。 这个奶茶制作的几个点我说了，那个黑珍珠我再说一下。 开始也是用小火，还有就是用黑糖或者红糖，然后要用木薯粉，其他的没有用。 记住这几个点就可以了。 现在你去拿一些冰块还有几个玻璃杯过来，再拿几个小勺子。” 李燕妮试了一下奶茶，差不多凉了。 叶轮赶紧去把东西拿过来了。 他算了一下人数，他们父子，加上燕妮妹子，再加上堂嫂还有小天，再加上刘经理，一共六个人，就拿了六个杯子过来。 李燕妮把杯子一一摆放在托盘上，然后往每个玻璃杯里加了四五块冰块，又加了一些珍珠。 最后把冷却的奶茶倒入了每个玻璃杯里。 做完这些，她洗净了手，随后拿起一杯，用小勺子搅拌了一下，随后吸了一口。 然后很满足的深吸一口气，果然是记忆中的那个味道，而且还更好吃。 也许是现在这个年代的东西更纯一些。 “燕妮妹子，味道怎么样？” 叶轮在一旁迫不及待的问道 “叶轮，味道怎么样，你试一试不就知道了？ 我说好喝没有用，还是要你们觉得好喝才行。 赶紧试一试啊，傻愣着干什么？” 李燕妮笑着说道，然后又继续喝了一口。 “好，我试一试。” 叶轮有些激动的说道。 说完就喝了一口，这是他从来没有喝过的饮品。 冰冰凉凉，香香甜甜，又不腻，喝下去整个人都清爽了许多。 随后他又连续喝了几口，再接着吃了几颗珍珠，qq弹弹，还有一点点甜，还真的挺好吃。 “好喝吗？ 珍珠好不好吃？” 李燕妮笑着问道。 “好喝，奶香奶香的，珍珠也好吃。” 叶轮忙不迭的点了点头。 “那还不赶紧把这些端出去，给小天他们尝一尝。” 李燕妮笑着提醒道。 叶轮这才赶紧端着托盘出去了。 李燕妮一边喝着，手里还端着另一杯没有喝过的。 大家看到他们两个人出来，都围了过来。 叶轮大喊道，“你们快让开，到桌子这边来。 新鲜的珍珠奶茶出炉了，大家快来品尝。” 李燕妮把手里的那一杯直接给了小天，“小天，这是给你的。” 李燕妮倒给小只有大半杯，没有一杯，怕他太小了，喝不完那么多。 “谢谢小婶婶。” 小天迫不及待的喝了起来。 “好喝，太好喝了！ 哇，这黑珍珠好漂亮啊！ 小婶婶，这里面的珍珠也可以吃吗？” 小天睁着黑宝石一样的大眼睛问道。 “当然可以，你慢慢吃。” 李燕妮笑着捏了捏小天的小脸蛋。 其他人也都喝了起来。 各个竖起了大拇指对着李燕妮就是一顿夸。 夸的李燕妮都不好意思了。 “妹妹，你这怎么做的啊！ 又好看又好吃，我还没有吃过这样的。” 萧雅喝了两口就夸了起来。 “老板，少东家，我觉得这个新产品一推出来，肯定好卖。 李姑娘可真是蕙质兰心，聪明能干啊！” 刘经理都忍不住竖起了大拇指。 “丫头，这东西的确好喝，而且赏心悦目，我相信这次我们的合作会更上一层楼！” 叶老板觉得这个一定有很大的拓展空间。 “可不是嘛！ 爸，燕妮妹子可好了，你都不知道她教我教的多认真多仔细呢！ 她还写好了笔记给我，就是怕我忘了。 爸，这次你可不能亏待人家，要多给点。” 叶轮还不忘提醒父亲。 “知道了，这个还用你提醒吗？” 叶援朝笑骂一句。 “二爷爷，我小婶婶给你做出那么好吃的饮品，你可不能让我小婶婶吃亏。 你多给点，将来我小婶婶说不定还有好吃的新发明呢！ 我小婶婶可厉害了，她会做好多好多好吃的呢！ 你要是给的报酬太少了，她以后就和别的老板合作了。” 小天天真无邪的话语把大家都逗笑了。 “哈哈哈………” 就连李燕妮都忍不住笑了。 “好，既然小天都这样说了，我这个做二爷爷的怎么能小气呢！ 放心好了，二爷爷不会亏待你的小婶婶的。” 虽然说童言无忌，但是小天的话也提醒了叶援朝。 的确，这丫头身上肯定不止这些，还有其他的。 与其让她和别人合作，不如留住她和自己合作。 这样对于他们叶家来说，那是有利无害的。 即便自己开始大方一点又如何，后面才是挣钱的大好时光。