第143章 绿春奇怪饭店的怪异菜（1/1）

黄草岭镇，再怎么漂亮，也不过是一个乡级的小地方，虎永刚开着车几分钟就转完了。 看他的样子，好像是在寻找停车的地方，准备驻车过夜了。 宁静说：“现在才三点多钟，你就准备停在这里过夜了吗？” 虎永刚说：“我本来是准备开到绿春县城才过夜的，但这一路的路况你也看到了，还有50公里呢，不知道要走多久呢。” 宁静犹豫了一下，说道：“还是往前走吧。这个镇子上，又没有什么好玩的。反正咱们的车上有吃的，又可以睡觉，走到哪儿算哪儿吧。” 虎永刚笑道：“我本来也是这么想的，就是担心，万一走到前不着村后不着店的地方，晚上睡觉你会害怕。” 宁静说：“不是有你在吗？又不是我一个人，怕什么呢？走吧！” 黄草岭乡到绿春县城，路况和想象中一样的差，不到50公里的路程，开了整整三个小时。 好在是夏天，白天的时间长，六点多钟，天还没有黑下来。 车开进了绿春县城，虎永刚的脑海中浮现出的是“怪事年年有，今天特别多！” 这小城又狭又长，建在山顶上也就算了，主街道就是穿城而过的219国道，学校、医院、商店、政府机构，甚至还有幼儿园，都建在国道两边，而它居然还没有一个红绿灯！ 不知是人不多车也少，还是当地人已经习惯了这情况，城内主干道虽然只是双向两车道，交通状况并不混乱。 当务之急，是要先找一个合适停车过夜的地方。 城市很小，停车场就不多，理想中有公共厕所的，就更加难找了。 县城的中心位置，有个“双拥民族文化广场”，一个写有“56个民族像石榴籽一样紧紧抱在一起”的牌子后面，倒是有一排停车位，但已经停满了车；旁边有个医院，门口也有一些划线停车位，也是停满了车。 最后，在县城的城东，有一个“东仰风情园广场”，很大；中央有一座不知是孔雀还是凤凰的雕塑，很美。 那里有一个大型停车场，附近不远也有公共厕所，正是虎永刚寻找的理想停车过夜的场所。 虎永刚把车停稳，正要和宁静说，“中午只吃了烤粽子，晚上去找点好吃的。” 却听她指着不远处说：“老公，那里有个鱼庄，我们去吃鱼好不好？” 虎永刚顺着她手指的方向看过去，只见是一个规模不大、简单装修的饭店，上方牌子上写着：“骑马坝青菜鱼庄”。 他马上就回应道：“行，就去那里吃鱼。” 心里却在想：这饭店的名字取得好奇怪啊！青菜鱼庄，是这里的特色，青菜煮鱼吗？古人鸡蛋里挑骨头，现在虎永刚要去青菜里找鱼刺吗？ 等走近一看，就更加奇怪了，店内多了两条广告语：哈尼特色，川味炒菜。 青菜鱼庄、哈尼特色、川味炒菜，这三者之间有什么关系？怎么就相互联系在一起了呢？ 进去一问，那就更更更奇怪了！名为鱼庄，主打菜居然不是鱼，而是哈尼族的特色美食！ 老板一解释，就不奇怪了：这是他刚刚盘下来不久的饭店，以前是一家鱼庄，他还没来得及换名字，先将就着用。 以后他准备开川菜馆，所以写了“川味炒菜”，只是暂时还没有找得合适的川菜厨师，只能先让自己哈尼族的老婆顶上，目前也就是哈尼特色了。 虎永刚问他：“原来的这青菜鱼，是你们哈尼族的特色煮鱼法吗？就像是川菜里的酸菜鱼那样？” 老板笑道：“你看到前面的骑马坝了吗？那是我们绿春县下面的一个乡。他们那里说的青菜不是你们想的那种，而就是说的鱼。” 虎永刚有些惊讶：“难道云南十八怪多出了一怪了吗？鱼要叫青菜？” 老板说：“那倒不是。那不过是骑马坝乡人的特定叫法。骑马坝那里河流纵横交错，生态环境优美，水资源丰富，可以说是好山好水养好鱼。 