第32章 做酸菜（1/1）

并没有多心想到别处。 几人回到苏家时，院门虚掩，院子里苏老太正在清洗早上苏荷泡在盆里的野菜 看到几个人回来，顿时放下手里的野菜，惊喜的开口道： “哎呀，你们回来了，快，快放下。” 每个人背上都背着沉甸甸的背篓，手里边还拎着装满了蕨菜的篮子，走了那么长的路，怕是每个人的背上都勒出红痕了。 “我去将菜热一热，你们先歇一会儿。” 说完便进了厨房，将中午留给几人的饭菜都拿出来热了热，又给几人都打了一碗稀粥。 昨晚吃蒸饭已经是非常的奢侈了，今天苏家煮的还是稀粥，只是早上时，在苏荷的要求下，才多放了两抓米，这碗里的粥瞧着都比往日稠了不少。 苏家人都节俭惯了，而且现在也只是刚刚赚了点银子，对于那些外债来说，根本远远都不够，所以能省些还是要省。 几人吃过午饭，休息了一会儿，便开始干起活来。 上次做果干，苏沐和苏池都跟着，也知晓怎么做。，不用苏荷开口，两人就开始倒出刚摘回来的野果子清洗起来。 苏大武和苏大年在一旁听苏荷把流程讲了一遍之后，也开始加入做果干的队伍。 等把几个背篓的野果子清洗干净，苏池一溜烟就跑进厨房开始生火，因为今天摘的野果比较多，苏荷说要开两个锅子，同时熬，这样会更快一些。 挑果核也是个费时间的活计，连苏老太也进了厨房帮忙。 几个人挑了快一个时辰，终于是差不多了。 “阿奶，将昨日在镇上买回来的红糖拿过来吧，加糖再熬一会儿就好了。” 苏老太应声便迈着快步赶紧去了里屋给苏荷拿来了红糖。 昨日买的红糖还挺多，苏荷放了一些，瞧着差不多了，就将剩下的红糖交给苏老太去收起来，留着明日用的时候再拿。 最后一步要特别细心，苏荷没让其它人粘手，自己一点一点的铺开来。 苏大武和苏大年瞧着家里的活做完了，也闲不住，背起锄头又下地去了。 苏沐带着苏池往小河边去了，苏池惦记着上次苏荷说的要给他做野薄荷香煎焖鱼，缠着苏沐带他下河去。 苏沐看到家里的活计也差不多了，拿了一个竹篮便领着苏池出门去了。 苏荷将昨天吊在水井里的骨头拿了出来，打算先把骨头处理了，这个要炖得久一些，汤才越熬越香浓。 将骨头清洗干净，焯了水，再将骨头清洗一遍。 将骨头都放进锅里，舀了清水没过骨头，看到厨房里还有些黄豆，苏荷抓了一把清洗干净放入锅里，再加入几片去腥的配料，最后盖上了盖子。 灶台里生着中火让它慢慢熬着。 等事情都忙得差不多了，苏荷才发现自己的肩膀火辣辣的生疼。 许是这些日子，不是进山就是去镇上，马不停蹄的忙碌着，今天又进山背了一背篓的野果子出来。 刚刚一直在忙着，也没感觉到疼。 “肩膀疼了吧，这会儿忙完了，你先坐会儿，晚饭我来就成。” 苏老太看到苏荷不住的揉自己的肩膀，也知道估摸着是这些日子累着了。 苏荷笑了笑，连连摆手， “不用，我休息一会儿，晚饭还是我来做就行。” 苏老太看到苏荷这个模样，也不再坚持，低下头继续洗着刚刚几人摘回来的水芹菜。 刚刚回来是为了遮盖背篓里的野果子才摘的水芹菜，苏荷看了看差不多满满的一盆。 这几日来都是吃这个，因为这个季节就这个野菜最嫩，而且他们下山回来的路上经过，顺手的事。 吃的频率也有些高了，苏荷想着要不换换口味，这天天吃怕是大家也都吃腻了。 今天这摘回来的不少，满满的一盆呢，吃个几日也吃不完，要不做成酸菜吧。 到时候还能给苏池做酸鱼汤。 而且平日里加辣椒炒一下，这天气配粥吃正好，开胃得很。 苏荷越想越觉得可行，转身进了厨房先看了看刚刚炖的骨头汤，已经煮了好一会儿，苏荷洗了一个萝卜，切成块加入锅里，重新盖上盖子再炖一会儿就差不多了。 另一个灶台里另外起一个锅，加了两根柴火烧旺。 锅里加入清水，再去里屋舀来一勺米粉，放入锅里慢慢搅拌着直到完全融化。 看到苏荷的动作，苏老太有些疑惑，询问了一句，“阿荷，你这是要做什么？” 苏荷一边搅拌一边笑着应和：“阿奶，我瞧着今天摘回来的水芹菜有点多，而且咱们也吃了好些天了，怕大家都吃腻了呢。” 瞧着火不够旺，苏荷随手又加了跟柴火，“我想着把这些做成酸菜，到时候咱们也能换个口味。” “这也成。” 自从苏荷第一次做这个，苏家人也就都知道这个野菜是可以吃的，而且味道还不错。 每日下地回来，要是看到这个菜都会顺手摘一把回来，在山脚下小河那边多的是，苏荷想做什么都成。 看着锅里的水差不多要烧开了，苏荷到院子里将刚刚洗干净的水芹菜都抱进厨房。 苏老太在一边也不知道要怎么做这个苏荷说的酸菜，便在一旁帮着看火。 看着锅里的水已经“咕噜咕噜”的开始冒泡，苏荷把水芹菜全部放进锅里，压了压，保证所有的水芹菜都烫到断生。 看着也差不多了，苏荷眼疾手快的将锅里已经断生的水芹菜都捞出，拿到院子里摊开晾凉。 又在厨房里拿出一个干净的罐子，把刚刚晾凉的水芹菜，一小把一小把的扎起来，整齐的装好放进罐子里，最后压紧实，再将刚刚盛出来放凉的烫菜的水倒入罐子里，没过罐子里的水芹菜。 再把罐子密封好后，端到厨房的角落里。 “这就行了。” 苏老太看着苏荷做的刚刚说的那什么酸菜，也没怎么样，这么简单就好了？ 苏荷抬手擦拭了一下额头上的薄汗，微微笑了笑， “差不多，等个两三天就差不多能吃了。” 想了想，又说了句， “到时候给你们做个不一样的，保证你们吃了还想吃。”