第13章 蟹肉松和虾饺（1/1）

闵悉举着托盘穿过人群，来到吧台前，找到了正在和人说话的桑维斯。 跟桑维斯说话的正是税务官贝利，桑维斯笑着跟贝利说：“贝利先生，这两位便是我跟您说的中国人。他们想在您管理的区域内做点小生意。” 贝利此刻的注意力已经全然被闵悉手中的菜盒吸引住了：“这是什么？” 闵悉将盘子放到贝利身前：“贝利先生，这是我们中国的食物，请您品尝一下。” 贝利将手中的酒杯放下，抓起一个菜盒子，闻了一下，再放在嘴里咬一口，外皮香脆，里面的馅鲜美多汁，咸淡适中，还有点洋葱的甜，简直是人间美味，怎么会有这么好吃的东西呢！ 贝利吃完一整个菜盒子，这才停下来，还不忘吮吸手指头：“你刚刚说什么来着？” 桑维斯说：“就是这位闵先生想在您管理的范围内做点小生意，卖点他家乡的食物。” 贝利看了一眼桌上的盘子，这才去看闵悉：“你来自中国？” “是的，先生。”闵悉回答。 “这东西是你家乡的做法？叫什么名字？” “这是一种小吃，叫菜盒子。”闵悉解释。 “你打算卖这个？”贝利又瞟了一眼洋葱盒子，忍不住舔舔唇，唇齿间还残留着香甜味，究竟是什么味道呢，刚才吃太快，没能完全品尝出来。 闵悉微笑着说：“您请继续，这一盘都归您了。” 贝利见他这么说，也不不再客气，又拿起一个炫了起来。 酒客中有跟贝利熟的，忍不住问：“贝利先生，你吃的是什么？好吃吗？” 贝利胡乱应了一声：“好吃！” 闵悉对贝利手：“我们也不一定就卖这个，我还会做别的小吃，打算都尝试一下，看看哪种更受欢迎。” 贝利说：“你就在灯塔街做买卖，我能保证你的买卖不会受干扰，出了我管理的范围，就不好说了。” 闵悉问：“码头那边呢？” “码头东边属于我管，西边不属我管。” “税收是怎么缴纳的？”闵悉干脆把问题弄清楚。 贝利说：“可以日缴和月缴，日缴1瑞斯，月缴25瑞斯。” 倒是不贵，闵悉说：“等我正式摆摊那天，再给贝利先生缴税。到时候还要请贝利先生来品尝我们的新品。” 这事就这么定下来了。 翌日天未亮，闵悉和云霁就起来了，他们要去逛市场，看看有什么食材可用的。 靠海吃海，里斯本最热闹的肯定是海鲜市场。一大早，小迭戈就自告奋勇给他们当起了领路的向导，带他们去海鲜市场。 最大的海鲜市场就在码头那儿，渔民靠岸之后，就在码头边直接卖起了鱼获，小贩们都来这里进货，精打细算的主妇们也会一大早就来买最便宜新鲜的海鲜。 这里也有很多无家可归的流浪儿来这里寻找食物，专拣渔夫扔了不要的小鱼小虾。迭戈曾经就是其中的一员，所以他对这里的情况再熟悉不过。 果不其然，夜色还未在海面上全然退去，码头上就已经热闹起来了。须得走近了，才能看清渔夫的篓子里装的是什么货。 闵悉虽然没少吃海鲜，但他对欧洲的海鲜熟悉度并不高，倒是迭戈更为熟悉，他知道这些鱼虾的特点以及价格。 闵悉买了几条新鲜的鳕鱼，又买了不少虾，看见一个老渔夫跟前摆着两筐螃蟹无人问津。老渔夫抱着膝盖坐在地上，周遭的热闹和他这里的冷清形成了鲜明的对比，便过去问：“这个怎么卖？” 小迭戈拉着他：“先生，这是我们本地人都不吃的。壳太硬，肉少，无论怎么做都不好吃。” 闵悉看着那螃蟹个头不算小，腿里面怎么都有些肉吧，便不死心地过去：“我可以看看吗？” 