自古以来，那里的人就有挖塘养鱼的习惯，他们吃鱼比吃青菜还要方便，所以，骑马坝的人，就把鱼叫做青菜了。” 宁静问他：“那你现在店里还有鱼吃吗？” 老板有些不好意思：“我老婆做不好，就没有卖。不过我老婆做的泥鳅钻豆腐很好吃，这也是鱼啊！” 虎永刚问：“是不是和川菜的豆腐鱼差不多？” 老板说：“不一样的，这是我们哈尼族的特色。我们的做法是这样：活蹦乱跳的泥鳅洗干净后，和豆腐一起放到锅里，加清水和各种调料，加热后，水慢慢热起来，那些泥鳅就拼命地往豆腐里钻。 等汤水烧开后，这到泥鳅钻豆腐就做好了。吃起来豆腐和泥鳅都鲜嫩可口，汤汁也香甜可口，不仅营养价值丰富，还有滋阴壮阳的功效呢。” 虎永刚笑道：“给我们来一份吧。只要味道鲜美就行，不是经常吃，哪有什么滋补功效哦。” 老板又问：“你们爱吃水产品的话，我们哈尼人的酸笋煮螺蛳也很好吃的，要不要来一份？” 宁静忙说：“不要，我不爱吃螺蛳。” 虎永刚说：“那就不要。其他还有什么？你挑你们最有特色的给我介绍。” 老板想了一下，说：“最有特色的肉芽，不知道你们敢不敢吃？” 虎永刚说：“肉芽是什么？只要没有毒，有什么不敢吃的？” 老板说：“肉芽其实就是蛆。你不要惊讶，这是很干净的。我们把肉抹上调料，挂在那里让它发臭生蛆，下面用竹筐接住。 吃的时候，就把这些蛆用油炸或碳火烤，异香扑鼻，酥脆可口。” 虎永刚很想尝尝，又担心宁静不敢吃，就看了看老婆。 宁静说：“别看我，你想吃就点。蚕蛹、蜂蛹我都吃过，这个东西应该也是高蛋白，尝尝也可以的。” 老板说：“那好。绿春白旺也很有特色，以前只有在哈尼族的喜宴上才能吃到呢。要不要来一份？” 虎永刚问：“主要食材是什么？” 老板解释说：“白旺是哈尼语，白，是生的，旺，是血。连起来就是新鲜的血。这道菜是用动物的鲜血做的凉拌菜……” 还没等他介绍完，虎永刚就打断了他：“这个腥气味太重，我老婆不吃的。你看看其他还有什么吧。” 老板说：“那可以尝尝我们哈尼族的肉松。” 虎永刚说：“肉松我们经常吃的，没有什么特色啊。” 老板说：“我们哈尼肉松，和你们汉族的不一样的，这是我们哈尼族招待贵客的上等好菜呢。吃起来口感松软，具有香、辣、微麻的特点，是一道下酒的好菜。 哈尼人制作肉松很讲究的。我家是用麂子肉做的。首先要把新鲜的麂子肉做成干巴，这个过程很复杂，我就不解释了。 等到想吃的时候，就把用各种调料腌制好的干巴拿出来，埋在火塘的炭灰里烧熟。然后洗净表面的炭灰，切成一寸左右的段，再放入盐臼里，加一块姜、少许盐，一块儿捣细，以肉丝不断为宜。 装盘之后，上面撒上切碎的薄荷、芫荽、青椒、花生碎等拌匀就可以了。吃起来清香可口。” 虎永刚说：“好，来一份尝尝。” 宁静说：“看看有什么素菜。” 老板说：“我们这里最有名的素菜，就是金竹笋。给你们清炒一份可以吗？” 宁静说：“可以的。我们晚上不吃主食，你看看给来个什么汤吧。” 老板说：“这样的话，我觉得可以来一份石蹦炖蛋，就不用做汤了。” 虎永刚问：“石蹦是什么？没听说过呢。” 老板说：“石蹦和青蛙差不多，也叫石鸡、青鸡、抱手等等，各地叫法不一样。反正味道非常鲜美就是了。” 虎永刚一想，这不和自己常做的鲫鱼炖蛋差不多吗？只不过是鲫鱼换成了石蹦，刚要征求宁静的意见，就听她说道：“好的，就这个吧。我们就两个人，够吃了。” 老板说：“两位稍等一下啊，马上就给你们上菜。”