第48章 野鸡汤（1/1）

“你们今天怎么捡了这么多菌子，现在山上很多吗？” 谢氏一边清洗手里的笋子，一边看着边上跟个小山堆一样的菌子，疑惑的询问道。 之前苏荷上山摘野果子的时候，也都会带上篮子，遇见了就摘一些回来，大部分的时候也就一篮子或者半个篮子左右，今天他们几个人进山。 可是每个人都背了满满的一背篓回来啊。 “阿娘，你不知道，现在山上长了可多菌子了，我们捡都捡不完，明日我还要背个大背篓进山去。” 苏池一听谢氏问起今天的菌子，顿时便来劲了，手舞足蹈的朝她描述这今日在山上见到那么一大片菌子的情景。 一旁的谢氏和罗氏听得也是惊讶，没想到这山上的菌子那么多。 苏荷笑意盈盈的看着几人，低头一边清洗着盆里的菌子，一边弯着嘴角。 等洗完了一盆子的菌子，苏荷起身走到屋檐下，拿出之前晒果干的竹席，拍了拍架到院子里。 再将洗干净的菌子，一朵一朵整齐的摆在竹席上晾晒起来。 谢氏和罗氏洗干净了竹笋，厨房里苏老太锅里烧的水也烧开了。 两人一块将竹笋抬进厨房，焯水后再拿到院子里晒了起来。 等将竹笋都弄好了，三个人又过来跟这一块清洗菌子。 这晒干货可不就是跟时间赛跑嘛，趁着日头好，早一些洗干净晾晒也能早点安心。 若是不赶紧处理好，堆在一块捂坏了那可就白费劲了。 今日进山没想到是这么个情况，苏荷原本也没想到竟然有那么多菌子。 若是捡回来晒干囤着冬天吃倒也没什么，只是菌子太多了，这个时节也正是长菌子的时候，就算自家吃也吃不了那么多。 而拿出去卖，这个她也想过，只是当初她第一次捡菌子回来时，看苏家人的反应便知道，这里很多人都不知道这个菌子是可以吃的。 所以她若是直接拿出去卖怕是不好卖的。 倒不如做成菌菇酱试试，她看了看背篓里满满一背篓的鸡枞，要不先试试，到时候若是味道好，等过两日赶集的时候拿去镇上卖。 苏荷越想越觉得可行，于是手里的动作也加快了些，等几人将今天在山上摘的菌子都清洗干净后。 苏沐也将野鸡收拾干净了，还按苏荷的要求砍好了放在盆里。 “娘，这些菌子就放在这晾晾水就行，不用拿去晒了，等会儿我有用。” 苏荷将今天摘的菌子分了两半，一部分洗干净已经晾在竹席上做成干菌子。 一部分打算等会做个杂菌酱。 打算好后苏荷转身进了厨房，打算先将野鸡给炖起来，这野鸡跟家里养的不同，可得多炖一会儿，要不然肉太柴了阿爷和阿奶可咬不动。 苏池看到苏荷进了厨房，一溜烟的也跟着，不用苏荷开口便快速的生起了火。 苏荷看了看那处理好的野鸡，肉可真多，正好苏家人多，等会儿再放些鸡枞菌，够一家人吃个饱了。 苏荷先将野鸡肉焯了一遍水，装在篮子里沥水放在一边备着。 将锅洗干净，烧干了放油，接着倒入刚刚沥过水的野鸡肉，快速的翻炒，没一会儿野鸡肉便滋滋的冒着金黄色的油，肉也变成了诱人的焦黄色。 再将刚刚切好的葱，姜片，八角放入锅中翻炒，这时候厨房里的香味愈发的浓烈了。 加入一些调味料，舀了一瓢清水倒入锅里，让水没过野鸡肉便可，盖上盖子，嘱咐苏池小火焖煮，炖上半个时辰应该就差不多了。 家里人多，这一个菜怕是不太够，想到今天下山的时候，在路上顺道摘的水芹菜，还有今天谢氏她们摘回来的雪芽菜，再炒这两个野菜应该可以了。 苏荷将两个野菜拿到院子里清洗干净，切成小段，另起一锅，快速将两个菜都炒好了。 刚将这两个菜端进堂屋，苏家其它人便都回来了。 “今晚炖的什么这么香，我怎么闻着像是肉味啊。” 苏老汉一进院子，嗅到弥漫在院子里的香气，忍不住有些诧异。 这段时间一直下雨，苏荷她们也不去镇上，之前买的肥肠和猪棒骨也都已经吃完了，家里可没肉了呀。 可是这味道怎么也不像是平日里做菜的味道，而且主要是实在太香了。 “我闻着也像肉味！” 苏大武放下手里的锄头，点头应和着，感觉跟上次阿荷在山上打了那野兔回来时做的差不多，香的很。 过了那么长时间了，那个香味他还一直忘不掉。 “阿爷，大伯，就是炖的野鸡肉呀。” 苏池听到说话声，赶紧跑了出来，听到两人的话，笑呵呵的应和着。 “我给看着火呢，阿姐说这野鸡肉要炖久一些才软烂，等会儿还要放菌子呢。” 说完又一溜烟的跑进了厨房，阿姐说了要小火慢炖，他生怕火灭了，赶紧又跑进去看火去了。 留下院子里的几人面面相觑，说的什么野鸡，菌子 她们今天进山捡菌子这事苏老汉几人是知道的，只是菌子也不是这个味儿啊。 还有说的什么野鸡，哪里来的野鸡？ 这后院前阵子养的小鸡仔可还没养大呢。 苏老太听到响动，出了院子，笑呵呵的给他们几人解释道： “是阿荷他们几个，今日进山里捡菌子，抓到了一只野鸡，阿荷说要做个野鸡鸡枞汤，味道可好了。” 几人一听到今天在山上抓到了野鸡，脸上也都露出憨憨的笑容。 那今晚可是有口福了，上次吃的野兔肉到现在他们都还在回味呢。 看着野鸡也炖得差不多了，苏荷将一把撕好的鸡枞菌放进锅里，用铲子压了压，加入食盐翻动一下，盖上盖子，再焖煮几分钟。 “好了，可以了。” 苏家人围坐在饭桌上，看着还在冒热气的鸡汤，瞬间觉得更饿了。 “好了，快吃饭吧。” 苏老汉最先动起了筷子，苏家人见状才纷纷伸手先给自己打了一碗鸡汤。 苏荷捞了两个鸡腿，分别放进苏老汉和苏老太的碗里。 这野鸡已经炖了很久，肉已经十分的软烂，阿爷和阿奶牙不好，吃这两个鸡腿正好。