第155章 梦想（1/1）

春妮心情好，就愿意捣鼓好吃的。 上辈子春妮为啥吃成了个大胖子，是有原因的。她心情好，要做一桌子美味的；心情不好，也要吃个烧烤喝个啤酒；忙的时候，偷闲也要吃个大餐；闲的时候，总要捣鼓点好吃的……下雨天要吃火锅，天气晴朗也要吃甜品。反正是，不管是心情好不好，春妮总能找到理由大吃一顿。 关键是，春妮还是个忙得像个陀螺的上班族，吃了那么多，根本就没时间减。 好在，这辈子春妮拥有一个吃不胖的身体（春妮暗自问过老马了，原主因为小时候营养不良，导致身体受损才不容易发胖的）。 春妮不知道该笑还是该同情。 自己还在新婚，又碰到了韩雪萍恢复正常，孙平准备重新办酒，春妮觉得空气里都是甜蜜蜜的。 这么美好的日子，为什么不做美食呢！ 这道春妮听都没过的肝油海参，可是实打实的出现在国宴上过的。春妮没听说过，只能是因为她孤陋寡闻了。这道名菜几近失传，还是因为它复杂的制作方法了。 肝油海参 原料:鸡冠油、猪肝、海参 调料:葱、姜、花椒 制作方法: 1、猪肝切成条，冷水下锅焯水至熟，手撕猪肝待用； 2、热锅放入鸡冠油炒至微黄，放入花椒、葱、姜片炒香，加入适量清水，加酱油、蚝油、糖色煮沸，加入猪肝，煮三小时； 3、处理好的海参开水下锅焯水，加入黄酒、葱、姜、盐、胡椒至沸腾，捞出海参待用； 4、扔掉猪肝锅里的葱姜，下海参； 5、勾芡，起锅上菜。 肝油海参这道菜用时之长，工艺之繁杂，确实可以跟开水白菜媲美。现在社会烹饪讲究个快狠准，这肝油海参动不动就三个小时，确实不是普通人能吃得起的。 但，不愧是国宴中的一份子，肝油海参成品一出，也是俘获了所有人的心。 猪肝与鸡冠油经过长时间的烹饪几乎完全融化成汤汁，浇在软糯q弹的海参上面，怎么一个香字了得。 “不愧是国宴精品，味道就是好。”大爷对春妮总是不吝夸赞的。 “嗯。”楚老太太仔细品尝了一口，软烂入味，确实不错。“我有幸吃过一回肝油海参，那可是老师傅的手艺。老实话，春妮第一次就能把这道菜做成这样十分出乎我的意料。出乎意料的好，酱汁浓郁，海参软嫩。只是火候上还差点儿。” 春妮拍了拍脑袋，所谓的火候，不仅仅是指食材在锅里烹饪的过程，还包括从出锅到入客人嘴中间的时差。菜做好了后，春妮还花了点时间把所有亲朋聚集在一起，她根本没计算这时间差。哎！真是失误！下次一定要算好时间来。春妮懊悔不已。 “你个老婆子也知道那是个老头儿啊！春妮才多大，就能烧成这样很不错啦！我吃着就比那人做的好，多适合老年人吃啊！春妮，你有空就多做十碗八碗的，外公吃得下！”楚老太爷这是用实际行动证明菜的美味啊！ “也不辣啊！”薛少红浅尝辄止。她住海边的，对海参之类的海鲜司空见惯。虽然菜是好菜，但她并不是特别喜欢。她还是喜欢带点辣味的菜。 一百个读者就有一百个哈姆雷特。这就是众口难调了。 “川菜虽以麻辣为主，但川菜又不仅限于麻辣。像开水白菜、肝油海参，因为其复杂的制作过程而被很多人忽略，但忽略不代表它们的不存在。相反，它们能在国宴中留下浓墨重彩的一笔。” “国宴是哪儿啊？”大娘不懂就问。 大爷见婆娘问了蠢问题就老向她使眼色。 “国宴是领导人为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。”楚老太太低声解释，并没有因为大娘这井底之蛙的言语而有丝毫怠慢。反而对大娘这种不懂就问而大加赞赏。 不懂就问，有什么羞耻的。不懂装懂，才可耻呢！ 大娘得到满意的答复，得意地扬了扬眉，冲着杨安党好一番挤眉弄眼。 杨安党好久没见老太婆这么高兴，心里欢喜，嘴上却不饶人。 “这死老太婆！” 肝油海参给春妮带来了50分的积分，这让春妮欣喜不已，第二天就安排上了另一任务。 陈皮牛肉 原料:牛肉、陈皮 调料:葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、味精、酱油、黄酒、冰糖、干辣椒、花椒 制作方法: 1、起锅烧油，将用盐、姜葱、胡椒粉腌制过的牛肉下锅炸至微卷捞出； 2、锅内留底油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜、切好的陈皮，炒香，加水，加冰糖，加牛肉煮； 3、收汤汁，放入味精，即成。 陈皮牛肉具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功。在许许多多的名菜中，用佐料最出名的也要数川菜的陈皮牛肉。 这道菜不同于肝油海参注重食材本身的味道，以其色泽红亮，质地酥软，麻辣回甜，陈皮味香出名。 楚家老两口还有闲人薛少红倒是挺喜欢。 这道菜却没有给春妮带来预想中的收获，积分仅仅只有30分。 春妮斜睨着看了眼老马，默默回了现实。 她好似又被忽悠了！ 说好的两道菜就凑满积分呢！ 她需要时间好好缓缓，好好想想。