第346章 丰盛年饭（1/1）

猪血可是个好东西，所以，赵希悦小心的用盆接着，可不能浪费了。 整个过程，赵希悦从容不迫，并没有小女孩该有的面对血腥的恐惧，似乎这种事就像是每日都做一般熟练，她的动作行云流水，锋利的刀子在手中上下纷飞，完全无视村民们震惊的下巴都快掉地上了。 谁家女孩子家家的敢杀猪啊！这也太凶悍了！ 一瞬间就让原本对她有些好感的年轻小伙子们，纷纷目光躲避，甚至忍不住狠狠咽了一下唾沫。 试想一下，谁娶了这样一个彪悍，又心狠手辣，杀猪技术高超，能把一只活生生的猪眼睛都不眨的杀了的女人，以后的日子得多小心翼翼。 可能睡觉都得睁着一只眼睛站岗！万一一言不合惹了人家生气，自己就得跟这猪一样，被分成一块块。 杀完猪后，赵希悦并不知道在场众人心头脑补的画面，而是认真的顺势开始处理猪的内脏。 她熟练地将猪的内脏取出，放到一旁，等一会腾出手在清洗干净，便开始分割猪肉。 她的刀法精准，每一刀都恰到好处，不一会儿，一头猪就被她分割成了许多块。 李宗好半晌才反应过来，眼睛瞪的像铜铃，甚至说话都有些磕巴了，小声的问一旁的赵三。 “赵，赵三兄弟啊，你家这希悦丫头怎么什么都会啊！” 也什么都敢做！ 赵三带着一丝骄傲，云淡风轻的笑了笑，开口答道。 “我家希悦自小就聪明伶俐，学什么都快，这些事情对她来说自然不在话下。” 李宗听了这话，心中暗自感叹，没想到这个看似平凡的女孩居然有如此多的本事。 他不禁对赵希悦产生了更多的好奇和敬佩之情。 赵三继续开口说道。 “而且我二哥啊，那可是个上知天文下知地理的人物，他的女儿，优秀一些也是正常” 他们这边闲聊，赵希悦却继续在忙碌的分起肉来，对于分配也是有讲究的。 她会根据每家每户的实际情况进行合理的分配。 例如，如果某家人口较多，那么他们得到的肉量就会相应地增加；如果家中有年迈的老人，她则会特别挑选那些肉质软烂、易于咀嚼和消化的部分；对于年轻力壮的人，则会多给一些满满是肉的肉骨头，以满足他们的胃口。 李宗站在旁边，一脸严肃地监督着整个过程，他时不时地开口警告。 “谁要是不守规矩，今天的肉可就一分也拿不走！” 他的话犹如一道警钟，让那些心怀不轨想占便宜多拿一些的人不敢轻易越雷池一步。 在李宗的威慑下，各家各户都安安分分地派出一名代表前来领取属于自己的那份肉。 这些村民井然有序地排好队，耐心地等待着赵希悦的分配，轮到他们的时候，也不会吝啬喊着。 赵希悦自然明白要懂得感恩。 当所有村民都分到了满意的肉，兴高采烈地回家后，赵希悦这才悄悄地从案板下取出一大块油乎乎的肉块、半扇排骨以及两只肥大的肘子，将它们一起送给了村长李宗。 李宗一开始还象征性地推脱了一番，嘴里不停地说着。 “不用”。 然而，他的身体却非常诚实地赶紧接过了这些食物，脸上洋溢着喜悦的笑容。 最后，他满心欢喜地拎着沉甸甸这些肉回家去了。 赵希悦明白，自家能在甜水村立足，也少不得身为村长的李宗的支持，以后常年居住在此地，更是需要村长的庇护，所以不用旁人说，她也明白该多表示表示才行。 至于剩下的猪血猪皮内脏头蹄全部都不能浪费，做好了，那都是难得的美味呢，甚至比肉都好吃。 首先就是猪血，尹氏是一位制作血肠的高手，应该说，对于做吃的方面，尹氏就是天生的烹饪圣体，一学就会，一听就懂。 赵希悦不过是口述了一遍血肠的制作，尹氏稍微一琢磨就掌握的关键。 尹氏用刚刚接来还带着温度的新鲜的猪血和猪肠，将猪血与各种调料搅拌均匀，然后小心地灌入猪肠中。 她的手法熟练而细腻，每一根血肠都灌得饱满而均匀。 灌好的血肠被放入锅中煮熟，尹氏会用小火慢慢炖煮，让血肠充分吸收调料的味道。 煮熟后的血肠捞出晾凉，可以切成小段，装盘直接上桌，也可以与酸菜大骨炖在一起，别有一番风味。 尹氏做的血肠口感鲜美，软糯弹牙，香气扑鼻，无论是作为下酒菜还是家常菜，都深受大家的喜爱。 而这才仅仅是个开胃菜，过年的佳肴，怎么能够少了鸡鱼呢，尹氏可谓是拿出看家本事，好好张罗这一对于赵家来说意义非凡的年夜饭。 尹氏将提前买好的鱼洗净，在鱼身上划几刀，以便入味。 然后，她准备了葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、醋等调料。 尹氏先将锅烧热，倒入适量的油，待油热后，将鱼放入锅中煎至两面金黄。 接着，她加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、醋等调料，翻炒均匀。 尹氏加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 一刻钟左右，直到鱼熟透入味。 最后，将鱼盛出，淋上汤汁，撒上葱花即可。 红烧鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇厚，让人食欲大增。 作为最不可少的鱼，尹氏用了红烧的手法，这鱼几乎每家每户都会上桌，寓意着年年有余的好寓意。 接下来的尹氏又做了一道小鸡炖蘑菇，甜水村虽然贫苦，却挨着大山，所以盛产榛蘑，与自家养的土鸡炖在一起，简直就是绝配。 尹氏先将鸡肉洗净切块，然后用开水焯一下，去除血水和杂质。 接着，她将风干的榛蘑洗净，而后用温水泡发，准备好葱姜蒜等调料。 在热锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入鸡肉翻炒至变色。 接着，加入蘑菇继续翻炒，让蘑菇充分吸收鸡肉的香味。