第110章 秋收（1/1）
见没什么客人，也不等东西卖完，谢薇就收摊回家了。 回家的途中，钻进空间，用弓箭杀了一头大肥猪。 到家时，手里就多了半扇排骨，两根大棒骨，和一条上好的五花肉 因为到家早，虽然时间紧了点儿，但两口锅齐上阵，还是差不多能做出一顿丰盛的午食的。 “香草，先不磨蒟蒻了。来烧火，帮忙做饭。” “马上就来。”香草立即把手里剩下的小半个蒟蒻磨好，立即去灶台烧火。 谢薇用斧头把排骨剁成手指长的段儿，用水漂洗干净后，扔进加了水的锅里，在丢入大葱和姜片去腥用。 另一口锅里，待锅烧热，把五花肉，带皮的一面在锅里烫，烫到肉皮收紧，略微有点儿焦黄色。 拿出来，用刀把猪皮上烫焦的地方，刮掉，并用清水洗净。 然后，将五花肉切成一寸见方的块儿，同样放进锅里焯水。 焯过水的五花肉，再次洗净，控干水分。 同时，将铁锅洗净，加入一勺白糖，小半勺水。 待将白糖熬煮到冒枣红色小泡泡时，立即将控了水份的五花肉倒进去翻炒。 倒入没过五花肉的清水，加入调味料（盐，酱油）和香料（八角，香叶等），盖上盖子，大火煮开后，转小火慢慢炖。 而香草早手忙脚乱了，因为谢薇一直在嘱咐：加根柴火，留一根最小的柴，添柴 那边的红烧肉煮上了，这边的排骨也已经焯好水了。 基本重复了，做红烧肉的大半步骤。 只是闷煮的时候，多加了些糖。 把早上出门的时候，发的面拿出来，面醒发的极好，闻着已经有比较浓的酸味儿了。 边揉面团，边往里加入少量的碱水，一点一点的，少量多次的加 看着那罐子里熟悉的水，香菜想她可能知道，那是什么水了。 但她不会说出去的。 直到，完全闻不到面团因为发酵，而产生的酸味儿，这碱水就算是加好了。 把面团切成等大的面剂子，放在一旁继续发酵。 而香草已经按照谢薇说的，给土豆打了皮。 又去后院，匀了一篮子韭菜和一棵生菜，并洗净 醒发后的面坯，已经被谢薇擀成了一指厚度的饼胚。 这会儿，红烧肉已经炖的软烂入味儿。 赶紧让香草再添了点儿柴，收汁儿出锅。 接着又开始烙饼，铁锅比较大，谢薇一起烙了六张。 这在很大程度上，节省了做饭的时间。 第二锅饼子刚烙上，糖醋排骨，也该出锅了，收汁儿，加些醋，出锅的时候，再撒上些黑白芝麻，和一点点的香菜做点缀。 烧糖醋排骨的锅，立即洗净了，炒了一盘土豆丝炒韭菜。 这边的饼子也都烙好了，一共十五个。 至于两根大棒骨是来不及炖汤了，吃过午饭在炖，到时候再下点儿豆角和土豆，又是一道不错的菜。 ------------------------------------- 饭菜刚上桌，在地里劳作了半天的三个小家伙就回来了。 “大姐，你今儿怎么这么早就回来了？” 只是，兴文那孩子干活。是不是也太过实诚了。 这会儿，累的连说话的力气都没有了。 连和谢薇打招呼，说话都是有气无力的。 “我不是答应你们，这些日子，要给你们做好吃的吗？” “你这是干了多少活，累成这样？” 兴文摇摇头：“其实也没干多少活，可能是太久没干活，才感觉累了些。” 也是，兴文逃荒的途中，曾伤过腿，腿好些了，就在她这里了。 除了扫扫院子，洗洗自己的衣物，好像还真没干过什么活。 “你这身体素质可不成，听说，你们将来参加科考的时候，身体不好的，很难撑到考试出考场的。” 这个，兴文自然知道。 “大姐，以后我每天都抽出半个时辰锻炼身体。” 谢薇满意的点点头：“带上小糖和小兰她们俩。” 兴文想起二人早上起床的困难劲儿，皱眉：“她们就算了吧。” “为什么？” “哇！大姐，你真是太好了。”小糖和小兰，看着饭桌上排骨的红烧肉，惊喜道。 同时，也打断了，谢薇和兴文的谈话。 闻言，谢薇打趣道：“不做好吃的，就不是好姐姐了？” 小糖点头，小兰却道：“做不做好吃的都是好姐姐。” 闻言，小糖不好意思的朝谢薇吐了吐舌头。 摇着谢薇的胳膊撒娇：“姐，你故意的。” 谢薇点了点她的额头：“快去洗洗手，吃饭了。” 小兰拿着手里的饼子：“姐，这红烧肉的汤汁拌饭更好吃。” “那这样吃呢？”谢薇把一盘剁碎的了红烧肉，放入切开的饼子里夹好，递给小兰。 小兰只吃了一口，眼睛就亮了。 嘴里含糊不清的说着：“这么吃也好吃，真香。” 小糖见状赶紧照着姐姐刚才的样子，也在饼子里加了肉，递给她。 “姐，你也吃。” 谢薇也没扫兴，说什么，你吃你的，不用管我。 而是把手里的肉夹馍，递给了一旁的香草。 “还得是咱们小糖做的，更好吃。” 小糖被夸的有些不好意思 谢薇不着痕迹的给兴文加了一块儿糖醋排骨。 “累坏了，多吃点儿。” 兴文叹了口气：“以前，地里的活，都是我爹在做，农忙的时候，知道会累，但没想到会这么累。” 还没灾荒的时候，兴文都在镇上的私塾里念书。 他们农忙的时候也会休沐，让孩子回家帮忙。 但二叔二婶哪儿真舍得让兴文下地，干活。 最多就是一早一晚，凉快的时候，让他带着兴武去田里捡拾遗落的稻穗。 “累了就歇会儿，别累坏了。” 兴文摇摇头：“大家都干一样的活，我总不好落到最后。” 谢薇点头，不好再说什么 看向小糖和小兰：“我看你们两个，倒是挺精神的，是不是偷懒了？！”