第219章 腊月（1/1）

跟随着人群，陈宛白进入了草市中央。 一路看过去，只当看热闹，她也没甚需要买的，大多不需要，不买立省。 所以陈宛白直接来到了肉摊前。 屠户正挥舞着砍刀，一边熟练地将大块的猪肉分割成小块，一边问着前来卖肉的人要哪块。 约莫排了两三人，才到陈宛白。 “小哥，你且等等。” 为了便利，陈宛白现今出门一般都是男子打扮。 屠户手里的半扇猪已卖的差不多，剩余一些边角料。这会儿正转过身去身后扛另半扇。 “咚”的一声，半扇猪砸在案上，发出声响。 屠户砍刀扬起，三两下便将半扇猪骨肉分离。 “小哥，你要哪些？” 陈宛白指着一大块五花肉：“这些我都要了。” 又指着不多的前腿肉：“这些我也都要了。” 五花肉肥瘦相间，油脂丰富，用其包萝卜、酸菜这些吸油的蔬菜。口感醇厚，香气四溢。无论是饺子还是包子，再好不过了。 前腿肉肉质鲜嫩，肥瘦比三比七口感最佳，用其包菘菜饺子味道极好。 屠户手下动作飞快，将陈宛白要的肉分割出来。 “大哥，再来块猪板油。” 最近吃多了素油，陈宛白想来点荤油。 “大骨头和排骨也给我两根吧。” 没有糖瓜粘，没有磨豆腐，没有宰公鸡。 时间一晃就来到了大年三十。 二十八没发的面二十九晚上发了。 三十一早起来正正好，可以蒸馒头包子了。 刚洗漱完，陈宛白便来到了灶房。她揭开覆盖在面盆上的布，一股淡淡的酸香味扑鼻而来。 面团膨胀了许多，原本只占据面盆一半的面团，现在几乎填满了整个盆子，表面满是细密的气泡，手指轻轻按下去，能感觉到面团的柔软和弹性。 面团表面有些微微的干裂痕迹，这是因为夜里寒气入侵，尽管室内尚暖，但依然无法完全阻挡冬日的寒意。 不过，面团的质地依然松软，稍稍带着些冰凉的触感。 陈宛白搓了搓有些僵硬的双手，轻轻撒了一些面粉在案板上，然后将发好的面团倒出来。她熟练地揉捏几下，将面团的空气排出，使其更加细腻均匀。 接着，她用刀将面团切成数块，每一块都揉成光滑的小圆球，盖上布，稍稍醒一会儿。 醒面的功夫，陈宛白起锅烧水。柳氏端来了一盆昨日做好的馅料。 馅料分为几种口味，用剁碎的猪肉、葱姜和一些酱料调味。一部分加上了白萝卜丝，一部分加了菘菜，还有一部分什么也没加。 经过寒冷的一夜，这些馅料微微上冻，表面的汤汁和油脂凝结成了晶莹的薄膜。 此时的馅料变得紧实不易流动，正好适合包制成型，不必担心包子在包制过程中因馅料流汤而露馅。 而一旦蒸熟，这些馅料又会化开，释放出鲜美的肉汁，让包子成为饱含汤汁的灌汤包。 灶边的暖气，使得面团很快就醒好了。 陈宛白将醒好的面团重新揉了几下，揪成一小块一小块面团，搓成球，递给了柳氏。 柳氏接过圆球，用掌心轻轻摁扁。用木勺舀起一勺馅料，捏起面皮的边缘，将面皮一点一点地收拢，最后顶端收口，包子就包好了。 两人手下动作飞快，不大会儿就包好了。陈宛白将包好的包子排列在蒸笼里，蒸笼一层一层地摆满了。 等到所有的包子包好后，柳氏将蒸笼放在了灶上，陈宛白则添柴加火。 随着水温的升高时间的推移，蒸笼里有了水汽。包子在蒸汽中慢慢膨胀，灶房里开始飘散出淡淡的香气。 陈宛白放完凯西回来，正好包子熟了。柳氏拿着筷子夹了一盘出来，见她回来：“快洗手，过来吃饭。” “洗过了，娘，给我夹个馒头。” 陈宛白一屁股坐下，端起桌上的稀粥，啜了一口。不烫不凉，正好。 吃过饭，好像也没啥事可干。 主要是太穷了。 陈宛白坐在椅子上，晒着冬日温暖的太阳，眼神略显迷离。 她微微眯着眼，思绪不由得飘回了上一世。 每逢过年，她都在干啥来着？ 好像，是出门旅游来着。 想着想着，心底竟生出了几分蠢蠢欲动的念头。 她最爱游历山川，登高望远，感受那天地广阔带来的心灵震撼。 可如今，再美的风景也只能在脑海中浮现，现实却是眼前这一片平凡的乡野。 “真想再去走走啊……”陈宛白心中轻叹，但很快又摇了摇头，把这个不切实际的念头抛开。 眼下的日子，哪能奢望这些？家里还有这么多需要操心的事，她得脚踏实地过好每一天，至少先填饱肚子再说。 阳光洒在她身上，带来一丝温暖，驱散了冬日寒意。 她微微伸展了一下身体，决定还是去看看那些田地，或许能找些事情做做。 至于出门，赚了钱再说吧。 有个梦想，有个奔头，总是好的，总要为着去努力一把。 眼下，努力种地吧。 几日未下雨，田地里的土壤已经有些发干。陈宛白站在田埂上，细细观察了一会儿，决定还是浇点水为好。 此时正值上昼，气温较低，这时候浇水对作物的根系刺激较小，水温与地温相差无几，不会引起根系的应激反应。 想到这儿，陈宛白背着手慢悠悠地回到家中。把扁担架在肩上，挑起了两只装水的粪桶，手里还拿着一只粪勺。 粪桶随着她的步伐一晃一晃，清脆的水声在寂静的空气中显得格外清晰。 到了田边，陈宛白将粪桶放下，取出粪勺，开始一勺一勺地舀水，均匀洒在作物周边。 水珠渗入干裂的土壤，渐渐润湿了地面，带来了一丝生气。 地还没浇完，柳氏来了。 她提着一个篮子，来菜地里拔菜。 “中午吃啥？” 陈宛白想了想，不知道本地是啥习俗，不过她以前的世界，中午大多随便糊弄，留着肚子晚上吃年夜饭。 “就吃包子吧，对付两口就行。” 柳氏蹲下身子，扯出一根比大拇指粗一些的白萝卜。 “行，下昼还包饺子吗？我去和面。” 昨日陈宛白说了，要包饺子吃。