老渔夫抬头看清闵悉的模样，先是愣了一下，然后说：“当然可以。” 闵悉抓起一只螃蟹，掰下一条腿，然后折断，看见里面半透明的蟹肉，又舔了一下，非常鲜甜，说：“这些怎么卖？” 老渔夫说：“给钱就卖！”他今天特别倒霉，别的都没捞到，就捞了这么一堆倒霉玩意儿很多都扔了，不死心才带了些回来碰碰运气，说不定那个冤大头就买了呢。 闵悉说：“这些我都要了，给你20瑞斯吧，你帮我送到麦哲伦酒馆去，可以吗？” 老渔夫喜出望外：“可以，可以。”20瑞斯足够全家吃三天了。 迭戈看着老渔夫拿了钱挑起筐子就走，生怕闵悉反悔似的，十分不解：“先生，这些一个子儿都不值，您买贵啦。” 闵悉说：“没关系，他家说不定很多孩子等着吃饭呢，就当是助人为乐了。” 迭戈嘟囔了一句：“您可真是好心肠，上帝会保佑您的。” “对啊，上帝会保佑善良的人，你看我，船翻在海里都没死，可不就是回报吗？”闵悉笑着说。 身后提着鱼虾的云霁也不解：“你买那么多螃蟹作甚？”北京不靠海，他也没吃过螃蟹。 “我看着那螃蟹肉挺多的，我也没吃过这种螃蟹，买点回去尝试一下，说不定好吃呢。”闵悉说。 闵悉转了一圈，大致熟悉了整个海鲜市场的行情，看到喜欢的，都买了些，除了鱼和虾，还买了些蛤蜊。 回到酒馆，老渔夫还在门口没走，因为酒馆大门关着，桑维斯昨晚喝得不少，还没起呢。 老渔夫看见闵悉，有些不安，生怕他后悔说不要了：“我敲了没人在。” “没事，进来吧。”闵悉领着他去了厨房，将螃蟹倒在一个大木桶里。 云霁问：“这么多海鲜怎么吃？” 闵悉说：“去烧水，先把螃蟹都蒸了。” “这么多全都蒸了？” “不蒸了也留不到明天啊，螃蟹死了就有毒，要趁活吃才行。你放心吧，我有办法处理好，不浪费的。”闵悉说。 云霁也不会做菜，只好听他的安排去干活。 小迭戈要打扫卫生，厨房里的事只能闵悉和云霁自己做。 闵悉先去把面和上，然后再去处理买回来的海鲜。 等早饭快做好的时候，闵悉对迭戈说：“去叫桑维斯先生起来吃早饭，不然面条糊了就不好吃了。” 桑维斯没睡醒的时候被人叫起来，肯定是要发脾气的，不过听说闵悉叫他吃面，他一翻身就起来了，知道肯定有好吃的。 早上吃的是蛤蜊面，调味品非常有限，就只有盐，却鲜得桑维斯的眉毛都快掉下来了：“你就要是卖这个，我相信连国王都会来光顾你的生意。” 闵悉笑着说：“桑维斯，你今天是不是要去拜访男爵阁下？” “对。” “那你下午去可以吗？我做点吃的你捎给他。”闵悉说。 桑维斯说：“好啊！” 吃完饭，闵悉让云霁把煮熟的螃蟹都敲了，然后把螃蟹里的蟹肉全都取出来。桑维斯和迭戈也都来帮忙取蟹肉。闵悉则去剥虾仁包饺子。 等饺子包好，蟹肉也都取出来了，闵悉从厨房里的香料中取出胡椒粉和迷迭香，又取了洋葱，把洋葱切丝，放在热油里爆香，熬出葱油，再倒入蟹肉开始翻炒，他打算把蟹肉做成肉松，用来佐餐是再合适不过了。 等到蟹松炒好，饺子蒸好。桑维斯吃了蟹松和饺子，又觉得天下没有比这更好吃的食物了，这个中国人也太会做饭了吧，国王的厨子只怕也未必赶得上他的水平。 闵悉将肉松和饺子装好，让他送去给费尔南多男爵。 桑维斯小心翼翼地提着食盒，腰杆挺得直直的，因为他知道自己送的这礼物绝对是最有排面的，男爵阁下肯定会非常喜欢。