第251章 烤乳猪（1/1）
见她来，笑道：“先生都等你好一会了，巴巴的盼着，好不容易等你回来了，又忙活牛的事去了。” 周果笑嘻嘻的往老爷子跟前一蹲，大盆里放着处理好的小乳猪，白白嫩嫩的，劈开了，手边是一溜调料，家里有的，昨日买回来的，都在这儿了。 她疑惑问道：“师父，您老自己个就是个老饕餮，烤肉不是您最拿手的吗，还等我干什么，我又不会烤肉。” 老爷子沉默了一下，指了指那些八角桂皮等香料，“你买回来的这些东西要怎么使？” 周果一愣，“您常年随身带着五六个调料瓶子，不都是用来装这些东西的吗？” 随即一想，好像调味料也挺多得，也不一定是用来装这些东西。 老爷子道：“这个我也就见过别人用来炖肉使，自己还没做过。” 周果表示理解，师父常年在外奔波，出门在外的，哪能时时带口锅在身边，想要不饿着又方便，也就是随时随地什么工具都不要的烤肉来的实在了，常年累月的，烤肉的手艺也就练出来了。 她将几种香料拿过来，放在用来做烧烤的石头块上，拿了一块干净的石头研磨起来，研磨成细细的粉状，看着不多，磨出来也有好大一堆。 给老爷子装了一小瓶，剩下的用竹筒装起来，得亏逃难的时候砍的竹筒多，这边都没看到竹子，不然还得花钱买，也不知道那些人用的竹子是从哪来的。 老爷子伸手接过，打开塞子闻了又闻，盖好塞子，宝贝的塞进袖子里，好东西啊，好东西。 香料混合着酒等调料涂满小猪的内壁，挂起来腌制三刻钟。 手里没冰糖，就用蜜代替，蜜水烧开后，给乳猪全身刷上一遍。 接着就可以架在火上烤了，先烤头跟屁股。 她自己没做过，大致步骤就是这样的，手边很多调料都没有，也不知道味道到底怎么样。 家里所有人这会都回来了，聚在院子里瞧着她这一番操作，也不敢问，一个个眼巴巴的瞧着。 一刻钟左右的功夫，两头的颜色就变成嫣红色了，一股勾人的异香味飘散开来，众人闻着闻着不自觉的开始分泌口水。 两头烤好，将火堆移到中间，手里拿着一根削的细细的尖尖的木刺，在猪身中间不停地扎孔，手边放着一碗狗獾油，扎完边烤边刷，老爷子在一边不停的转动着烤架，防止烤糊了。 慢慢的，肉眼可见的颜色慢慢的变了，变深，更深，直至全身变成琥珀色，香味充满了院子的每一个角落，吸溜吸溜的口水声响成一片。 不同于煎松蕈的香味，对于周家人来说，还是这种看得见摸得着充满着肉香油脂味的大肉更馋人，虽说这段时日顿顿吃肉，但要解馋还得是猪肉！ 众人心想，小猪都这样的香味了，也不知道那头大野猪，会香成什么样。 在众目睽睽之中，周果用刀削了一块肉下来，抬头本来想递给李氏，眼见余光又看见眼巴巴的老爷子，迟疑了一下，反手送入了自己的口中。 外酥内嫩，肥而不腻，入口即化，鲜嫩异常，一股奇香在唇齿间不住的回荡，真舍不得咽啊！ 见她迟迟没有动作，其他人等不及了，“怎么样，你倒是说话啊，好不好吃？味道怎么样?” 周谷道：“还用问她？你鼻子坏了是闻不到吗？我，我，我等不了了，饭呢，饭在哪，我盛饭去。” 大家都回过神来，也是，哪还用得着问，纷纷站起来，拿碗筷的拿碗筷，盛饭的盛饭。 周杏拿来一个盘子，周果拿着匕首将肉一块块片下来，手起刀落间，没一会就片了两盘。 一家人围着一小锅水煮小菘菜苗，两盘色泽红润的烤猪肉，直勾勾的盯着肉，口水都要滴到碗里了。 还是得等老爷子先吃啊。 老爷子也不啰嗦，端了碗，飞快的夹了一块肉，塞入嘴里，吃进第一口不由的闭上了眼睛，比他记忆中的还要好吃。 其他人也迫不及待的伸筷，肉进嘴里，吸气声一大片，怎么能好吃成这个样子！ 还是猪肉解馋啊，油脂的香味熏得整个人都瓢起来，两盘子肉眨眼之间就被吃完了。 周果只得又去片，片了两大盘堆得像小山一样高的肉片，这下应该能吃一会了。 烤猪肉的香味果然是其他肉不能比的，又香又嫩，油脂饱满，入口即化，这比她之前吃到的任何一次烤乳猪都要好吃，当然也可能是自己做的缘故。 周家早就不缺肉了，但今晚这烤乳猪还是让大家吃的一点形象都没有了，跟刚逃难定下来那时候一样，埋着头大口大口的吃着，吃的满嘴流油，跟饿了八百年似的。 安顿下来这么久，他们家还没有砍过一次猪肉，周果吃着香喷喷的猪肉，暗想以后还是得时不时割上一两斤猪肉尝尝鲜，不然还是馋。 没多大会一整只就被一家人吃的一干二净了，只剩下地上的一堆骨头。 锅里的水煮菜还一动都没动。 李氏道：“刚吃了这么多肉，这菜也得吃，肚子里一包油怕是要窜稀，吃点菜刮刮。” 众人很听话，一人夹了几筷子，周果还是挺喜欢吃小青菜的，嫩嫩的，吃到最后还有些甜，吃了那么多猪肉，再吃这个刚刚好，解腻。 众人你一筷子我一筷子，小青菜一夹就是老大一坨，这一坨想多大要多大，一人一筷子后锅里的青菜就见了底，就连锅里的汤也被周果泡了饭，菜汤一股清香味，还是挺好吃的。 老爷子挺着肚子站起来，沿着院子一圈圈的走，消食。 周果很是稀奇，对一旁的李氏道：“娘，我从来没见到我师父吃了饭后还要消食的，就算之前吃他那心心念念半辈子的松蕈也没这么撑。” 李氏道：“还是你烤的猪肉太好吃了，又下饭，老爷子一口气就着肉吃了四碗饭，能不撑吗？” 说完也站了起来，跟在周杏身后一圈圈踱步。 周果：“……” 算起来她还是吃的最少的那个，吃完一盘就得帮着片肉，是全家唯一一个没有被撑着的，没吃撑的感觉就是好啊，一点也不难受。 悠闲的站起来也跟在后面走，虽然不撑，但多走走总没错，不都说饭后百步走，活到九十九么？