第546章 闪光锅巴泰库辣（1/2）

袁掌门沉浸在宝物+美食的双倍快乐中，哪里还想得起来千里之外的别人？</p>

而且前段时间为了搞魔修，祝帆好久没在醉仙居营业了，元流门众人此时的状态像极了小别胜新婚，爆发出了远超平时的热情与食量疯狂炫饭。</p>

‘咔嚓——’</p>

“这是……米饭？”</p>

袁掌门吃到肉片旁边一个脆片时，好奇的打量了起来。</p>

“这道菜名叫锅巴肉片，而锅巴指的就是米饭粘在锅边上结焦成块状的那一层。”祝帆开口答道。</p>

锅巴是传扬悠久的一种小吃，除了小吃摊卖的那种，还有各种零食企业也出售各种口味的锅巴小食。</p>

祝帆刚才做的那个发光料理让他不禁联想到了厨神小○家，那个动画里有一个很神奇的菜品，名叫锅巴球。端上桌后，那个神奇的球会十分乖巧的自动裂开在食客面前，裂开之前顺便放个闪光弹晃一下众人的双眼。</p>

那道菜的原型应该就是川菜中的锅巴肉片，酥脆的锅巴盖上菜和肉汁，味道非常之棒。</p>

里脊肉用食盐生抽和水淀粉腌制一下，让它的口感可以变得更加软嫩。</p>

以猪肉烹饪，会让肉的滋味变得更加浓香，加入各种配菜和大碗料汁后以大火烧开，放在一旁保温备用。</p>

祝帆将米饭均匀的铺平在锅底，压实。</p>

正常来讲，锅巴是用隔夜剩饭来炸比较好，不过很可惜，没有一粒米饭能在焱山弟子那活过第二天，所以祝帆只能蒸了一些偏干的米饭来制作锅巴。</p>

热油从锅边淋入，将锅巴炸至定型后可以翻面继续炸。待将锅巴炸的金黄酥脆后，盛入盘中，将它敲碎成适合入口的小块。</p>

烹好的肉菜汁浇在上头，肉香菜香配合着米香，就这样一齐绽放开来。</p>

发光的锅巴真的……泰库辣</p>

金黄的锅巴充满油香与米香，酥脆的口感配上浓郁的汤汁形成了独特的味觉体验。</p>

里脊肉配合着料汁，酸甜适中，微带咸香，又凸显出它的软嫩，又与香脆的锅巴形成了鲜明的对比。</p>

今个的菜肴有甜有辣也有咸，照顾了各个口味的人，吃的众人分外满足。</p>