第63章 卤猪下水（1/1）

等猪油熬好的时候，菌子酱也出锅了。 苏荷抓了几颗猪油渣放进苏池手里， “吹凉了再吃。” “阿姐，这个猪油渣可真好吃，我都吃不腻。” 苏荷炒菜爱放油，现在苏家几乎也是不缺猪油吃了，每隔一段时间都会买些肥肉回来炼油，苏池也吃过好几次。 忙完了菌子酱，苏荷将今天买回来的猪大骨拿了两根洗干净放进砂锅里先炖了起来。 嘱咐苏池看着点火，小火炖着，别灭了就行。 说完便将今日买的猪下水拿出来处理干净。 今天买的猪下水比较多，苏荷打算炒一盘红烧肥肠，剩下的都卤起来，吃不完的还能放到明日再吃。 以前苏家人都没有吃过猪下水，自从苏荷做了肥肠，苏家人都爱上了这口，每次在市集遇到了苏荷都会买回来，也能给大家打打牙祭。 将洗干净的猪下水先下锅里焯水，锅里放油，倒入焯水的猪下水快速翻炒几下。 接着将切好的葱姜蒜和干辣椒，翻炒出香味后，苏荷舀了清水倒入锅里，直到末过卤肉，再将自己配好的卤料包用纱布包好，将料包口扎紧放进锅里。 “好了阿池，烧大火，等水开了再转成中火炖着就行。” 苏荷叮嘱苏池一句后，转身将刚刚预留出来的猪大肠切好，又抓了一把酸菜，另起一个锅快速炒了一个酸菜肥肠。 接着洗干净一根萝卜，切成小块倒入刚刚炖着的骨头汤里，盖上盖子接着小火慢炖。 做完这些，刚刚锅里卤着的猪下水这时候已经开始冒出阵阵浓郁的香味。 苏池闻到这香味，忍不住往前嗅了嗅，咽了咽口水，对着苏荷道：“阿姐，这个好香啊。” 原本他以为红烧肥肠已经是最香的了，没想到今天阿姐说要做卤猪下水竟然也那么香。 苏池都忍不住摸了摸自己的肚子，厨房里的酸菜肥肠和卤猪下水的香味，都快要把他香迷糊了，也不知道什么时候能吃饭啊。 苏荷笑了笑不搭话，看到一旁谢氏洗好的青菜，是鸭脚板和一把野藠头。 便又做了一个素炒鸭脚板和一个凉拌野藠头。 这时候锅里炖着的骨头汤也差不多了，苏荷撒上食盐，盛出来满满一大海碗。 “好了，可以将柴火抽出来了。” 苏荷捞出一部分猪下水，切好后，拿出一个碗装了些卤猪下水和酸菜肥肠，让苏池给隔壁的容姨送过去。 等苏池回来的时候，苏家其他人也都回来了。 “今晚煮的什么那么香，也不像是平日里红烧肥肠的味道啊。” 苏大武放下手里的锄头，用力的嗅了嗅，闻到酸菜炒肥肠的味道，还有一股香味不知道煮的什么，还怪香的。 “大伯，阿姐说那个叫卤猪下水。” 苏池懂事的拿起几人放下的锄头，拿到屋里头放好，一边给苏大武解释着。 这个卤猪下水，他是家里头第一个知道的人，刚刚苏荷还给他尝了一小块，可好吃了。 他给隔壁的容姨送完东西就赶紧往家里跑，生怕自己错过开饭时间。 听到苏大武好奇的询问，立即高兴的往前凑上去给他解释起来， “刚刚阿姐给我尝了一块，又香又耙，大伯快洗手，我先去端菜去了。” 苏池看到苏荷正在端菜，一溜烟便撒开脚丫子上前去帮忙。 听到苏池说得那么神秘，苏家人面面相觑，也好奇得不得了。 等一家人都入座后，看着面前的菜色，这才反应过来，苏池真的没有夸大呀。 “这个就是卤猪下水” “果真是好吃得紧。” 就如刚刚苏池说的一般，又香又耙，炖得已经很软烂了，轻轻咬一口便是满嘴香。 这顿饭虽然没有什么大鱼大肉，苏家人却吃得异常满足。 晚饭过后苏池都吃撑了，揉着自己的小肚子半躺在椅子上。 苏荷看着好笑，便让他去院子里走走消消食。 等吃过晚饭，苏家人聚在一起，苏荷掏出白天剩余的银子，“哗啦”一声全倒在桌子上。 “这这么多！” 所有人再也坐不住，全都站了起来，全都围在桌子边上。 看着桌子上被苏荷倒出来的银钱，全都瞪大了眼睛。 虽然他们都知道千味楼要买他们的菌子酱，但是看到苏荷带回来这么些银钱，还是忍不住一阵激动。 “阿荷，这些可都是今天千味楼结的菌子酱的银钱？” 苏老汉也忍不住有些激动的朝苏荷询问道：“可还有别的什么事情？” “阿爷，这些都是今天卖菌子酱的银子，除去买了一些猪肉还有米面，剩余的都在这里了。” 苏荷一一将今天的开支说了出来， “今日带去千味楼的菌子酱一共卖了四千四百文，买的猪肉还有米面一共是花了四百三十二文，租牛车花了三十文，现在这里一共剩余有三千九百三十八文。” 苏荷每说一句，苏家众人便一阵惊讶，前两日苏荷回来的时候说了千味楼给的价钱，但是现在这么大刺刺的看着桌子上的银钱，还是有些不敢相信。 “真真这么多？” “咱们的菌子酱，千味楼真的全都买下来了？” 三千九百三十八文，足足快四两银子，苏家众人怎么也不敢相信，就这两天进山捡的菌子，真的赚了这么多。 要是在以前，他们是从来想都不敢想的事情。 “是，是真的，你们快瞧瞧，这银子不都在这嘛。” 苏荷笑眯眯的朝众人看了看， “而且只要千味楼卖得好，就会一直买咱们的菌子酱，若是今年天气好，这山里的菌子估摸着还能捡上几个月，咱们家的外债很快便都能还清了。” 苏荷的话更是让众人兴奋不已，若是这菌子酱卖得好，早点将苏家的外债都还清了，以后的日子也好过多了。 想到这个，苏家众人有一种如释重负的感觉，瞬间对未来的日子也多了一丝期盼。 谢氏和罗氏更是转过身去，悄悄抹泪。 这几年苏家的日子有多艰难，吃了多少苦，她们心里比谁都清楚。 现在总算是苦尽甘来了。