第120章 嫩鸡（1/1）

将东西捣碎，母子俩又一块走了出去。 这边事情还没那么快能准备好，母子俩又一块进去看了看卤锅，嘀嘀咕咕又说了许多。 眼看午食快到，李言之才拉着李谨言出来。 正好看到李铁柱夫妻回来了，李言之便安排他们二人去洗中午要吃的菜。 “奶，我们饿了。”这时候家里几个小吃货也挨个回来，李碗如蔫巴巴的说道。 李言之挨个给他们擦了擦汗，“奶现在就做饭，你们快去你娘房里待会，那凉快些，这里太热了。” 自从知道硝石能反复使用后，暮子瑜也不心疼了。 现在家里放了好几盆硝石。 院子里吃饭的桌子底下放一盆，钱佩兰屋子放一盆。 其它地方也放了好几个缸子，小缸子，用来制冰用的。 制出来的冰和李言之想像的差不多，就比冰沙硬点。 李言之已经很满足了，但暮子瑜有点不死心，想夏天吃到冰棍，于是另外又折腾了一个大缸子，放到了自己家院子。 李言之也期望能出个好结果。 “小环，你家公子可有说回不回来吃饭。”李言之拿了些吃食递给将几个孩子送回来的小环道。 “嗯嗯，吃的，我公子出门时与我说了，您不问我也险些忘了。”小环吐吐舌头，笑眯眯举了举手中的一盆卤鸡爪鸭爪，“谢谢李娘子。” “自己做的，谢啥，吃了过来拿。” “好的，那我先回去了。” “好。” 小环离开，李言之拿出洗好的砂锅，锅中油热放入姜葱蒜，炒香，把砍好排整齐的鸡块直接倒进去。 直接扣盖沿锅边淋上一圈烧酒。 然后就去准备下一步工作。 现在负责看管卤水的宋师傅看到她这操作，忍不住好奇道，“夫人您是不是忘记加水？” 李言之笑笑，“没有，就是刻意不加的。” 宋师傅不解，“不加水煮久了不是全沾锅里了。” “不会，因为很快。” 宋师傅不知道她指的很快是多快，但是事情快到让他无法想像。 只见李言之将装备好的料汁重新开盖浇进去后，没多久就示意人停火了，全程不过一盏茶的时间。 宋师傅诧异，“夫人这会不会不熟。” “老鸡不行，但是嫩鸡可以了。” 这些嫩鸡是李言之让老太太那边刻意抓的，抓的全是两个多月，三个多月的嫩鸡，两个多月的要再养养。 三个多月的就可以直接吃。 而且他们卖卤味的，还真不适合用老鸡来卤，因为很容易柴，特别是鸡爪越老越啃不动。 特别是跑山鸡，它们天天出去走，鸡肉都变得很紧实了。 在现代她就买过那样的鸡爪，哎呀妈啊，说多都是泪，太费牙齿了。 吃了好几天才吃完。 所以有了上辈子的经验，李言之让老太太他们直接圈起来养，别让它们多跑。 李言之夹了一块放碗里，又拿了双筷子给他，“尝尝。” 宋师傅闻着那浓浓的香味馋得口水都要流出来了，因此也不推辞，以前干厨子的时候，也没少试菜。 入口一口浓郁的香气立马从口中爆开，蒜香，葱香，姜香，几种香气碰撞在一起，恰到好处。 肉质非常嫩滑爽口，一点不油腻。 宋师傅立马竖起大拇指，“好吃。” “当然，我家婶子烧菜还没人说过不好吃的。”刘秀与有荣焉的说道。 “是是。”宋师傅笑呵呵。 可心里很不是滋味，有时候他明明是照着做的，可做出来的口感就是没她做得好。 李言之知道他这种情况，其实就是火候没掌握好和时间出入有问题有关。 这东西得摸索，一两句话还真讲不清楚。 就像有些人口感差的，根本区分不出来有什么不同，口感好的，一下就吃出来了，是相同原理。 李言之笑笑，继续烧下一样菜，宋师傅看着她也不赶，万一哪天他能重新胜任这岗位，她也能轻松不少。 有人帮忙打下手，几口锅一起开火。 因此三刻钟都不要，菜就全做好了。 “你们也先回去吃饭吧！”李言之安排道。 “是，夫人。” 一群人齐齐应声，没一会就全退出了院子。 顿时院子里就只留下了刘秀夫妻和李铁柱夫妻。 虽然已经买了下人，也知道迟早要习惯有下人在身边的场合。 但李言之现在还是不习惯自己吃着饭，然后旁边围着一群人的样子。 很别扭。 李言之这边菜刚上桌，暮子瑜和李谨支两吃货也闻着味回来了，时间掐得还真准。 “事情都办妥了。”李言之询问。 “嗯，暂时安排好了，娘，等盖好您再去看看，行不行，不行再调整。”李谨支说道。 “好，你们俩别耽搁了，快洗手上桌。”李言之招呼。 二人点点头。 吃饱喝足，暮子瑜惬意的坐在椅子上扇扇子，“李娘子我终于懂了你那句，金窝银窝不如自家狗窝。 这出去一趟回来，也没觉着累，可还是待在这里舒服。” “治理名言呢，那还用说。”李言之也吃好的放下了手中的筷子。 暮子瑜笑意满满的看了她一眼，“李娘子，那事何时开始。” 暮子瑜问的是手雷地雷那事情。 李言之无奈的摇摇头，“你看我家中事情多得跟蚂蚁一样，这会我哪有时间，再过些日子吧！ 话说，你那缸子冰有五日了，要能出冰，这会也出了，去看看。” 李言之突然想起这件事情。 “阿福，你回去看看。” “嗯嗯。”阿福赶紧吃完了碗里两口饭，撒腿往暮家院子跑。 几个孩子吃完，就全犯困了。 李言之和钱佩兰挨个给他们擦了擦脸和手，让他们回去午休去。 其他人该干嘛干嘛继续忙活。 吃完饭的人也继续回来上工。 李言之给他们的吃饭时间是半个时辰，但这些人通常吃完就过来。 李言之也不会刻意去纠正他们，有这习惯，应该他们之前在别的地方做活也是这样的。