第26章 红烧肉火爆肥肠（1/1）

锅里 煮着的五花肉熟了，捞出来切成片状，而煮过五花肉的汤则用来继续煮肥肠，并在汤里又加了些冰糖和香料，也算是卤了。 五花肉下锅煮的时候加了八角和香叶，所以切着还有一股浓浓的香味。 五花肉切完，下入铁锅里煎。 肥瘦相间的五花肉在滚烫的铁锅里被煎得嗞嗞作响，浓烈的肉香味顷刻之间飘散出来。 张氏李氏二人在一旁闻着，香得不住地吞咽口水。 肉片煎至微微焦黄，加入姜蒜，辣椒和花椒以及一勺豆豉翻炒。 一瞬间，辣椒和姜蒜，花椒独特而霸道的香味瞬间激发出来。 “咳咳咳……” 李氏 忍不住后退了两步，辣椒和花椒的味道冲入鼻腔，谁都遭不住。 何况还是从来不吃辣的人。 张大娘也跟着后退，可目光却止不住地望向铁锅里。 锅里的肉片和各种香料混合，原本就香的吓人的肉香混着麻辣味，让人更加口齿生津。 肉炒了片刻，调了调味，沈枳将一大碗清翠喜人的蒜苗倒进锅里。 颠了两下锅，蒜苗被炒至七八成熟，香味和肉融合，这道香喷喷的回锅肉就炒好了。 一大碗回锅肉放在灶台边， 肉里蒸腾起的热气往上飘着，扬着。 厨房外，石头爹和牛牛爹直勾勾的往厨房看，脑袋都快扭断了。 而三个小家伙张着小嘴巴，瞪着大眼睛，一副傻呆呆的模样。 仔细看，他们纷纷耸动着小鼻子，使劲嗅闻着空气中那独特霸道的饭菜香。 “吧嗒——” “牛牛哥哥，你流口水了！” “哎呀！石头哥哥，你也流口水了！” 楚锦年已经吃了娘亲做了好几顿饭菜，已经不是没见过世面的模样了。 很快回过神，就见自己的两个小伙伴口水流了一地。 大男人和小娃娃尚且如此，厨房里的张大娘二人更是不住地盯着回锅肉看。 看的痴呆。 谁家有肉，都是加了水炖，炖了之后煮菜。 菜里混着肉，感觉菜都变成了肉，谁家吃这么一顿，不觉得快活？ 可如今看着这一碗色香味俱全的回锅肉，两人瞬间觉得平日里吃的那些肉都不叫肉了。 沈枳许久没有吃过辣椒，闻着辣椒炒的肉，嘴里止不住的冒口水。 忍着馋意，将肥肠捞出，在洗干净的锅里加了油，等油烧热，开始冒起了青烟，便将肥肠倒进去，开始大火爆炒。 卤肥肠落进滚油中，在爆炒下，肥肠腥味全无，卤肥肠的香混着热油烹过的风味，散发出的滋味更是让人着迷。 爆炒片刻，加入葱姜蒜，辣椒和花椒，继续爆炒片刻，调味出锅。 火爆肥肠的味道不同于回锅肉，也不知是不是因为新出锅的缘故，闻起来竟是更加馋人。 再便是爆炒猪肝了，爆炒短暂的时间，猪肝嫩乎得很，闻着和肥肠一样，也完全没有内脏的腥味。 看到热腾腾的下饭菜放在灶台边。 张大娘和李氏站在旁边，已经呆呆地闻了很久。 沈枳没注意，她又清炒了点青菜，还蒸了个鸡蛋羹 ，弄了道蘑菇鸡蛋汤。 “好了！菜齐活了！” 一道道饭菜端上桌，又是肉又是蛋，好不丰盛。 沈枳端来米饭，趁着大家盛饭的功夫，她去了卧房。 楚锦舟还没醒，便由着他睡。 楚长风倒是醒着。 沈枳小声道:“吃饭了，我抱你出去。” 楚长风:“外头人多吗？” 沈枳摇头又点头，“就是张大娘一家还有李家，也没多少人。” 楚长风抓着被褥，有些紧张地问:“我……我可以在屋里吃吗？” 沈枳愣了一下，随即点头，“当然，你等等我。” 很快，沈枳端来了一个大盘子，盘子里有回锅肉，火爆肥肠，爆炒猪肝，蒸蛋羹，清翠的小青菜，还有一碗蘑菇鸡蛋汤。 沈枳放在床边的桌上，又将椅子放在桌边，接着将楚长风抱到椅子上坐下。 她在米饭里夹了许多菜才将碗递给楚长风，“你慢慢吃，前几日我买了一种调味叫辣椒，滋味很是不错，虽然闻着很辣，但我加的很少，吃着不辣，你慢慢吃，好好尝尝。” 这辣椒确实只是闻着辣，吃起来只有淡淡的辣味，楚长风这两天吃饱了饭，胃也不是空空荡荡，这么点辣椒也是可以吃的了。 楚长风看着她，恍惚了一瞬。 “嗯？你有没有听见我说话？” 楚长风垂下头，轻轻点了点，“嗯。” 沈枳出去了，楚长风才端着碗，夹着碗里的菜小口吃着。 只是刚入嘴， 他便愣住了。 舌头有点刺痛，口腔也感觉有点烧的慌，可只是片刻功夫，这种辣感混合着肉香却立刻将他的馋意都勾了起来。 他手上没有什么力气，动作虽然笨拙，可吃菜的速度却并不慢。 卧房外，沈枳出来招呼了一声，大家才纷纷端起了碗。 几个大人尚且还能忍得住，可几个小娃娃却是没忍住冲各个菜伸出了筷子。 石头夹了一块回锅肉，回锅肉肥瘦相间，可是吃起来却一点也不腻，微辣咸香。 小家伙眉头挑的老高，一边吃一边斯哈着。 可是这肉实在太香了，香得他都不敢相信这只是肉。 明明他的记忆中也是吃过很多次肉的，可每一次肉都只是用来炖汤，或者熬了猪油吃油炸。 这样麻辣鲜香的肉却是前所未见。 “呼……这是……这是神仙吃的肉肉吗？” 吃完一块回锅肉，他忍不住激动的嚷嚷，“这肯定是神仙吃的肉肉，我这辈子都没有吃过这么好吃的东西……呼呼呼……就是……就是有点烧舌头……” 呼了几下，小家伙又连忙夹了几块往嘴里塞，明明舌头感觉都快麻木了，可是觉得越吃越好吃。 牛牛夹了一块火爆肥肠，肥肠卤过，虽然时间不长，可也卤的入了味，又爆炒过，滋味格外美妙，吃起来还很有嚼劲。 牛牛只觉得惊为天人，“这是……这是啥呀？我怎么没有吃过这种肉肉呀？好好吃！这是全天下最好吃的肉肉了！” 看两个哥哥这么激动，没来得及有肉入嘴的楚锦年一边咕噜咕噜吞口水，一边着急忙慌的拿起了筷子。