第171章 食腊味（2/2）

“娘，拿个小锅来，我们留一些馅料明日包包子吃。”</p>

“这是可以开始灌肠了吗？”柳氏见已经弄好，问道。</p>

“还要等等，肠衣还要晾干。”陈宛白说着去将泡在草木灰里的猪肠子清洗干净。</p>

“那要多久？”</p>

“娘，你去睡一觉回来就好了。”</p>

柳氏已经养成了午睡的习惯，听了陈宛白的话，就往房里去了。</p>

陈宛白则没有午睡的习惯，她不大喜欢白日里睡觉，主要是光线太亮的环境下，她睡不着。</p>

见柳氏睡觉去了，她扛着柴刀就去山脚砍柴。冬日里要用的柴火，那是一点都不能少，日日都得砍，多的就攒起来。</p>

等陈宛白砍完两担柴火回来，柳氏已经起床了，正在那里拨弄那肠衣。</p>

“小白，我摸着差不多了。”柳氏对着陈宛白说道。</p>

“等我洗个手。”陈宛白将柴禾放在了一边，留到晚上吃完饭再来砍小点。</p>

可算是开始灌腊肠了，陈宛白拿出昨天就准备好的工具：木棍和竹筒。</p>

她小心翼翼地将猪肠的一端扎紧，另一端套在竹筒上。</p>

柳氏负责将肉馅灌入肠衣中，陈宛白则一手捏住套好猪肠的竹筒，另一只手用木棍将肉往里推。</p>

两人相互配合，没过多久就灌满了一根。</p>

灌好的腊肠轻轻拍打，使其更加紧实。</p>

然后，用棉线在差不多长度的地方打结，将腊肠分成一小段一小段。</p>

接着，用缝衣针在腊肠上扎孔，以便排除空气，防止爆裂。</p>

最后，用白酒再擦拭一遍腊肠的表面，腊肠的制作就完成了。</p>

将灌好的肠悬挂在通风的屋檐下，让它们先自然风干，过上几日再挪到太阳底下去晒。</p>

忙完这一切，天色已逐渐变得昏暗。</p>

母女两人经过一整天的忙碌，都感到有些累了，谁也提不起精力再去做饭了。</p>

“弄这东西可真是既耗费时间又耗费力气，也就你喜欢瞎折腾。要是做出来的味道不好，看我不狠狠揍你一顿。”柳氏坐在门槛上，没好气地瞪着陈宛白。</p>

“娘，我保证好吃，不好吃随便你揍。”陈宛白也坐在一旁，脸上笑呵呵的。</p>

“娘，到时候我还要拿去镇上卖。”</p>

“别人能要吗？”柳氏有些怀疑。</p>

“等你吃了就知道了。”陈宛白自信满满。</p>

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